Pašdarināts tomātu mērcē vienmēr ir lieliski! Viņš var padarīt jebkuru ēdienu daudz gardāku. Kā pagatavot tomātu mērci ar baziliku, lasīt zemāk.
Tomātu mērce ar ziemas baziliku - recepte
Sastāvs:
- tomāti gatavi - 800 g;
- sīpols - 130 g;
- bazilika lapas - 7 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- svaigie pētersīļu zaļumi - 20 g;
- sāls, pipari, cukurs.
Sagatavošana
Tomātos mēs izgatavojam šķērsgriezumu no augšas. Uz neilgu brīdi iegremdē to verdošā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Tagad tomātu ādas var viegli noņemt. Pēc tam mizoti tomāti tiek sagriezti patvaļīgi. Sīpolus notīra un rupji sasmalcina. Karbonāde baziliks un pētersīļi. Ielieciet visas gatavās sastāvdaļas maisītājā, šeit mēs pievienojam ķiplokus, sāli, cukuru un piparus. Mēs visu pārveidojam par viendabīgu masu. Pievienojiet augu eļļu, ielieciet to uz uguns un ļaujiet tai vārīties. Mēs gatavojam tomātu mērci ar ķiploku un baziliku apmēram 25 minūtes, tad mēs ielejam burkas un korķa.
Itāļu tomātu mērce ar baziliku
Sastāvs:
- sīpols - 130 g;
- Selerijas kātiņi - 1 gab.
- svaigā bazilika filiāles - 2 gab.
- burkāni - 150 g;
- mīkstos tomātus - 4,5 kg;
- sāls - 30 g;
- olīveļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Dārzeņi ir tīri un pēc izvēles sagriezti. Dziļajā katlā iesildiet olīveļļu, sautējiet dārzeņus apmēram 5 minūtes, pievienojiet tomātiem, kas sagriezti šķēlītēs. Pēc viršanas pavasiet apmēram stundu. Tad mēs saņemam iegūto masu, mēs atkal vāriet un vāra aptuveni 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Tagad pievienojiet sāli un samaisiet. Saule nekavējoties ielej burkās, katrā no tām mēs uzliekam uz bazilika lapu un tūlīt korķa. Mēs slēpjam burkas, ļaujiet mērcei atdzist, un pēc tam noņemam to uzglabāšanai.
Tomātu mērce ar baziliku - recepte
Sastāvs:
- tomāti, nogalināti mīkstus - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 25 ml;
- baziliks - 1 ķekars;
- sāls
Sagatavošana
Tomāti ir mani, mēs to iesūc ar verdošu ūdeni, mizu mizu un sagriež šķēlēs. Katliņā mēs sildām eļļu, ielieciet to smalki sakapātus ķiplokus un nedaudz garāmgājēju. Pievieno tomātus un simetriski uzvāra apmēram pusstundu nelielā ugunī. Pievienot sasmalcinātu baziliku, sāli, cukuru. 10 minūtes sautējiet un sasmalciniet līdz iegremdējamam blenderim. Atkal atlaidiet masu. Ja konsistence jau ir nepieciešama, tad gatavo mērci pārlej uz burkāniem un tūlīt no korķa. Saglabājiet to labāk aukstā vietā.