Lieliska iespēja svinīgām uzkodēm būs karpas, ceptas cepeškrāsnī: tas ir patiešām garšīgāks nekā šis ēdiens nenotiek. Iepriekš minētās receptes būs gluži uz pleca pat nepieredzējušai saimniecei.
Recepte kaltētai cepešpannas cepšanai folijā
Zivis, kas ietīts folijā, pēc termiskās apstrādes krāsnī ir unikāls aromāts un garša. Tātad, ja jūs nezināt, cik garda cepeškrāsnī cept karpu, mēģiniet gatavot to šādā veidā.
Sastāvs:
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- karpas - 1,8 kg;
- piparmētru sāls un zirņi - pēc garšas;
- lauru lapas - 4 gab.
- sīpoli - 3 gab.
Sagatavošana
Nomazgājiet zivis no svariem, nomazgājiet un uzmanīgi noņemiet žaunu. Izgrieziet vēderu un noņemiet ieplūstošās daļas. Vēlreiz noskalojiet karpu zem tekoša ūdens, gan ārā, gan iekšā, un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet gredzenu ceturtdaļās. Rūpīgi sasmalciniet karpu un sāli no iekšpuses un no ārpuses. Novietojiet sīpolus bļodā, nedaudz apkaisiet un labi atcerieties ar savām rokām. Pēc tam pievienojiet to pipariem un lauru lapu drupas formā (tai vajadzētu būt nedaudz saīsinātām rokām). Viss labi samaisa, nolieciet uz galda folijas taisnstūrus un novietojiet uz tiem sīpolu slāni. Par improvizēto sīpolu "spilvenu" ielieciet karpu, un daži gredzeni sīpolu izmanto viņu vēderā. No augšas arī skalojiet zivis ar sīpoliem un nedaudz apkaisaiet ar augu eļļu. Aptiniet karpu folijā un ļaujiet marinēt visu nakti ledusskapī. Pēc tam cep cepeškrāsnī apmēram stundu pie ekspozīcijas temperatūras apmēram 200 grādu.
Kūpinātā cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Šādu ēdienu pa labi var uzskatīt par ļoti rafinētu un radīs jums pieredzējuša kulinārijas speciālista godu. Eksotisku un pikantu karpu garšu, kas cepta cepeškrāsnī ar citronu, ilgu laiku atcerēsies pat īsti gardēži.
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- karpu - 800 g;
- pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, saulespuķu eļļa, melnie pipari - pēc garšas;
- Bulgāru pipari - 420 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sīpols - 230 g;
- burkāni - 250 g;
- baklažāni - 400 g.
Sagatavošana
Tīrīt skalas no zivīm, uzmanīgi noņemt žaunām un notīrīt virsmu. Paplāte ir labi izskalota un sausa, izmantojot papīra dvieļus. Ķiploki, sarīve ar nelielu ēdienu un sajauciet ar pipariem un skābo krējumu, sagatavojot improvizētu mērci. Smalki sagriež zaļumus. Karpu nedaudz sāli un izklājiet mērci iekšā un ārā. Ielieciet zaļumus zivju vēderā un atstājiet nostāvēties vismaz pusstundu. Sīpoli un burkāni mizu un sagriež mazos gredzenos. Baklažānu mazgā un sagriež lokos, apmēram 5-7 mm bieza. No pipariem noņemiet stādus un sēklas un sagrieziet mazajās šķēlītēs un citronu sagrieziet pusšķiedros. Apmēram pāris minūtes burkānus un sīpolus apcep sviesta, pastāvīgi maisot. Tad šo degvielas uzpildīšanu karpu, ceptu krāsnī skābā krējuma, ievieto cepšanas traukā. Tāpat pagrieziet savukārt piparus un baklažānus, tos novietojot pannā slāņos. Zivijās izdrāziet šķēres un ievietojiet citrona šķēlēs. Ielieciet karpu uz dārzeņiem un apkaisa to ar citronu pusēm. Cepiet apmēram 40 minūtes cepeškrāsns temperatūrā, kas iestatīta 180 grādiem.
Karpas ceptas cepeškrāsnī ar sēnēm
Ja jūs meklējat kulinārijas ēdienu, par kuru jūsu viesi teiks "laizīt pirkstiem!", Tas ir vispiemērotākais variants. Galu galā, no tāda karpas, ceptas gabaliņos cepeškrāsnī, ir vienkārši neiespējami tevi noberzt.
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- karpas - 1,7 kg;
- citronu - 1 gab .;
- tomāti - 400 g;
- sāls, pipari, saulespuķu eļļa - pēc garšas;
- citronu - 1 gab .;
- cietais siers - 300 g;
- majonēze - 700 g;
- milti - 100 g;
- sīpoli - 5 gab.
Sagatavošana
Notīriet un mazgājiet sīpolu, un pēc tam sagrieziet to pusi gredzeniem. Sēnes un tomātus izskalo, sagrieziet tomātus mazos gabalos, un sēnes - plānas plāksnes. Siera sarute ar lielu režģi. Karpu rūpīgi nomazgā un ķidāta. Atsevišķas zivju filejas no grēda un kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un apkaisa ar citronu sulu. Filejiet filejas miltos un cepiet uz pankūkas ar sviestu pāris minūtes. Tad uz cepšanas traukiem vienmērīgi kārtot kārtās zivis, sīpolus, sēnītes, tomātus un sieru. Ielejiet visu majonēzi un cepiet cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu aptuveni 180 grādu temperatūrā.