Traukos, kas vārīti podos, ir neparasti gardas un smaržīgas. Pateicoties tvaika efektam, kas rodas kausā, ēdiens netiek pagatavots, bet tas lēnām kļūst vājš, kas dod šādu unikālu garšu. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot gaļu podos ar sēnēm.
Gaļu ar sēnēm un kartupeļiem podos
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- liellopu gaļa - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- tomāti - 150 g;
- sviests;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Liellopa gaļu sagrieziet gabaliņos, sāli, piparus un atstājiet 10 minūtes. Grieziet kartupeļus, sagrieztus sīpolu ar puslokiem, burkāniem - aprindās, sēnēs - kubiņos. Sajauc dārzeņus, sāli un piparus.
Pudeļu apakšā mēs noliecam gaļu, tad tomātu, kubiņos, un augu maisījuma virsū. Augšā ar sviesta gabalu. Nosedz podus ar vākiem un ievieto cepeškrāsnī. Pie 200 grādu cep apmēram 1,5 stundas. Mēs ēdam gaļu ar sēnēm un kartupeļiem līdz galdam tieši podos.
Gaļa, sēnes un kartupeļi podos
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 600 g;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sēnes - 200 g.
Sagatavošana
Burkāni trīs uz mazas rīve, sasmalcina sīpolu, sagriež kartupeļus mazos gabaliņos. Gaļu un sēnītes sagriež mazos gabaliņos. Apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā, uzlieciet gaļu un apcepiet vēl 5 minūtes, tad pievienojiet sāli un piparus. Pudeļu apakšā mēs izplatījām kartupeļus, virsū - gaļu ar burkāniem un sīpoliem. Augšējais slānis būs sēnes. Mēs apvienojam skābu krējumu ar 200 ml ūdens, pievienojiet sāli pēc garšas. Ielej iegūto podiņu maisījumu, aizveriet tos ar vāku. 180 grādu temperatūrā cep apmēram 50 minūtes.
Gaļa ar sēnēm un sieriem podos
Sastāvs:
- cūkgaļa - 400 g;
- kartupeļi - 1,2 kg;
- šampinjoni - 500 g;
- burkāni - 300 g;
- sīpoli - 200 g;
- buljons - 2 tases;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- cietais siers - 200 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari, pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļi sagriež gabaliņos, sīpoli - pusdārgi, burkāni - salmiņi. Cepiet burkānus ar sīpoliem augu eļļā, līdz pusgalda, izklājiet gaļu un maisīt vēl 5 minūtes. Mēs izklājam gaļu līdz katla pamatnei ar sīpoliem un burkāniem, uz augļlapiņām, kartupeļiem un vispirms ar buljonu, uzlieciet virsmu ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu. Mēs to nosūta uz uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem apmēram stundu. Pirms pasniegšanas cūkgaļu podā pārkaisa sasmalcinātas pētersīļi.
Gaļu sālītēs ar sēnēm, kāpostiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 250 g;
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- svaigi champignons - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kāposti - 150 g;
- cietais siers - 100 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, žāvētas fenhelis - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež cūkas mazos gabaliņos. Cepšanas traukā iesildiet 30 ml augu eļļas, ielieciet gaļu un apcepiet to apmēram 15 minūtes. Tajā pašā galā sāli, piparus sagrieziet un sajauciet. Sagrieziet šampinjonus mazos kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz lielas traukiem, sagriež sīpolus uz pusi gredzeniem.
Citā pannā mēs sasildām atlikušo augu eļļu, apcepim sīpolus, burkānus un sēnes apmēram 5 minūtes. Tajā pašā beigās
Katrā katlā vispirms izklāj gaļu, tad kartupeļus, sīpolus ar burkāniem un sēnēm un kāpostus. Apkaisa ar žāvētu dillēm un sasmalcinātu ķiploku. Katrā katlā ielej apmēram 30 ml ūdens vai gaļas buljona un apkaisa uz augšu ar rīvētu sieru. Mēs pārklājam traukus ar vāku un cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem aptuveni stundu. Pēc tam noņemiet vāciņus un turiet cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes, līdz parādās tumšs siers.