Sojas mērce dod ikvienai marinētiem gaļai īpašu garšu un padara tās šķiedras maigu un mīkstāku. Vistas nav izņēmums. Mēs piedāvājam vairākas receptes, lai sagatavotu marinētiem mājputniem sojas mērcē, ko jūs noteikti gribat.
Vistas marinēts sojas mērcē ar medu krāsnī
Sastāvs:
- vistas ciskas vai trusis - 840 g;
- sojas mērce - 85 ml;
- medus šķidrums - 85 g;
- ķiploku zobi - 4-5 gabali;
- jodēts sāls un maltie pipari - pēc garšas;
- garšvielas, aromātiskie augi un garšvielas, no kuriem izvēlēties - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sākotnēji vistas krūmāji un ciskas jāmazgā un jāžāvē.
- Tagad berzējiet putnu daļas ar izvēlētu garšvielu un garšvielu maisījumu, pievienojot ļoti mazu sāļu smaržīgu sausu masu.
- Kaut arī vistas ir iemērc ar aromātu, mēs apvienojam bļodā sojas mērcē, šķidrumu medus, mizoti un izspiež caur preses ķiploku un sajauc.
- Pavisam iegremdētos smailus vai ciskas apcepiet sojas un medu mērcē un dodiet piecpadsmit minūtes, lai pamestu.
- Tagad ielieciet vistu uz cepšanas folijas vai cepamās piedurknes, izlejiet mērces paliekas un notīriet izmantoto ierīci (foliju vai piedurkni).
- Cepiet vistas gaļu uzkarsē līdz 195 grādu krāsnī apmēram piecdesmit minūtes.
Vistas marinētas sinepēs un sojas mērcē
Sastāvs:
- vistas ciskas vai trusis - 840 g;
- sojas mērce - 45 ml;
- sinepes - 45 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- apiņi-suneli - 5 g;
- cukura pulveris - 5 g;
- jodēts sāls un zemes pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Šajā gadījumā sagatavotas vistas kājas vai siksnas mēs sālīti sojas mērcē ar sinepēm.
- Lai pagatavotu marinādi, sajauciet sojas mērci, sinepju un malstās ķiploku daiviņas, ielieciet sāls šķipsnu, pulvera cukuru un apiņu-suneli un samaisiet.
- Marinādē ielej vistas bļodā un rūpīgi samaisa.
- Pēc pāris stundām garšīšanas istabas apstākļos mēs izplatām putnu eļļainā cepamā traukā, pārklāj to ar folijas loksni un nosūta to krāsnī, kas pusstundu uzsildīta līdz 195 grādiem.
- Pēc brīža noņemiet foliju un vistu brūniniet vēl uz piecpadsmit minūtēm.
Vistas marinēti sojas mērcē un majonēzi
Sastāvs:
- vistas ciskas vai trusis - 840 g;
- sojas mērce - 75 ml;
- majonēze - 55 g;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- karijs un koriandrs pulverveida - šķipsnu;
- jodēts sāls un maltie pipari - pēc garšas;
- eļļa bez saulespuķu vai olīvu aromāta.
Sagatavošana
- Ne mazāk garšīgi ir vistas gaļa, marinēta sojas mērces un majonēzes maisījumā. Jūs to varat pagatavot gan cepeškrāsnī, gan vienkārši to izlikt traukā.
- Sākumā, kājas vai manas augšstilbes, mēs nožāvējam un sakrājām bļodā ar majonēzi un sojas mērci. Mēs arī pievienojam šķipsniņu sāli, piparus, zemes koriandru un kariju, un rūpīgi sajauciet.
- Pēc pāris stundām vistu ievietojam rīvētā traukā cepšanai un gatavot 45 grādu temperatūrā četrdesmit piecas minūtes.
- Ja ir vēlēšanās izspļaut cāli saldēšanas pannā, ielieciet to siltā olīveļļā vai saulespuķu eļļā, nedaudz to cepiet, pēc tam pārklājiet ar vāku un lieciet to uz leju, līdz tā ir mīksta un gatava.