Ja jūs vēlaties izvēlēties svaigu siļķu un ievilināt sevī, noteikti jums būs piemērots viens no šādiem sālītu siļķu receptēm.
Sālītas siļķes recepte
Oriģinālā recepte nedaudz sālītajai siļķei ir lakoniska, un tādēļ tā ietver tikai sāli, cukuru un nedaudz lauru. Pēc šīs tehnoloģijas zivis ir ideāli sālītas un nepiepilda ar nevajadzīgu ūdeni.
Sastāvs:
- siļķes jaunieši - 3 liemeņi;
- sāls - 1 ½ tējk.
- cukurs - ½ tējk.
- lauru lapas - 3 gabali;
- augu eļļa - 15 ml;
- sula ¼ citrona;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms sālītas siļķes izgatavošanas zivis noņēmis no spurām, galva tiek nogriezta, aizzīmogojumi tiek izņemti, skaloti un žāvēti katram no liemenēm.
Sadaliet laurus un sajauciet ar sāli un cukuru. Siļķes ar šo maisījumu skrūvējiet gan ārā, gan iekšpusē. Ielieciet zivis aizzīmogotā traukā un atstājiet aļģēm pāris dienu laikā. Pēc brīža skalojiet liemeņus, nosusiniet ar salvekiem, sagrieziet un pasniedziet, laistot ar eļļu, citronu sulu un uzliekot pīrāgi ar sīpolu.
Viegli sālītas siļķes mājās
Sastāvs:
- siļķes - 3-4 gabali;
- cukurs - 95 g;
- sāls - 35 g;
- etiķis - 230 ml;
- ūdens 230 ml;
- Sinepju sēklas - 2 tējk.
- Fenugreek sēklas - 1 tējkarote;
- piparu zirņi - 2 tējk.
- sīpols - 115 g;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu marinētu mazu sālītu siļķi, lai vārītu ūdeni ar sāli un cukuru. Pēc tam, kad vārās, pievienojiet sīpolu lauriem, pipariem, sinepēm un panna. Ielieciet sagatavoto siļķi ar sālījumu, pārklājiet to ar biezu sīpolu gredzeniem un atstājiet to aukstā divas dienas.
Garšīgas, nedaudz sālītas siļķes
Lai siļķe ātri un vienmērīgi ieplūst, to vispirms jāsadala lielos gabaliņos un pēc tam ielej ar spēcīgu sālījumu. Ja zivis izdzīvojušas tikai pāris stundas, jūs saņemsiet pārsteidzoši garšīgu produktu.
Sastāvs:
- siļķe - 1 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. karotes
- cukurs - 1 tējkarote;
- ūdens 480 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet siļķes, notīra to no iekšējās orgāniem, noapaļot spuras un galvu. Sagatavotas zivis, sadaliet lielos gabaliņos, ievietojiet plastmasas traukā un piepildiet ar spēcīgu sālījumu. Atstāj zivis 2 minūtēs, un pēc tam nogaršojiet garšīgas, nedaudz sālītas siļķes ar sīpoliem un zaļumiem.