Kartupeļu zarzy ar sēnēm tiek uzskatīts par daudzu virtuves nacionālo ēdienu: poļu, baltkrievu, ukraiņu un lietuviešu. Klasiskā versijā tas bija gaļas cepts ar pildījumu no sēnēm, dārzeņiem un olām, dažreiz tika novietota putra, un jau baltkrievi aizstāja gaļu ar kartupeļiem. Ir daudz receptes, garšvielas palīdz dažādot tos.
Kā pagatavot kartupeļu zarzi ar sēnēm?
Kartupeļu zarzi ar sēnēm sagatavo, pievienojot olas, pretējā gadījumā kotlets sāks izkrist. Bet tiem, kas stingri ievēro badu, ir izeja: "ciete" palīdzēs cietei.
- Lai iegūtu šādu recepti, jālieto tikai kartupeļi "vienveidīgā veidā", un pēc tam uzmanīgi mīciet bumbuļus ar sviestu.
- Sēnes būs garšas labāk, ja cepšanas laikā pievienosiet sasmalcinātu ķiploku.
- Liesajam kartupeļu zarajam ar sēnēm izrādījās kraukšķīgs, viņiem nepieciešams rīvēt rīvmaizē.
- Lai pasterizētu, labāk ir izmantot pusloku un margarīnu.
Zrazy kartupeļu biezeni ar sēnēm
Kartupeļu zariņš ar sēnēm - recepte ir vienkārša, tie paliek garšīgi gan aukstā, gan karstā veidā. Kartupeļu biezeni varat pievienot sasmalcinātu dillu, ķimeņu, timiānu, kurkumu, tos pilnīgi kombinē ar kartupeļiem. Garšvielas tiek ielieciet gatavošanas sākumā, lai bumbuļi varētu pamest. Šo ēdienu pasniedz ar adžika vai krējuma mērci.
Sastāvs :
- kartupeļu biezeni - 300 g;
- olas - 1 gab .;
- milti - 200 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Pavārs kartupeļu biezeni.
- Sēnes un sīpoli sagrieziet, apcepiet ar garšvielām un sāli.
- Brauciet pa olu, ielejiet miltus, izveidojiet bumbiņas.
- Ikvienam saplacināt, ielieciet pildījumu, pieskarieties malām.
- Kartupeļu zariņš ar sēnēm cepts no abām pusēm.
Kartupeļu zariņš ar sēnēm un sīpoliem
Sēnes uzpildīšanai var izmantot jebkuru unikālu aromātu, kas papildinās mežu. Iepriekš viņiem nepieciešams iemērc karstā ūdenī, tad izgriež. Jūs varat lietot šampinjonus vai paņemt pusi, lai aizpildītu ar koku. Post zrazy ar sēnēm būs vairāk garšīgi, ja jūs ielej gatavo produktu ar sasmalcinātu ķiploku.
Sastāvs :
- kartupeļi - 1 kg;
- sēnes - 350 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- margarīns - 60 g.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, biezeni.
- Pagrieziet sīpolu, apcepiet.
- Pievienojiet sēnēm, sāli, pipariem, sautējiet, līdz šķidrums iztvaicējas.
- Iztīriet chill, pārslauciet olu, ielieciet miltus.
- Lai sadalītu plakanās kūkas, apklājiet pildījumu, velmējiet bumbiņas, apcepiet.
Zrazy kartupelis ar kaltētām sēnēm
Zarzy no kartupeļiem ar sēnēm tiek pārsaiņota tikai rīvmaizē vai miltos, un dienas, kas atļautas, var pagatavot iemērcot olu. Daudzas mājsaimnieces izmanto mangu, taču šim ēdienam tas nav labi, jo garoza izrādās pārāk grūti un nokrīt. Pasniedz ar mērcētu majonēzi, zaļumiem un ķiplokiem.
Sastāvs :
- kartupeļi - 7 gab .;
- sēnes - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. l;
- eļļa - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet miltus.
- Sēnes sagrieziet, apcepiet ar sīpolu un garšvielām.
- Veidojiet kūkas, ielieciet pildījumu, aklās malas.
- Pasta zariņš kartupeļos ar sēnēm labāka garša, ja jūs pievienosiet sasmalcinātu ķiploku uz eļļu.
Kartupeļu zariņš ar sālītām sēnēm
Kartupeļu zariņš ar marinētu sēņu nav ne tik garšīgs. Par šo recepti kartupeļos sāli pievieno tikai kopā ar miltiem. Garšvielas tiek izgatavotas arī ar štancēšanu, un sēnes nav pievienotas sēnēm, ja ir daudz, ir vēlams mazgāt produktus. Lai to samaisītu, tā pagatavoja aromātisku, gatavojot, ieliek lauru lapu vai žāvētu fenheli.
Sastāvs :
- sālītas sēnes - 150 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- rīsi - 0,5 kaudze;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- margarīns - 4 ēdamk. l
Sagatavošana
- Rīsus vāra līdz pusnaktī.
- Pagrieziet sīpolu, apcepiet.
- Sālītas sēnes saspiediet, sagrieziet, viegli iztaisnojiet.
- Pievienojiet rīsus, sajauciet.
- Pagatavojiet kartupeļu biezeni, brauciet pa olu, ielieciet miltus.
- Ielieciet kartupeļus ar kartupeļiem un sālītām sēņu pildījumu, apcepiet.
Zrazy kartupelis ar sēnēm un kāpostiem
Oriģināls gars sola receptes liesām kartupeļu nūjiņām ar sēnēm un kāpostiem. Viņiem jābūt atsevišķi atsevišķi, kāpostos pieredzējušās mājsaimnieces iesaka pievienot sauss fenheli, kas stiprina sēņu garšu. Piquancy dos pildījumu sāļš gurķis. Margarīna vietā kartupeļu biezeni varat pievienot liesu majonēzi .
Sastāvs :
- kartupeļi - 700 g;
- sēnes - 150 g;
- burkāni - 1 gab .;
- olas - 1 gab .;
- kāposti - 250 g;
- margarīns - 50 g;
- milti - 70 g;
- marinēts gurķis - 1 gab.
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus sālītajā ūdenī, samaisiet, sajauciet ar sviestu, olu un miltiem.
- Burkāni un kāpostu karbonāde, iztīrīti 10 minūtes.
- Pievienojiet sēnes, pagaidiet vēl 15 minūtes.
- Uzpildiet dilles un sasmalcinātus sālītus gurķus, iztukšojiet 1 minūti.
- Kartupeļu zarzi ar kāpostiem un sēnēm ieteicams apcept ar gandrīz gatavo pildījumu.
Zrazy kartupelis ar saldētām sēnēm
Kartupeļu zariņš ar sēpiņām amatā tiek pagatavots bez olām, bieži vien mājsaimnieces izmanto saldētus šampinjonus. Pirms cepšanas tie ir jāatliek un jāizgriež. Šajā receptē ir piemērotākas aromātiskās meža sēnes, un kartupeļus vajadzētu vārīt tikai mizā, lai saglabātu glutēnu, kas saglabā kaķa formu.
Sastāvs :
- kartupeļi - 1 kg;
- sēnes - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 50 g.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra, saldo biezeni, sāli, sajauciet ar miltiem.
- Sēnes sagriež, izklāta ar sīpoliem.
- Padarīt kūkas, izlikt pildījumu, pagatavot kūkas.
- Ja kartupeļu zariņš ar sēnēm bez olām nokrist, jums jāpievieno ēdamkarote cietes.
- Ielieciet miltus, apcepiet.
Kartupeļu zariņš ar sēnēm pārim
Kartupeļu cietes sagatavošana ar sēklām pārim nav grūts jautājums, taču tai ir noslēpumi. Vislabāk ir iegādāties šķirnes dzeltenos kartupeļus, tas ir saldāks un drupinātājs. Puree nokļūst garšīgāka, ja tajā ievietosiet sarīvētus burkānus, kuri nepatīk šī dārzeņa, var apkaisīt ar kurkuma vai zemes koriandru, ingvera sakni.
Sastāvs :
- kartupeļi - 1 kg;
- sēnes - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- lauru lapa - 1 gabals;
- piparu sēklas - 3 gab.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus ar lauru lapu un pipariem, izņemiet tos pirms mīcīšanas.
- Sakrīt sīpolu, apcepiet, brūnas ar sēnēm.
- Kartupeļu biezeni ielieciet pusi ceptu sīpolu un vienu olu, samaisiet.
- Padarīt tortiljas, ielieciet pildījumu.
- Iztīriet ūdeni tvaikā, pagatavojiet pīrāgus 20 minūtes.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm krāsnī
Daudz smaržīgāki un sulīgāki ir liesa kartupeļu zrazy ar sēnēm krāsnī . Neapstrādātas sagataves var sasaldēt, pirms tās pienācīgi jāvelk rīvmaizē, lai tās netiktu ievietotas maisiņā. Un sēnes saglabās gardu garšu, ja jūs tos ielīmēsiet margarīnā, bet jums būs nepieciešams pilnīgi iztvaikot ūdeni, pretējā gadījumā zrazy izkristēs.
Sastāvs :
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- liesa eļļa - 2 ēdamk. l;
- milti - 50 g;
- kartupeļi - 900 g.
Sagatavošana
- Pavārs kartupeļus, sasmalciniet tos.
- Sēnes sasmalciniet, apcepiet ar sīpoliem.
- Kartupeļu biezeni, ielieciet miltus, sāli un olu, samaisiet.
- Ielieciet pildījumu, pagatavojiet kūkas.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos.