Gaļas kūkas - recepte universāla, bez skaidras proporcijas vai īpašām sastāvdaļām. Trauku gatavo no dažādas maltas gaļas: gaļas, zivju vai dārzeņu, papildinātas ar dažādiem gravy un sagatavo tos pat ar pildījumu. Jebkurā gadījumā, daudzi mājsaimnieces mīlestības svētki ir viņu vienkāršības un budžeta pieejamības ziņā.
Kā pagatavot kotletes?
Sagatavojiet gardas kotletes - tas nav apgrūtinoša lieta. Galvenais ir noteikt maltās gaļas pamata sastāvdaļas un pildījumu. Ēdienu gatavošana var būt mērcē vai bez tās, jūs varat cep cepeškrāsnī vai pagatavot pāris.
- Maltās gaļas gliemežnīcas bieži piepilda ar graudaugiem, tradicionāli rīsiem. Jūs varat pievienot griķu kā papildu sastāvdaļu vai nepievienot kaut ko vispār.
- Klasisko ķiploku neatņemama sastāvdaļa ir grauzdēta, tai vajadzētu būt daudz. Bieži vien dārzeņu vai sēņu cepšanai pievieno mērci.
- Gaļas kārpas, kuru recepte ir saistīta ar vistas vai tītara maltas gaļas lietošanu, var droši dot bērniem.
Kā pagatavot kubiņos ar rīsiem?
Maltas kotletes ar rīsiem ir klasisks ēdiens. Pamatojoties uz to, jūs varat pievienot nedaudz dārzeņu: sīpoli, burkāni un paprikas, no tā ēdienkartes garša ievērojami mainīsies. Pīringa var būt jebkura - tomātu vai krēmveida, un jūs pat varat to padarīt uz ūdens ar daudz aromātisku dārzeņu cepšanu.
Sastāvs:
- forseme - 600 g;
- Apaļie rīsi - 150 g;
- sīpoli - 2 gab
- Burkāni - 2 gab
- ratunda - 2 gabali;
- sāls, garšvielas, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Pagatavojiet pusgatavos rīsus, atdzesējiet un pievienojiet pildījumam. Sāls, sezona ar garšvielām un garšaugiem.
- Ievietojiet mazās bumbiņas ar malku, pannā miltus un cepiet līdz rūdām malām.
- Pārnest kotletes kastroī.
- Spasseruyte sīpoli, pievieno rīvētu burkānu, kam seko salmiņi un pipari. Celiet to 5 minūtes.
- Cepiet uz frikadēm, ielejiet ūdeni.
- Tomīti pagatavojiet gardas kotletes ar mērci 25 minūtes.
Gaļas bullēnas tomā
Tomātu kotletes mērce ir mīļš daudzu kulinārijas speciālistu ēdienu papildinājums. Jūs varat pagatavot mērci no pirkšanas pastas, bet tas ir labāks un garšīgāks, ja jūs to darāt no svaigiem tomātiem un biezu tomātu sulu. Gaļas kārpas, kuru recepte ir aprakstīta tālāk, var saukt par pamatvielu, lai jūs varētu papildināt mērci ar iecienītākajām garšvielām un dārzeņiem.
Sastāvs :
- malta cūkgaļas liellopa gaļa - 600 g;
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- Apaļie rīsi - 100 g;
- tomāti - 2 gab .;
- tomātu sula - 300 ml;
- cukurs - 1 šķipsniņš;
- saldie pipari;
- sāls, pipari, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Pagatavojiet rīsus, atdzesējiet.
- Spasseruyte smalki sagrieztu sīpolu un burkānus, kas sarīvē uz trauka režģa.
- Sajauciet malto gaļu, rīsus un cepiet, sāli, sezonu.
- Roll bumbiņas, panna miltos, cep eļļā no visām pusēm.
- Pārnest gatavās kotletes uz kafijas automātu.
- Bulgāru piparus un sasmalcinātus tomātus apcep pāris minūtes, piepilda ar tomātu, sāli izmēģina cukura šķipsnu un vāra uz 5 minūtēm.
- Pieskrāsojiet mērces ar kotletēm, vāra uz 20 minūtēm.
Gaļas kārpas ar maltu vistu
Vistas gaļas kārpas var pagatavot ar jebkādām mērcēm, šāda veida gaļa perfekti atbilst dažādām sastāvdaļām. Gardas ēdiens izrādīsies, ja jūs pievienojat sēnes krējuma mērcē. Apstrāde būs garšīgi aromātiska un būs piemērota visiem garšvielām. Ņemot vērā šķīvja zemo kaloritāti, to var ēst vakariņās.
Sastāvs:
- vistas gaļai - 700 g;
- rīsi - 50 g;
- sīpoli - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- milti.
Mērcei:
- sēnes - 300 g;
- sviests - 50 g;
- vistas buljons - 500 ml;
- skābs krējums - 100 g;
- milti - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
- Pagatavojiet rīsus, atdzesējiet, sajauciet ar malto gaļu.
- Pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli.
- Veidojiet bumbiņas miltos.
- Cepiet kotletes līdz sarkanai un ielieciet kastē.
- Cepšanas traukā izkausē sviestu, apcep sēņu plāksnītes, liek miltus, maisa.
- Piepildiet ar buljonu, pievienojiet skābu krējumu, samaisiet maisot līdz biezai. Lūdzu sāls
- Pārlejiet mērci uz kotletēm un vāra uz 15 minūtēm 20 minūtes.
Turcijas frikadeles
Turcijas kotletes krēmīgā mērcē var viegli piedāvāt bērniem. Trauks izrādās viegla, smaržīga un tāpat kā kaprīzi, kurus ir grūti barot ar derīgu ēdienu. Tvertnes gaļas kūkas - recepte ir vienkārša, tāpēc ēdiens būs gatavs 40 minūtēs. Ideāls trauks būs putra vai makaroni.
Sastāvs:
- tītara gaļa - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- olu - 1 gab.
- krējums - 1 prece;
- sāls
Sagatavošana
- Maltā pievieno smalki sakapātus sīpolus, sasmalcina ķiploku.
- Nomazgājiet neapstrādātu olu, sāli.
- Roll bumbiņas, panna un apcepiet no visām pusēm.
- Katliņā siltu krēmu, sāli. Uzvāra un ielej kubiņos.
- Tomīt 20 minūtes ar minimālu siltumu.
Liellopu gaļas kotletes
Liellopu gaļā gatavotās gaļas kūkas ir bagātas un smaržīgas. Lai trauks nešķītu sausains malto gaļu, jūs varat arī ritināt lardu un sajauc pagatavoto bāzi ar dārzeņu mazuļiem. Tātad produkti iznāks ļoti sulīgi. No šī sastāvdaļu daudzuma būs 16 identiskas bumbas.
Sastāvs:
- tomāti savā sulā - 300 g;
- malta liellopa gaļa - 600 g;
- rīsi - 150 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sāls;
- ūdens 100 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- asas sinepes - 20 g.
Sagatavošana
- Tomātus sasmalcina ar dakšiņu kartupeļu biezenē un sajauc ar malto gaļu, rīsiem, olu.
- Spasertuyte sīpoli un burkāni, pievieno cepta malto gaļu, sāli, sezonā ar garšaugiem.
- Veidojiet bumbiņas
- Bļodiņā sajauciet atlikušos tomātus ar ūdeni un sinepēm.
- Apcepiet ķiploku krustnagliņas līdz zeltainam. Ielej mērci un vāra uz 20 minūtēm.
Gaļas kārpas ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Gaļas kārpas ar kartupeļiem ir lielisks pilnvērtīgs ēdiens, ko varat aizpildīt ar visu ģimeni. Ēdiens tiek cepts krāsnī un ir ļoti garšīgs un aromātisks. Galvenais ir tas, ka jums nav nepieciešams pagatavot kādu mērci, galvenais laiks tiks pavadīts gaļas bumbiņu un pavadošo sastāvdaļu sagatavošanai.
Sastāvs:
- forseme - 600 g;
- kartupeļi - 700 g;
- saldie pipari - 2 gab .;
- marinēts sīpols - 1 gab.
- siers - 200 g;
- majonēze - 200 g.
Sagatavošana
- No pildījuma veidojiet bumbiņas, pārsūtiet tos uz eļļotās cepšanas traukā.
- Nogrieziet sagrieztus kartupeļus ar ceturtdaļām un novietojiet tos starp kotletēm.
- Sāls, uz augšu izdaliet puslodes no pipariem un sīpoliem, pārklājiet ar majonēzes sietu.
- Cepiet 30 minūtes. Izberiet sieru un cepiet vēl 15 minūtes.
Gaļas kūkas ar griķi
Mēģiniet gatavot kotletes bez rīsiem vai, aizstājot to ar griķu putraimi. Ar griķi lieliski apvieno ar malto cūkgaļu, kurā sulu var pievienot nedaudz tauku. Sniegiet tomātu ar svaigiem tomātiem un sulu. No šī produkta skaita būs 20 mazas kotletes. Garnīrs ir piemērots ikvienam, izņemot putru.
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 700 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- tomātu sula - 500 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Griķu pavārs līdz pusnecam pagatavošanai, atdzesē.
- Sajauciet forceme ar olu, sasmalcinātu sīpolu, griķi, sāli, pipariem.
- Veidojiet bumbiņas, zapadniruyte.
- Cepiet kotletes no abām pusēm, ielieciet tos saldētavā, piepildiet ar tomātu un simetējiet 25 minūtes.
Zivju kūkas
Jūs varat gatavot kotletes saldēšanas pannā, nepārvietojot produktus no vienas ēdiena uz otru. Tas ir īpaši ērti, ja jums ir nepieciešams sagatavot nelielu daļu. Celulozes gadījumā ir piemērota jebkuru zivju mīkstums: upe vai jūra. Garšvielas, kas ideāli piemērotas šādam trauciņam - rozmarīnam un timiānam, un pīrāgi ir vislabāk gatavoti skābā krējuma.
Sastāvs:
- zivju mīkstums - 300 g;
- dilles - 50 g;
- citronu sula - 15 ml;
- kartupeļu milti;
- skābs krējums - 100 ml;
- ūdens 100 ml;
- sāls, rozmarīns, timiāns.
Sagatavošana
- Zivju filejā pievienojiet smalki sagrieztus dilles, citronu sulu, sāli, sajauciet.
- Rulliet lodītes, pannā un cepiet trauku līdz krāsainām malām.
- Sajauciet ūdeni ar skābu krējumu un ielieciet kubiņos, sakiet ar timiānu un rozmarīnu.
- Simetri uz 15-20 minūtēm.
Kā pagatavot dažādas kotletes?
Daudzfunkciju mīkla - recepte ir ļoti vienkārša. Ar ierīces palīdzību ēdiens tiek sagatavots ātri un bez lielām nepatikšanām, un, lai padarītu to lietderīgāku, jūs varat šaut bumbiņas pārus. Cukurbietes izmanto vistas gaļu, ja jums ir nepieciešams maksimāli samazināt pusdienas kaloriju vērtību un padarīt ēdienu neizdarītu svaigu, papildināt ar dārzeņiem un garšvielām.
Sastāvs:
- malta cāļa - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 zobs;
- rīsi - 50 g;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Pildīšanā sagrieziet sīpolus, burkānus un ķiplokus, sajauciet, sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Velciet bumbiņas un pārsūtiet uz tvaika katlu grilu, ieslēdziet tvaika vārīšanu
- Daudzveidīgā veidā pāris ķiplokus sagatavo 30 minūtes.