Pērļu mieži ir ļoti noderīgs produkts cilvēku uzturs, tas satur daudz barības vielu, pats svarīgākais, tas ir garšīgi, lai pagatavotu pērļu miežu. Protams, pērļu miežu biezputru veidā, kas ir pienācīgi pagatavoti un aromatizēti ar pienu un / vai sviestu, ir diezgan garlaicīgi, kaut arī diezgan veselīgs ēdiens.
Daudz interesantāk ir apvienot pērļu miežus ar gaļu , sēnēm un dažādiem dārzeņiem - tas izrādās garšīgs un noderīgs.
Kā pagatavot pērļu miežus ar dārzeņiem?
Mēs savelināsim drupināto miežus, pārējie (dārzeņi, gaļa, sēnes) tiks pagatavotas atsevišķi.
Sagatavošana
Rūpīgi noskalojiet pērļu miežus, piepildiet ar aukstu ūdeni katlā vai pannā un atstājiet pietūkumu vismaz 2-3 stundas. Vēlreiz mēs velciet pietūkušos miežus, piepildiet ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 3 un lieciet pannu uz uguns pavāra. Pēc viršanas samaziniet uguni uz vāju un uzvāriet apmēram 50 minūtes, aizverot vāku, laiku pa laikam maisot. Gatavi pērļu mieži nedrīkst būt putru gumija, tas izrādīsies trausls.
Ir iespējams sajaukt pērļu stieni ar dabiskā sviesta gabaliņu pēc garšas, tomēr tas nav vajadzīgs, jo mēs to papildināsim ar citiem produktiem, piemēram, sautētiem dārzeņiem un / vai sautētām sēnēm vai gaļu ar mērci, kas iegūta dzēšanas laikā vai pagatavojot atsevišķi.
Sautēti dārzeņi pērļu miežiem
Sastāvs:
- sīpols - 1-2 gab .;
- burkāni - 1 gab. (jūs varat aizstāt ķirbju gaļu, tikai apmēram pēc tilpuma, tas būs garšīgāks un noderīgāks);
- saldie pipari, sarkani vai dzelteni - 2 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas sausa zeme;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- ķiploki;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs sakopojam sīpolus un burkānus un smalki sagriež ar nazi. Mēs neizmantojam šķīvi. Viegli slazdiet sīpolus augu eļļas pannā vidējā siltumā līdz gaiši zeltaini krāsai. Mēs pievienojam burkānus (vai ķirbi). Maisiet, samaziniet uguni un tushim visu kopā apmēram 5-8 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus. Visu vārīti kopā ar zemu siltumu zem vāka, laiku pa laikam maisot, a
Mēs pasniedzam sautētas dārzeņus pērļu miežiem. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Ja jūs vēlaties ieturēt gaļu (jebkura), jums to vajadzētu atsevišķi sadalīt ar sīpoliem un garšvielām.
Ar sēnēm - tāpat: 20 minūtes sautiniet tos sasmalcinātus sīpolus. Vislabāk ir lietot šampinjonus, austeru sēnes vai baltas, audzēt mākslīgos apstākļos vai savākt vietās ar normālu ekoloģiju.