Mēs visi ceram uz vasaras sezonas sākumu, kurā mūsu ēdienkarte būs bagātīga ar svaigiem dārzeņiem. Sagatavojieties par šo laimīgo laiku, mēs iesakām tagad, ierakstot vairākas oriģinālas dārzeņu salātu receptes. Vairāk par katru no tiem - šajā materiālā.
Dārzeņu salāti ar ķīniešu kāpostiem - recepte
Salāti ir zināmi sarežģītu ogļhidrātu avoti, kuri mūsu ķermeņa labā gūst labumu ne tikai ārpus sezonas vitamīnu trūkuma, bet arī uzturā. Šajā salāti, kompānija komplekss ogļhidrātu padarīs vistas, vai drīzāk vistas fileja, kas ir ideāls olbaltumvielu avots un nesatur taukus.
Sastāvs:
Salātiem:
- tītara fileja - 320 g;
- Pekinas kāpostu galva;
- sarkanie kāposti - 135 g;
- burkāni - 95 g;
- saldie pipari - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
- nedaudz mandeļu ziedlapiņas.
Degvielas uzpildei:
- zemesriekstu eļļa - 35 g;
- sojas mērce - 45 ml;
- rīsu etiķis - 25 ml;
- medus - 15 g;
- olīveļļa - 35 g;
- ūdens - 15 ml;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- šķiņķi no grunts ingvera.
Sagatavošana
Pagatavojiet tītara fileju un mizojiet to plānās šķiedrās. Karbonāde Pekinā un sarkanie kāposti. Burkānus var berzēt vai rīkot oriģinālāk, sadalot sakņaugus uz plānām lentēm ar "saimnieka" palīdzību. Pipari sagriež sloksnēs un kopā visus dārzeņus. Pievienojiet salātu zaļumus un riekstus.
Uzpildīšana ir sagatavota un pat vieglāka. Ķiploku zobus ieliet pasta ar sāls šķipsniņu. Iegūto pastu papildina ar pārējām sastāvdaļām un labi noskalojas. Pēc tam sezona kalpo ēdienam.
Garšīgi dārzeņu salāti ar rugulām - recepte
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 2 vienības;
- sparģeļi - 10 gab .;
- sīpols - 1/2 gab .;
- arugula - 115 g;
- mozzarella siers - 145 g;
- Balzāmu etiķis un eļļa degvielas uzpildīšanai.
Sagatavošana
Pēc tam, kad silda pannas ar augu eļļas pilienu, apcepiet pusītes ar ķiršu tomātiem, sparģeļu kātiem un sīpolu šķēlītēm. Kad dārzeņi mīkstina un sīpols kļūst salds un pārklāts ar karamelizētu garoza, novietojiet dārzeņus uz plāksni blakus spilvenam no rūsas. Tad ielieciet gabaliņus no mozzarella. Sagatavojiet mērci, sajaucot sviestu ar balzamiko etiķi proporcijās, kas jums patika. Neaizmirstiet par sāli. Pagatavojiet salātus un nekavējoties pasniedziet.
Vienkārši dārzeņu salāti bez majonēzes ar avokado - recepte
Sastāvs:
- jauni kukurūzas galviņas - 2 gab.
- avokado - 2 gabali;
- liels gurķis - 1 gabals;
- sīpols - 65 g;
- ķiršu tomāti - 190 g;
- zaļais koriandrs;
- viena citrona sula;
- olīveļļa - 55 ml.
Sagatavošana
Noslauciet pēdējās pārējās sastāvdaļas ar sāli, līdz veidojas vienmērīga emulsija. Sadaliet avokado vienāda lieluma kubiņos. Sakuliet kukurūzu no jaunajām kukurūzas galviņām un sajauciet ar avokado, sagrieztu gurķi, sīpolu pusi gredzenus, pusi no tomātiem un zaļumiem. Pagatavojiet salātus un nekavējoties pasniedziet.
Dārzeņu salāti ar brynza - recepte
Vēl viena atbilde uz slaveno grieķu salātiem ir Bulgārijas salāti, kas sagatavoti no ļoti līdzīga dārzeņu komplekta, un ar fetu, nevis frītošā brīnza.
Sastāvs:
- tomāti - 380 g;
- zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
- gurķis - 1 gabals;
- saldie pipari (zaļi, sarkani) - 1 gab.
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- olīvas - 15 gabali;
- brynza - 95 g;
- vīna etiķis - 45 ml;
- olīveļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Tomātus sadaliet kubiciņos. Gurķus var arī sagriezt kubiņos vai sadalīt apļos. Saldie pipari sagriezti ar gredzeniem vai salmiņām un kopā samaisiet ēdiena sastāvdaļas. Vāra dārzeņus ar etiķi un sviestu, sajauciet ar sīka šķipsniņu un pēc samaisīšanas apkaisa ar sagrieztu sieru un zaļumiem.