Jūs domājat, ka krabju spieķi ir mīkla, ko var domāt tikai mūsu mājsaimnieces, bet patiesībā surimi tiek cepti visā pasaulē, it īpaši Āzijas valstīs. Neskatoties uz to, ka mēs esam pieraduši redzēt krabju gaļas imitāciju ar salātu un citu auksto uzkodu sastāvdaļu, pēc cepšanas tas kļūst par lielisku uzkodu glāzē putas vai jebkura cita neuzrāda spirtu.
Krabju spieķi putotājā - vienkārša recepte
Sastāvs:
- krabju nūjas - 480 g;
- olu - 1 gab.
- ūdens 115 ml;
- piens - 115 ml;
- milti - 175 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cepšanai paredzēto eļļu, iztīriet krabju nūjas un sagatavojiet vienkāršu mīklu. Vāra olu ar sāls, cukura un svaigi maltu piparu šķipsniņu. Ielejiet olu ar ūdeni un pienu, apkaisa miltus un sajauciet mīklu. Nogrieziet nūjas nūjiņās, ļaujiet pārmērībām iztukšot un pēc tam apcepiet sarkanā krāsā. Kad lakats satver rūdītu garoza, izklājiet nūjas ar salvekiem, lai atbrīvotos no liekā tauku, un pēc tam tūlīt kalpojiet galdam ar karstu, savā mīļākā mērcē.
Kā pagatavot krabju spieķi kokosriekstu mīklā?
Pievienojot šķirnes tekstūru, var palīdzēt kokosriekstu skūšanās, no deserta garšas, kas šajā traukā nebūs izsekot. Pēc kausēšanas kokosriekstu gabali izskatīsies kā brūnināts maizes pārslu.
Sastāvs:
- krabju nūjas - 165 g;
- liels kokosriekstu skūšanās - 1 prece;
- milti - 60 g + smidzināšanai;
- ūdens 40-50 ml;
- cepamais pulveris - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Pirms laist krabju nūjiņām, pārliecinieties, vai ūdens tam ir pēc iespējas auksts, tādēļ sagatavotā mīkla kļūst kraukšķīga un plānai. Kombinezējiet kokosriekstu čipsus ar miltiem un sīka šķipsniņu, pievienojiet cepamo pulveri un atšķaidiet sausās sastāvdaļas ar ūdeni, lai iegūtu biezu pastas. Nomazgājiet krabju spieķi miltos, iegremdējiet kokosriekstu pienu, ļaujiet pārpalikumam iztukšot, pēc tam iegremdējiet nūjas iepriekš sasildītai eļļai un apcepiet līdz brūnai.
Krabju spieķi alu mīklā
Viena no sāpīgākajām un kraukšķīgākajām šķēlēsmēm ir tā, kas ir pagatavota, pamatojoties uz alu vai stipri gāzētu ūdeni, jūs varat pārbaudīt šo apgalvojumu pats, sagatavojot krabju nūjas plāksnītei ar šādu recepti.
Sastāvs:
- krabju nūjas - 440 g;
- milti - 135 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ciete - 30 g;
- vieglais alus - 290 ml;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Pēc krabju nūju tīrīšanas no iesaiņojuma iemērciet tos biezā mīklā, kas pagatavota no miltu maisījuma ar cepamo pulveri, sāli, cieti un alu. Ļaujiet pārmērīgajam maisījumam iztukšot, cepiet krabju spieķi cepšanas krāsnī, līdz uz virsmas parādās gaiši rupjš tonis.
Cepts krabju spieķi ar mīklu
Šajā receptē mēs sagatavojam vieglāko bārdu, kura minimālais apjoms aptver krabju nūjas, kas izņemtas no vītnes. Clare šeit spēlē sekundāro lomu, dodot tikai vairākas dažādas tekstūras uzkodas, galvenā loma ir pienācīgi apsildītai augu eļļai.
Sastāvs:
- krabju nūjas - 280 g;
- milti - 55 g;
- ūdens 40 ml;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Izšķīdinot krabju spieķi uz virām, sagatavojiet vienkāršu bordo no miltu maisījuma ar sīka un ūdens šķipsniņu. Cepiet eļļu cepšanai uz grīdas, un, kamēr plāksnīšu krabju nūjas tiek nocirstas mīklā un rūpīgi samaisiet, mēģiniet maisījumu pārklāt ar katru šķēli. Nolaidiet krabjus iepriekš sasildītajā eļļā un pagaidiet, kamēr tie brūni. Pārlejiet eļļas atliekas, lai atbrīvotos no ceptiem krabju nūjiņiem ar mīkstiem salvetes.