Krējums ar vārītu kondensētu pienu kūka ir neticami garšīgs, lai gan tas ir sagatavots ātri un viegli. Krēms ir piemērots starpslāņu kūmēm, un to var arī izmantot, lai dekorētu dažādus konditorejas izstrādājumus, pildītu ekriles, kanāliņus un riekstus.
Kā pagatavot krējumu no vārīta kondensēta piena?
Krējums, pamatojoties uz vārītu kondensētu pienu, var pagatavot pat skolnieku, taču, lai iegūtu garšīgu, jums ir nepieciešamas zināšanas un prasmes. Tas ļaus izvairīties no starpgadījumiem gatavošanas procesā un padarīs visu visaugstākajā līmenī.
- Saspiestu pienu var iegādāties jau gatavs, bet labāk to gatavot pats, tāpēc tas būs garšīgāks.
- Sastāvdaļas krēmam ar nelielu ātrumu jāuzņem ar maisītāju.
- Krējuma pagatavošanai ir svarīgi lietot dabīgākos un kvalitatīvākos produktus.
- Neatkarīgi no tā, kā krēms neizplūst, labāk, ka izmantotie produkti ir aptuveni tādā pašā temperatūrā.
Garstīti ar vārītu kondensētu pienu - recepte
Garšviela ar vārītu kondensētu pienu ir lieliski piemērota cepumu, Napoleona un citu kūku slānim. Pēc pilnīgas dzesināšanas krēms kļūst blīvāks, un tādēļ tie ir jāmazgā ar kūkām, kamēr tas vēl ir silts, bet cauruļu vai ekleju pildīšanai labāk to lietot pēc sabiezēšanas.
Sastāvs:
- piens 3,2% tauku saturs - 200 ml;
- sviests - 120 g;
- smilšu cukurs - 50 g;
- atsijātie kviešu milti - 70 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- vārīts kondensēts piens - 200 g.
Sagatavošana
- Piens tiek pievienots ar cukuru, miltiem un vanilīnu.
- Ielieciet traukus ar plīti uz masas un maisot, vāra uz vājas karstuma līdz biezai.
- Kad masu nedaudz atdzesē, pievienojiet iebiezinātu pienu, sviestu.
- Piespiest krējumu ar vārītu kondensētu pienu līdz vienmērīgai.
Vārīts kondensēts piens un skābs krējums
Mīklas krējums ar vārītu kondensētu pienu kūkai ir patīkams, maiga garša ar nelielu skābumu. Tas ir lieliski piemērots medus kūku slānim, un citiem konditorejas izstrādājumiem to var arī izmantot. Turklāt šāds krēms tiek pasniegts kā saldējuma pildviela un ka gatavais krēms neizplūst, visiem komponentiem jābūt vienādā temperatūrā kopā.
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 350 g;
- konjaks vai rums - 1 ēdamkarote. karote;
- krējuma tauki - 500 g.
Sagatavošana
- Pievienojiet visas sastāvdaļas.
- Ar miksera palīdzību viss tiek saputināts, līdz krējums ar vārītu kondensētu pienu un skābo krējumu kūka kļūst pilnīgi viendabīgs.
Vārīts kondensēts piens un krējums
Krēms kūkai ar vārītu kondensētu pienu, kuru recepte ir tālāk norādīts, izrādās gaisīgs un maigs. Šis krēms ir lieliski piemērots ne tikai kūka slānim, tas arī ļoti labi iekļauj augļus, bet konditorejas izstrādājumu dekorēšanai tas nedarbosies, jo tas vispār nesatur formu.
Sastāvs:
- krējuma tauki - 400 ml;
- iebiezināts piens - 1 burka.
Sagatavošana
- Atdzesēts krējums, kas saputots krāšņumā.
- Ņemiet apmēram trešo daļu krējuma, sajauc tos ar vārītu kondensētu pienu un noslaukiet.
- Pēc tam pārvietojiet ierīci līdz minimālajam ātrumam un samaisiet masu ar pārējo krējumu.
Taukais krējums ar vārītu kondensētu pienu
Eļļas krēms ar vārītu kondensētu pienu kūka ir universāls produkts, tas tiek izmantots starpslāņu kūku un dekorēšanas produktu, jo pēc sacietēšanas krēms lieliski saglabā savu formu. Ir svarīgi tikai izmantot dabisko sviestu ar augstu tauku saturu un augstas kvalitātes iebiezinātu pienu.
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 250 g;
- sviesta krēmveida 82,5% tauku saturs - 250 g;
- skābs krējums - 250 g;
- vaniļas cukurs - 10 g.
Sagatavošana
- Mīkstu sviesta maisītāju sajauc ar vārītu kondensētu pienu.
- Turpinot noslaucīt, uz karotes ievadiet skābo krējumu.
- Beigās pievienojiet vaniļas cukuru vai vanilīnu un atkal pārspīlējiet.
Biezpiena krējums un vārīts kondensēts piens
Cukurbiešu krējums ar vārītu kondensētu pienu ir delikāts sastāvs un unikāls garša. Biezpiens šajā gadījumā jāizmanto mīksti, granulas nav piemērotas, jo masa nesasniedz vēlamo konsistenci. Piena vietā jūs varat lietot krējumu, ja vēlaties, lai krējumu varētu pievienot sasmalcinātus riekstus.
Sastāvs:
- kondensāta kondensāts - 150 g;
- piens - 60 ml;
- biezpiens - 250 g.
Sagatavošana
- Maisītāja traukā ievietojiet mīksto biezpienu un pienu.
- Vāra līdz gludumam, pievieno vārītu kondensētu pienu un atkal nosusina.
Krējuma siers ar vārītu kondensētu pienu
Maskarpones krējumu ar vārītu kondensētu pienu var pagatavot dažu minūšu laikā. Tajā pašā laikā tas izrādās neticami garšīgs un izsmalcināts. Mascarpone vietā jūs varat izmantot citu mīkstu krējuma siers. Šis krēms ir vislabākais vieglā cepumu piesūcināšanai, pievienojot augļus vai ogas.
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 1 burka;
- cukura pulveris;
- Mascarpone - 500 g.
Sagatavošana
- Mascarpone tiek sajaukts ar pulverveida cukuru un maisītāju tiek uzvarēts līdz vienveidīgai.
- Pakāpeniski pievienojiet vārītu kondensēto pienu un samaisiet.
- Atkal masu sajauc ar maisītāju, un, tiklīdz tas kļūst viendabīgs, krējuma ar vārītu kondensētu pienu un mascarpone ir gatavs.
Krējums-īriss ar vārītu kondensētu pienu
Šim receptam raksturīgais delikāts krējums no vārīta kondensēta piena kūlai daudziem ir pazīstams jau kopš bērnības. Laikā, kad nebija tik daudz saldumu, kāds tagad ir veikalos, šis krēms tika bieži sagatavots un izmantots gardu vafeļu kūku slānī, cauruļu, riekstu un ekleju uzpildīšanai.
Sastāvs:
- kondensēts piens - 400 g;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
- Iegremdēts piens tiek vārīts apmēram 2 stundas, pēc tam ielej aukstu ūdeni un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Dabisks sviests, putukrējums, pievieno vārītu kondensētu pienu un atkal noslaucīt, līdz gluda.
- Ja vēlaties, gatavā krējuma vārītā kondensētā pienā, var pievienot nelielu konjaku vai rumu, ja produktam vēlāk būs bērni.
Krēms-plombieris ar vārītu kondensētu pienu
Turpmāk sniegtā krējuma ar vārītu kondensētu pienu recepte palīdzēs jebkuram kūkam padarīt ļoti garšīgu. Biezinātāja krēms dos gatavā produkta viskozitāti. Pārslaužiet sastāvdaļas ar maisītāju, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski to palielinot. Skābā krējuma šajā gadījumā ir labāk lietot taukus.
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 300 g;
- biezinātājs krēmam - 10 g;
- skābs krējums - 400 ml.
Sagatavošana
- Skāba krējums tiek kombinēts ar iebiezinātu pienu.
- Iegūto masu sajauc ar maisītāju.
- Pievienojiet biezinātāju krēmam, samaisiet un izmantojiet krēmu paredzētajam mērķim.
Vārīts kondensēts piens un jogurts
Kūka krējums uz vārīta kondensēta piena tiek pagatavots pat ar jogurtu. Skābuma piena produkts ir labāk izvēlēties dabīgu, bez pildvielām un garšvielām. Tāpat kā citās receptēs, ieteicams izmantot iebiezinātu pienu. Ja jūs vēlaties pēc dzesēšanas, krēms ir biezs, labāk ir pievienot īpašu biezinātāju paketi krējuma vai krējuma.
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 1 burka;
- dabiskais jogurts - 250 g.
Sagatavošana
- Saspiestā piena vārīšana uz 2 stundām vārīti uz neliela uguns.
- Ja produkts nedaudz atdziest, sajauc to ar dabīgo jogurtu, līdz tas ir pūkains un vienveidīgs.
Šokolādes krēms ar vārītu kondensētu pienu
Biezpiena kūkas vārīts kondensētais piena krējums ar kakao un konjaka pievienošanu būs viens no visvairāk mīlētajiem, visiem, kas to vienu reizi izmēģinās. Krēms izdalās smaržīgi, ļoti ēstgribu, bet ne cloying. Tam ir maiga, zīdaina tekstūra. Izmantojiet to, lai iezīmētu kūku kūku, dekorētu kūkas un citus desertus.
Sastāvs:
- sviests 82,5% tauku satura - 180 g;
- vārīts kondensēts piens - 200 g;
- kakao pulveris - 50 g;
- konjaks - 25 ml.
Sagatavošana
- Bļodiņā novietojiet mīkstināto sviestu, pievienojiet kakao pulveri un sajauciet ar maisītāju zemā ātrumā.
- Pievienojiet vārītu kondensētu pienu, konjaku un turpiniet noslaucīt, pakāpeniski palielinot ierīces ātrumu.
- Kad masa iegūst vienmērīgu konsistenci, krējums ar vārītu kondensētu pienu un sviestu būs pilnīgi gatavs turpmākam darbam.
Krējums ar vārītu kondensētu pienu un banāniem
Kā padarīt krējumu no vārīta kondensētā piena, tā ka tas ir garšīgs, biezs, bet viegls, ir daudzu iesācēju konditorejas bažas. Sasaldēta piena un banānu krējums atbilst visām iepriekšminētajām prasībām. Turklāt šis krējums ir mazāk kaloriju nekā tradicionālā uzpilde ar eļļas piedevu, savukārt banāniem jāizvēlas gatavs, jo tie ir garšīgāki un gludāki par nenovērojamiem augļiem.
Sastāvs:
- banāni gatavi lieli 2-3 gab .;
- vārīts kondensēts piens - 200 g.
Sagatavošana
- Banāni ir sasmalcinātas ar pastas stāvokli ar blenderi.
- Pievieno iebiezinātu pienu un iemasē līdz vienmērīgai.