Gaišās un krāsainās delikateses mīļi mīl bērni, bet pieaugušo pilnkrāsu deserts neatstās tevi vienaldzīgu. Ja jūs vēlaties panākt "wow" efektu saldumu baudīšanas laikā, noteikti sagatavojiet varavīksnes kūku. Nosaukums pilnībā raksturo ēdiena izskatu: spilgtas kūku kārtas, krāsotas ar pārtikas krāsvielu, tiek pievienotas varavīksnei, nomainot ar maigu krēmu.
Kā padarīt varavīksnes kūku - recepte
Kā daļu no šī varavīksnes kūka, kūkas tiks pagatavotas no vienkāršas cepumu mīkla, bet mēs sagatavosim krējumu no smalka maisījuma krējuma siera un mīksta sviesta.
Sastāvs:
Kūkai:
- sviests - 175 g;
- granulēts cukurs - 235 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- olas - 3 gabali;
- jogurts - 115 ml;
- piens - 65 ml;
- milti - 430 g;
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējk.
- pārtikas krāsvielas.
Krēmam:
- sviests - 220 g;
- krējuma siers - 245 g;
- cukura pulveris - 445 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, pagatavojiet cepumu maisījumu, apvienojot mīksto sviestu ar cukuru. Kad maisījums kļūst mīksts un viegls, ielej vaniļas un sāk pievienot olas. Sajauciet atlikušās sausās sastāvdaļas un pēc tam pievienojiet tās mīklas maiņai ar pienu un kefīru. Kad mīklas ir gatavas, sadaliet to līdz 7 vienādām daļām (šim nolūkam ir labāk izmantot svarus) un samaisiet katru daļu ar dažiem ēdiena krāsas pilieniem, līdz sasniegsit vēlamo nokrāsu.
Ja jūs vēlaties izveidot varavīksnes kūku ar dabīgām krāsām, tad šim nolūkam izmantojiet augļu, ogu un dārzeņu sulas. Nevar precīzi atkārtot varavīksnes toņus, bet ir iespējams radīt spilgti slāņus. Izmantojiet burkānu, spinātu, bietes, mellenēm un mellenes sulu, kā arī to maisījumus.
Pirms kūkas savākšanas ļauj katrai kūkai pilnībā atdzist, un pēc tam satveriet krēma sagatavošanu. Krēmam uzvilkt mīksto sviestu un cukura pulveri, ielej vaniļas ekstraktu un atkārtojiet putošanu. Tagad sāciet porcijās, lai pagatavotu krējuma siers, neapstājot maisītāja insultu. Gaišais krēms varavīksnes kūlim jābūt vieglam un viendabīgam.
Krēmus izvelciet ar krēmu, salokāmi kopā, un pārējie tiek izdalīti ārpusē. Dekorēšanai ir daudz iespēju, taču vienkāršākais un spilgtākais no tiem ir smaržu pārkaisa ar krāsainām cukura lodītēm.