Ummatiņā, kas izgatavots no upenēm "Pyatiminutka", maksimāli saglabājas ogu derīgās īpašības, tas izrādās tīkams, ar patīkamu želejas konsistenci. Mēs piedāvājam vairākas šādu zāģu receptes variācijas.
Kā pagatavot no upenēm izgatavotu ievārījuma "Pyatiminutka" - ziemas recepti
Sastāvs:
- upenes - 2,2 kg;
- smilšu cukurs - 2,4 kg;
- attīrīts ūdens - 220 ml.
Sagatavošana
Šī ievārījuma pagatavošanas recepte uzņem, ka tas iegūst neparasti garšu sagataves želatīnisko konsistenci ar brīnišķīgu svaigu garšu. Lai to ieviestu, svaigas jāņogas, ja vajadzīgs, no sēklām un lapu piejaukumu, un rūpīgi jānoskalo ar tekošu ūdeni. Pēc tam, kad šīs ogas ievieto jūrā, kas piemērots ievārījuma gatavošanai, ielej mazliet ūdens un ievieto trauku plāksnes plāksnī ar mērenu siltumu. No brīža, kad pirmās zīmes ir sasaldētas, sagatavojiet to tieši piecas minūtes, pēc tam iemaisiet vajadzīgo cukura smilšu daudzumu receptē un samaisiet, līdz saldie kristāli pilnīgi izšķīst.
Tagad mēs ielejam no upenēm "Pyatiminutka" želejas ievārījumu saskaņā ar iepriekš sterilizētām sausajām tvertnēm, noslēdz tos ar steriliem vāciņiem un novieto tos piemērotā vietā uzglabāšanai.
Receptes par garšīgu biezu ievārījumu, kas izgatavots no upenēm "Pyatiminutka", izmantojot gaļas mašīnā
Sastāvs:
- upeņu melna - 1,7 kg;
- cukura smilts - 1,7 kg.
Sagatavošana
Sākotnēji mēs mazgājam ogas ar vēsu, tekošu ūdeni, ļaujiet tām iztukšot un papildus mēs tos nožāvēsim uz dvielīša. Tad mēs pagatavojam sagatavotos upenes ar gaļas mašīnām vai arī caur blenderu mēs izspiežam putekļu tekstūru. Ielieciet ogu biezeni piemērotā traukā, lai gatavotu delikateses, pievienojiet cukuru, samaisiet un iestatiet uz degļa plāksnes.
Nepārtraukti samaisiet pannas saturu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti, ļaujiet tam vārīties un vāriet ar vājām piezīmēm, ka tas vārās piecas minūtes.
Iepriekš mēs rūpējamies par ievārījumiem. Stikla burkas var mazgāt un sterilizēt jebkurā ērtā veidā, kā arī vārīt uz piecām minūtēm. Mēs izlej gatavu jāņogu "Pyatiminutka" saskaņā ar sagatavotajām tvertnēm, aizzīmogo to un ievieto to ar siltu mēteli vai segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Jam "Pyatiminutka", kas izgatavots no melnās un sarkanās jāņogām
Sastāvs:
- upenes - 750 g;
- sarkanās jāņogas - 750 g;
- smilšu cukurs - 1,5 kg;
- attīrīts ūdens - 110 ml.
Sagatavošana
Kāposti un melni, un sarkanīgi šķiroti, atbrīvo astes, rūpīgi nomazgā un ieliek plāksnē. Mēs ieliekam nelielu daudzumu ūdens un ievieto trauku uz plīts uz mērenu uguni. Pēc pilnīgas vārīšanās vāra ogu masu uz pāris minūtēm un pēc tam to nosusina caur sietiņu. Iegūtais upeņu biezums tiek ievietots katlā, pievieno cukuru, atkal vāriet, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no dedzināšanas, un gatavo piecas minūtes.
Gatavo ievārījumu "Pyatiminutka" ielej sterilos, sausos stikla burkās, mēs to noslēdzam ar hermētiski uzvārītiem vākiem un ļauj siltai seklai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Jam "Pyatiminutka", kas izgatavots no upenēm un avenēm
Sastāvs:
- upenes - 2,1 kg;
- avenes - 700 g;
- smilšu cukurs - 3 kg;
- attīrīts ūdens - 550 ml.
Sagatavošana
No ūdens un divus kilogramus cukura pagatavojiet cukura sīrupu, maisot sastāvdaļas kūkā un uzkarsē, maisot, virza un izšķīdina visus cukura kristālus. Avenes un jāņogas skalojiet ar vēsu ūdeni un ļaujiet tai iztukšot. Mēs ieliekam ogas krūzē, lai gatavotu ievārījumu un ielej karstu sīrupu. Mēs uzliekam trauku ar izstrādājumu uz plāksnes vārīšanas katla, ļaujiet tam vārīties, izņemiet putas un gatavojiet piecas minūtes. Nekavējoties izslēdziet uguni, izlejiet atlikušo cukuru, iemaisiet ievārījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un izlejiet uz sausiem, steriliem burkāniem. Mēs tos aizzīmogojam un ieslēdzam dzesēšanai un pašserilizēšanai siltā sega.