Siera kūka

Ir pavisam nedaudz iespējas, kā impregnēt mājas ceptos desertus. No šī raksta jūs uzzināsit, kā padarīt siera krēmu kūkai. Tas ir gatavs viegli, bet iznāks ļoti garšīgs un neticami maigs.

Krēmveida siera krējums kūka - recepte

Sastāvs:

• krējuma siers Philadelphia - 250 g;
• krējuma siers mascarpone - 300 g;
• atdzesēts krējums 35% - 350 ml;
• pulverveida cukurs - 110 g;
• vaniļa.

Sagatavošana

1. Philadelphia siers un mascarpone ievietojiet dziļā traukā un rūpīgi noskalojiet.
2. Cukura pulveris izsijā un ieliet to siera masā. Mēs turpinām slaucīšanas procesu, sākot ar nelielām revolūcijām un pakāpeniski to palielinot.
3. Mēs sajaucam krēmu ar lāpstiņu, lai noņemtu pulveri no stenokoku.
4. Pievienojiet vaniļu un turpiniet pārspēt krēmu.
5. Tagad nelielās porcijās mēs ieviešam krēmu. Tās obligāti ir jāatdzesē.
6. Turpiniet beat 7 minūtes.

Kā pagatavot siera kūka krēmu?

Sastāvs:

• siers 5% - 230 g;
• atdzesēts krēms 33% - 280 ml;
• pārtikas želatīns - 10 g;
• Dzeramais attīrīts ūdens - 50 ml;
• cukura smilts - 100 g.

Sagatavošana

1. Želatīns uzsūkšanās siltā ūdenī un ļauj nostāvēties 20 minūtes pietūkumam.
2. Sieru berzē caur sietu, ielej cukuru vai cukuru un pulveri un maisa ar karoti.
3. Mēs ievietosim traukus ar uzpūstiem želatīnu uz ūdens vannas un, maisot, pavada masu, lai izšķīdinātu želatīnu. Mēs pārliecināmies, ka masa nesasniedz vārīšanās temperatūru.
4. Atdzesētu želatīna maisījumu pievieno biezpiena masai un sajauc ar karoti.
5. Mēs labi atdzesājam krēmu un ielejiet to tīrā traukā, pēc tam lielā ātrumā nosusiniet maisītāju.
6. Kad krēms pārvēršas par sārtu masu, uz karotele mēs tos ieviešam kopā ar biezpienu un sarīvējiet ar vutiem.
7. Krējums ir pilnīgi gatavs lietošanai kūkā.

Siers krēms Mascaropone kūka

Sastāvs:

• krēms 30% - 450 ml;
• cukura pulveris - 120 g;
• krējuma siers mascarpone - 300 g;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Labi atdzesēts krēms sviesta apmēram 12 minūtes ar ātrgaitas maisītāju, tāpēc tie pārvērsās sulīgs masā.
2. Nepārtrauciet pīšanas procesu, pievienojiet nedaudz krējuma siera.
3. Sajauciet pulverveida cukuru ar vanilīnu un ielieciet krēmveida masu.
4. Mēs turpinām pātagu vēl 6 minūtes. Tagad krēmu var uzklāt uz kūku.

Eļļains un sierīgs krējums kūkai

Sastāvs:

• sviesta krēmveida 73% - 150 g;
• krējuma siers - 180 g.

Sagatavošana

1. Iepriekš nosveries sviests no ledusskapja. Tam vajadzētu būt istabas temperatūrā, bet tas pārmērīgi izkusis. Pēc tam to sagrieziet, pievienojot miltu pulvera cukuru ar maisītāju lielā ātrumā.
2. Atsevišķi sagrieziet sieru apmēram 2 minūtes.
3. Pamazām pievienojiet sieru sviestam ar pulveri un katru reizi uzmanīgi noskalojiet.
4. Gatavais krēms izceļas ar baltu krāsu un patīkamu mīkstu konsistenci.

Skābā siera krējums kūkai

Sastāvs:

• krējuma siers - 190 g;
• skābais krējums 20% - 350 g;
• cukurs - 200 g.

Sagatavošana

1. Mēs krītam sieru ar maisītāju.
2. Atsevišķi sagrieziet skābo krējumu ar cukuru vai pulverveida cukuru.
3. Sajauciet abas masas, atkal noskalojiet ar mazu ātrumu un turpiniet montēt kūku.

Biezpiena siera krējuma siera kūka

Sastāvs:

• balta šokolāde - 150 g;
• Mascarpone siers - 200 g;
• biezpiens - 280 g.

Sagatavošana

1. Siera maskarpons un biezpiena sieram jābūt istabas temperatūrā.
2. Baltā šokolāde ir sadalīta gabalos un izkausēta ūdens vannā.
3. Vienlaikus kopā sajauciet abus sieru tipus.
4. Saltā baltā šokolāde atdzesē līdz istabas temperatūrai un apmēram tējkarote izplatās siera masā un iemasē.
5. Mēs noņemam krēmu aukstumā un turiet to vismaz piecas stundas, pirms uzklājam uz kūku.