Bietes ir ļoti noderīgs augs, kas satur augu šķiedrvielas, noderīgus kālija savienojumus, vitamīnus, antioksidantus un folskābi. Sakarā ar plašu izplatīšanas vietu, ko cilvēki lieto ēst kopš seniem laikiem (ēdami un sakņaugi, un lapas). Bietes ir iekļautas daudzu gardu un veselīgu ēdienu (galvenokārt salātu) sastāvdaļās, kuras dažreiz tiek izmantotas kā dabīgas pārtikas krāsvielas. Sakarā ar lielo cukura satura saturu no biešu sulas, jūs varat sagatavot noderīgu un garšīgu mājas gatavotu vīnu. Arī bietes tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā. Bietes svaigā formā pazemina asinsspiedienu.
Kā mēs zinām, pārtikas produktu termiskā apstrāde temperatūrā virs 80 ° C parasti samazina to lietderību (vislabākais zināms izņēmums ir tomāti). Tādēļ ir vērts mācīties, kā lietot svaigus bietes (vai marinētas) - svaigu biešu salātu priekšrocības mūsu ķermenim noteikti būs lielākas nekā tad, ja to gatavojam vai cept.
Svaigu bietes veselīgu salātu recepte
Sastāvs:
- bietes ar lapām - 2-4 gab. maza izmēra;
- rieksti - aptuveni 100-150 g;
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- etiķis, augļi, dabiskā un / vai citrona sula;
- aukstā presēšanas augu eļļa (saulespuķu, kukurūzas, sinepju vai olīvu);
- svaigi zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks).
Sagatavošana
Atdaliet saknes dārzeņus no lapām, rūpīgi noskalojiet katru otru un otru ar aukstu ūdeni. Mēs tīrām sakņu dārzeņus ar dārzeņu nazi. Tagad ir nepieciešams sagriezt bietes ar mierīgu smalkas salmu vai mazām iegarenām taisnstūrveida šķēlītēm, vai arī jūs varat sarīvēt bietes ar speciālu trauku, lai padarītu Korejas salātus.
Rieksti jātīra, ja vajadzīgs, nedaudz kalcinēti sausā cepšanas traukā un sasmalcina vai sasmalcina ar smagu nazi. Arī smalki sagrieztus mizotos ķiplokus un garšaugus, ieskaitot, un biešu zaļumus.
Apvienot visas gatavās sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet sezama sēklas.
Sagatavojiet mērci, eļļu sajauciet ar etiķi un / vai citronu sulu apmēram 3: 1 vai 4: 1 un lietojiet šo mērci. Sagatavojām salātus un atstājiet minūtes 10-20, ļaujiet tai viegli masturbēt.
Jūs varat izmantot kā mērci salātiem, dabīgam skābam krējumam, jogurtiem vai dabīgam dzīvam nesaldinātam jogurta (jūs varat lietot matsun vai citus līdzīgus piena produktus).
Tādā pašā veidā (pēc receptes) jūs varat sagatavot svaigu bietes un burkānu salātus. Burkāni sarīvē vai sasmalcina ar nazi.
Balkānu salāti no svaigām bietēm
Sastāvs:
- svaigi audzētas bietes (saknes bez lapām) - 2-4 gab. maza izmēra;
- mājās gatavots kazas siers - apmēram 400 g;
- sarkanie kāposti - 0,5 mazie dakšiņas;
- sīpolu salāti (balti vai sarkani) - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- svaigi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, baziliks, mīlas);
- auksti presēta augu eļļa;
- augļu etiķis.
Sagatavošana
Tīrīt bietes ar nazi vai īsu plānu salmi vai iegarenas taisnstūra šķēlītes. Kaza siers tiek sagriezts arī iegarenā sīkā gabaliņā vai, ja tas ir
Mēs sagriež sarkanos kāpostu, sagriež sīpolus uz pusgredzenēm. Smalki sagriezti ķiploki un zaļumi. Visas sastāvdaļas ir salātu bļodā. Ielejiet salātu mērci ar sviestu un etiķi (3: 1). Mēs sajaucam un ļaujam tam palikt 10-20 minūtes.
Šim salātam ir lietderīgi pasniegt sālītu vai ceptu cūkgaļas krūtiņu, šķēlēs sagrieztu, homogenisku vai plakanu kūku, kā arī pašmāju nesālītu sarkano vīnu vai rakiju.