Nosaukums "zrazy" nonāca pie mums no poļu virtuves. Iepriekš to sauca par maziem ruļļiem, kas izgatavoti no sasmalcinātas gaļas ar dažādiem pildījumiem, bet pēc tam pakāpeniski gaļas gabali tika aizstāti ar maltu gaļu. Iepazīstiet ar jums dažas interesantas receptes zraz sagatavošanai ar sēnēm, kas lieliski dekorēs ne tikai ģimenes pusdienas, bet arī svētku galdu.
Kartupeļu cietes recepte ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- rīvmaize - 5 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Mērcei:
- krējums - 6 ēd.k. karotes;
- zaļie zaļumi - 50 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Kā sagatavot zarzi ar sēnēm? Tātad kartupeļus rūpīgi skalo, izlej aukstu ūdeni un vārīt, līdz vārīti. Sīpoli tīra un sasmalcina kubiņos. Champignons ir mans, žāvēts un sagriež mazos gabaliņos. Gatavie vārīti kartupeļi tiek mizoti un mīcīti grauzdiņā, pievienojot vistas olu, sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam ielieciet mazu augu eļļu uz pannas un apcepiet sēnītes ar sīpoliem, līdz zeltaini brūna 15 minūtes ar mazu siltumu. Piepilda ar sāli, pipariem un atdzesē. No kartupeļu masas mēs izveidojam nelielu plakanu kūku, ievieto nedaudz pildījumu centrā un cieši pievelciet to, piešķirot tam kotletes formu.
Mēs sākam pagatavot mērci: šim maisījumam pievieno skābo krējumu, izspiež caur preses ķiploku un smalki sagrieztu dillu. Kotletes iegremdē iepriekš iebertu olu, sabiezē rīvmaizē un apcep augu eļļu abās pusēs, līdz tiek sasmalcināts brūns. Mēs apkalpojam zarzy no kartupeļiem ar svaigām sēnēm ar iepriekš sagatavotu skābo krējuma mērci.
Vistas rīklu recepte ar sēnēm
Sastāvs:
- vistas gaļai - 600 g;
- olu - 2 gabali;
- piens - 150 ml;
- balta maize - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- kašķeles - 200 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus notīra un, kopā ar sēnēm, smalki sagriež, un tad apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Viena ola uzkarsta, iztīrīta no čaumalas un smalki sagriezta. Mazā bļodā sajauciet sēnes ar sīpoliem, olu, sasmalcinātu zaļumu dillēm un pētersīļiem, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Maizes gabals tiek iemērcams pienā, un pēc tam, kad tas ir labi nospiests, pievieno to maltai gaļai kopā ar sakultajām olām, sajauciet visu līdz homogēnai konsistenci. Vistas malto gaļu sadala mazās kūkās, katra centrā mēs ievietojam pildījumu un zalepljayem malas. Vistas fileja ar sēnēm iesaiņojiet rīvmaizē un apcepiet no visām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Gaļas un sēņu receptes
Sastāvs:
- malta gaļa - 500 g;
- olu - 1 gab.
- balta maize - 50 g;
- piens - 0,5 vienības;
- augu eļļa;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs izgatavojam pildījumu: sīpolus un sēnes tīrām, smalki sagriež un cep uz pannas.
Cepšanai pievienojam iepriekš pagatavotās un smalki sakapātās olas. Pildījumu rūpīgi sajauc, sāli un piparus.
Mēs pasniedzam zarzi ar svaigām sēnēm un olām, ar makaronu, kartupeļu biezeni vai dārzeņiem.
Iepazīstieties ar citām gobelēnu receptēm jūs varat mūsu materiāla kartupeļu kotletēs ar sēnēm un zarzy ar sieru