Cepšanas kūkas Krievijā mācīja meitenes no bērnības. Galu galā, pīrāgs ir saimnieces seja. Receptes tika nodotas jau gadsimtiem ilgi, no vienas paaudzes uz otru. Un kāda svētki bez pīrāga! Ruddy, aromātisks ar kraukšķīgu garozu un sulīgu pildījumu pīrāgs vienmēr ir bijis dekorēšana un viens no galvenajiem ēdieniem uz svētku galda.
Kūku cepšanas bizness nav grūti, un mīklas mīcīšanai nav īpašas prasmes. Pīrāgu varianti, kas piepilda pārsteidzošu iztēli. Gaļa, zivis, dārzeņi, siers, siers, rieksti, augļu pildījumi paaugstina ikviena garu, rada svētku sajūtu pat visgrūtākajās dienās.
Pīpām ar sieru vislabāk piemērota džutas mīklas , bet arī var izmantot raugu. Ja jūs vēlaties, lai pīpes uzglabātu vairākas dienas, nepārvietojiet olas mīklas vietā, tās piešķir mīklas izturību.
Siera papildināšanai izmantojiet zaļumus, olīvas, jebkurus dārzeņus, garšvielas.
Pīrāgs ar spinātiem un brinzu
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 300 g;
- vārīti sasmalcināti spināti - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 3 zobi;
- sasmalcinātas cilantro - 2 ēdamkarotes;
- zemes muskatrieksts - puse tējkarotes;
- olu - 1 gab.
- sviests - 3 ēdamkarotes;
- melnie pipari, sāls.
Sagatavošana
Grieziet smalki sīpolus un ķiplokus. Passeruem zemā siltumā. Sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet spinātus, koriandru un sasildiet 10-15 minūtes. Mēs to noliedzam dzesēšanai. Tad mēs kombinējam spinātus ar smalki sasmalcinātu sieru, olu un garšvielām.
Puff mīkla ir sadalīta divās daļās: viena ir mazāka, otra - lielāka. Abas daļas tiek velmētas tādā apmērā kā cepšanas trauks. Mēs eļļo pelējuma, izklāj lielāko daļu mīklu. Uz mīklas izklāj visu pildījumu, pārklāj otro mīklas kārtu un plīsīs malas. Eļļojiet mīklu ar sviestu, veiciet dažus caurduršanas veidus un cepiet kūku kraukšķīgai, rupjai garozai. Tas ir gatavs ēdiens no brynza !
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar sieru un tomātiem
Apsveriet vienkāršu pīrāņu recepti ar sieru.
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 300 g;
- brynza - 200 g;
- liels tomāts - 1 gab.
- olīvas bez bedrēm - 200 g;
- smalki sagriezti dažādi apstādījumi - 2 tases.
Sagatavošana
Kārtaino mīklas izstrādājumu un ielieciet to uz cepšanas paplātes. Eļļojiet nākamā pīrāga apakšā ar skābu krējumu. Mēs izplatām zaļumus vienmērīgi. Brynza sagriež mazos gabaliņos un arī izklāta uz cepešpannas. Augšā ar pārkaisa olīvkoku šķēlītēm. Augšējais slānis ir izgatavots no smalki sagrieztiem tomātiem. Mēs cepim, līdz mīklas un tomātu augšējais slānis ir brūnināts.