Kazu piens ir viens no visnoderīgākajiem piena produktiem. Tikai daži cilvēki zina, ka tas ir vēl vairāk noderīgs nekā govs. Kaza piens satur daudz vairāk olbaltumvielu, un to ir vieglāk sagremot un organismā labāk uzsūcas, padarot to par ļoti noderīgu produktu bērnu pārtikai. Veikalos jūs neatradīsiet tīru kazas sieru, izņemot to, ka produkti ir gatavoti tā pamatā. Tāpēc, ja jums ir iespēja iegādāties svaigu kazas pienu, jūs varat paši gatavot mājās gatavotu kazu.
Kaza siers - recepte
Sastāvs:
- kazas piens - 2 litri;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 40 g;
- ķimenes.
Sagatavošana
Siera pagatavošana no kazas piena neņem pārāk daudz laika, taču ir nepieciešama aprūpe. Vispirms no piena noņemiet augšējo krējumu no krējuma, ielieciet kastē un uzlieciet vidēji karstumā. Kad piens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet piena etiķi. Pievienojot etiķi, pastāvīgi samaisiet pienu, lai tā atdziest ātrāk un labāk. Tiklīdz visu pienu sagriež, izslēdziet uguni un ielieciet piena saliņu marli un ļaujiet atlikušajam pienam iztukšot. Vislabāk ir pakarināt marles maisu. Dienu izņemiet no marles maisa trombu, sajauciet ar sāli un labi samaisiet kā mīklas. Veidojiet kūku un ielieciet biezā pannā. Uzlieciet trauku uz lēnas uguns. Tavam sieram vispirms jāizkaisa, un pēc tam atkal sabiezē. Kad siers ir biezāks, sagrieziet to gabalos un, kamēr tas ir karsts, dodiet tai vēlamo formu. Apcep gatavo sieru ar ķimeņu.
Pašdarināts kazas siers ar garšvielām
Sastāvs:
- kazas piens - 2 litri;
- krējums - 350 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- Baziliks (sauss) - 2 tējk.
- ķiploki (sausi) - 1 tējkarote;
- dilles (sausa) - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Kazu pienu ieliek uz lēnas uguns un pastāvīgi maisa.