Ceptu dārzeņu salātus var izgatavot kā pilsētas dzīvoklī, ēdienus gatavot dārzeņos cepeškrāsnī, mājās vai piknikā, izmantojot šim nolūkam trauku. Abi varianti tiks aplūkoti zemāk, un mēs piedāvājam divas labākās receptes šādam ēdienam.
Siltās dārzeņu salāti, kas ceptas cepeškrāsnī
Sastāvs:
- cukini - 290 g;
- Bulgārijas pipari - 190 g;
- tomāti - 380 g;
- Apelsīnu bumbuļi - ½ gab .;
- olīveļļa - 40 ml;
- citronu timiāns - 2 tējk.
Degvielas uzpildei:
- olīveļļa - 55 ml;
- svaiga citronu sula - 15 ml;
- ķiploku zobs - 1 gabals;
- čili piparu pipari - ¼ gabals;
- sāls akmens - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms cepšanas cepeškrāsnī dārzeņus rūpīgi nomazgā, noslaukiet sausā veidā un sagriež. Cukiniņu sasmalcinātus krūzes ar biezumu līdz vienam centimetram, un paprikas ir bulgāru, fenhelis un tomāti ar gareniskiem gabaliem. Mēs ievietojam sastāvdaļas cepšanas traukā vai vienkārši uz cepešpannas, pēc tam mēs tos ielej ar olīveļļu, noberzt citronu timiānu un nosūtīt to cept 20 minūšu laikā 205 grādu karsētā krāsnī.
Šajā laikā mēs sagatavosim degvielas uzpildes staciju. Mēs izspiežam mizu saturošo ķiploku mizu bļodā, pievienojiet citronu sulu un olīveļļu. Mēs arī sagriež čili ar mērci. Diezgan maisa visas sastāvdaļas ar halo un izlej iegūto maisījumu gatavu nedaudz atdzesētu dārzeņu, pievieno sāli pēc garšas, samaisa un kalpo pie galda uzreiz, kamēr silta.
Grilā ceptās dārzeņu salāti - recepte armēņu valodā
Sastāvs:
- baklažānu - 490 g;
- Bulgārijas pipari - 190 g;
- koriandrs vai pētersīļi - 1 neliela saite
- olīveļļa - 45 ml vai pēc garšas;
- svaigu citronu sula - 15 ml vai pēc garšas;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- sāls akmens - pēc garšas.
Sagatavošana
Par salātiem armēņu valodā mēs cep dārzeņus uz grila. Lai to izdarītu, mazgājiet mazgātos augļus uz grila vai virvēm uz šķidruma un novietojiet virs ogām līdz mīkstam. Pēc gatavības nekavējoties ielieciet augļus kādā bļodā ar aukstu, nedaudz sālītu ūdeni, pēc tam izņemiet to un viegli noņemiet ādu. Iegūto baklažānu un piparu mīkstumu sagriež lielās šķēlēs, ievieto traukā, ko arī pievieno smalki sagrieztai zaļumiem vai pētersīļiem, kā arī izspiež mizotus ķiploku zobus. Mēs piepildām dārzeņu masu ar olīveļļas maisījumu bez aromāta un citronu sulas, pievieno sāli pēc garšas, sajauc un nekavējoties pasniedz galdiņu.