Kaltētu tomātu sagatavošana nav apgrūtinoša, un tas aizņem tikai nedaudz laika tikai dārzeņu pagatavošanai un tieši konservēšanai. Jums ir tikai periodiski jāuzrauga process, lai noteiktu gatavības pakāpi.
Šo unikālo uzkodu var izmantot kā papildinājumu salātiem, sajaukt tos ar makaronu vai pievienot konditorejas izstrādājumiem. Turklāt, smaržīgā eļļa, kurā uzglabā tomātus, ir ideāla kā salātu mērci.
Par to, kā padarīt lielisku uzkodu - saulē kaltētos tomātus mājās, mēs sīki aprakstīsim nākamajā rakstā.
Kā saulē kaltētos tomātus uzņemt mikroviļņu krāsnī?
Mazināt tomātu žāvēšanas laiku palīdzēs mikroviļņu krāsa, kuras jauda aptuveni stundu laikā atbrīvosies no liekā mitruma.
Sastāvs:
- biezi tomāti - 1,3 kg;
- Žāvēti ķiploki - 3 tējk.
Sagatavošana
Sāksim gatavot dārzeņus: sagrieziet tomātus pa pusēm un atbrīvojiet no kodola ar sēklām ar tējkaroti. Pusītes sajauciet ar jūras sāli un žāvētiem ķiplokiem (var aizstāt ar provakarietēm).
Mēs sadalām sagatavotos tomātus uz mikroviļņu paplātes, lai tie nepieskartos viens otram, neierobežo ierīces maksimālo jaudu un tomātus notīra 1-15 minūtes. Tad samaisiet pannas saturu un atgrieziet to atpakaļ vēl 13-15 minūtes. Mēs atstājam tomātus nožūt istabas temperatūrā vēl 25-30 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, žāvētos tomātus var novietot somā ar slēdzeni un uzglabāt ledusskapī.
Kā padarīt saulē kaltos tomātus ziemas krāsnī?
Sastāvs:
- tomāti ir biezi "Cream" - 2,5 kg;
- zemes maisījums papriku;
- jūras sāls ir liels;
- rozmarīns (labāk svaigi);
- oregano ;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa .
Sagatavošana
Žāvēšanai tiks piemēroti mazu izmēru mīkstus tomāti, kurus rūpīgi nomazgā un žāvē. Katru daļu sagriež pa daļām un izņem iekšpusi ar sēklām. Tālāk mēs sadalām pusītes ceturksnī un novieto tos ļoti cieši uz cepšanas paplatēm, kas apklātas ar pergamentu. Noteiktais tomātu daudzums ir pietiekams divām standarta cepšanas paplātēm.
Sagatavotos augļus sagrieziet ar jūras sāli un papriku maisījumu, nedaudz apkaisa ar olīveļļu un ievietojiet krāsnī, kas ir uzsildīta līdz 85 grādiem. Lai labāk iztvaicētu mitrumu, durvīm ir jāatstāj mazliet ajar.
Pēc laika tomāti samazināsies, kļūsti elastīgi un nedaudz mitri. Ir svarīgi tos pārāk nepieļaut krāsnī un nepiesātināt.
Pēc gatavības, mēs atdzesē tomātus un ievieto tos traukā, kas nav cieši, pārmaiņus ar sviestu un aromatizējošu oregano, rozmarīna zariem un ķiploku plāksnēm. Tā rezultātā tomātiem jābūt pilnībā pārklātiem ar eļļu. Mēs pārklājam burku ar vāku un nosūta to uzglabāšanai ledusskapī.
Kā veikt žāvētu tomātu mājās elektriskajā žāvētājā?
Ja jums gadās būt šī ierīce pie rokas, nepalaid garām iespēju izmēģināt nākamo recepti.
Sastāvs:
- Tomāti "Krējums" - 1,6 kg;
- sāls liels, jūra - 2 tējkarotes;
- žāvēti garšaugi (oregano, baziliks, timiāns) - 3-4 tējk.
Sagatavošana
Putekļus un kaltētus tomātus sagriež pusi vai ceturtdaļas, ar tējkarotes palīdzību mēs noņemam iekšdurvis ar sēklām, sajauc ar sāli, iztīrajiem augiem, samaisa un izdalās uz elektriskās žāvētāja režģa. Mēs iestatījām temperatūru 60 grādos un pīšļus ieberam 4-5 stundas. Kad ir pagājis laiks, mēs pārvēršam tos uz otru pusi un turpinām procesu vēl 2-3 stundas.