Jūras zivis ir viens no visnoderīgākajiem produktiem. Augsts olbaltumvielu un taukskābju saturs, zems tauku saturs, iespēja iegūt tādus dabiskos mikroelementus - tas viss padara jūras zivis diezgan populāru. Visbiežāk pārdošanā ir mežistrādes. Šī ir lēta zivs, kuram ir vismaz kauli, un to ir ļoti viegli pagatavot. Lai saglabātu maksimālas zivju derīgās īpašības, pagatavojiet pollaku, sautētu ar sīpoliem un burkāniem. Kā sānu ēdienu, lai zvejotu, vienkārši kartupeļu biezeni , un kausi, un makaroni, un dārzeņu salāti .
Sautētas zivis - ļoti vienkārši
Sastāvs:
- liemeņi pollaka - 4 gab. sver apmēram 1,2 kg;
- sīpoli lieli - 3-4 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- rafinēta eļļa bez smaržas - 50-70 ml + 30 ml;
- melnie pipari svaigi malti - pēc garšas;
- jodēta sāls - 1 ēd.k. karote bez amerikāņu kalniņiem;
- tomātu pasta bez konservantiem - 3 ēd.k. karotes (pēc izvēles).
Sagatavošana
Mēs notīra sīpolus un burkānus, sagriež sīpolus mazos kubiņos vai plānās salmiņās (kā tas ir vairāk), un burkānus berzt uz lielas trauka. Mēs tīrām zivis no svariem (ja tas ir sasaldēts, atkausēts aukstā sālsūdenī vai ledusskapja apakšējā plauktā), izņemiet iekšējās daļas un melnu plēvi no vēdera. Labi izskaloti liemeņi un sagriezti gabalos pāri zivīm ar pakāpi aptuveni 3 pirkstiem. Uzsildiet 30 ml sviesta un nedaudz samaisiet miltus gabaliņus ar maksimālu karstumu. Garnetei jābūt veidotai, lai vēlāk zivju gabali nesadalās.
Pēc tam, kad zivis ir ceptas, pagatavojiet sautēto pollaku multivarkā. Bļodā mēs ieliekam sīpolus un burkānus, ielej atlikušo eļļu un "karstā" režīmā mēs sagatavojam dārzeņus 12 minūtes. Pēc tam mēs noliecam zivis un ielej glāzi ūdens. Jūs varat padarīt trauku garšu intensīvāku, pievienojot tomātu. Mēs izplatām pastas ar ūdeni un ielej to traukā. Mēs visu sajaucam, un režīmā "Atkausēšana" mēs atstājam pollaku pusstundu gatavībā. Solim, pipari un ļaujiet mums pagatavot.
Ēdienu gatavošana bez kauliem
Ja nav multivarkas, jūs varat pagatavot pollaku, sautētu ar dārzeņiem, kafijā - recepte nav būtiski atšķirīga, taču gatavošanas laiks būs daudz mazāks, jo īpaši, ja vispirms noņemat kaulus. Sakiet, kā pagatavot miltu filejas, sautētas ar burkāniem, saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem.
Sastāvs:
- sīpoli - 3 gab .;
- kviešu milti - 3-4 ēdamk. karotes;
- vidēji lieli burkāni - 2 gab .;
- saldie pipari (paprika) - 3-4 gab .;
- Pollock filejas - 0,7 kg;
- jodēts sāls - 2/3 ēdamk. karotes;
- saulgriežu eļļa rafinēta bez dezodorēšanas - 50 ml;
- svaigi malti melnie pipari un smaržīgi - 8-10 zirņi;
- lauru lapas - 2 gab.
- tomātu pastā - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Ja fileja netika atrasta, sagatavo to. Mēs tīrām zivis un zarnas: noņemam iekšdurvis, mēs tīrām melnās filmas. Mēni un izvelciet gaļu no kores, sagriež mazos gabaliņos. Mēs iesmērējam miltus fileju, apcepiet nelielu eļļas daudzumu, apzīmogojot zivis garozā tā, ka tā paliek sulīga. Sīpoli sagriež salmiņos un trīs burkānus uz liela trauka. Atlikušajā eļļā mēs 10 minūtes pārnesim sīpolus un burkānus, laiku pa laikam maisot, ja nepieciešams, ielej mazu ūdeni.
Garšīgi iegūtie un polloki, sautēti ar majonēzes sīpoliem un burkāniem, pašā galā, kad ēdiens jau ir atdzisis, jāpievieno tikai majonēze.