Pankūkas uz ūdens un piena ir harmoniski pēc garšas un pareizs blīvumā un tekstūrā. Receptes variācijas šādā sniegumā, ko mēs piedāvājam zemāk mūsu materiālā.
Vienkārša pankūkas recepte uz piena un ūdens
Sastāvs:
- pilnpiens - 500 ml;
- attīrīts ūdens - 500 ml;
- Vistas olas - 2 gab .;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 310 g;
- granulēts cukurs 45 g;
- sāls, akmens, vārīti - divi šķipsniņi;
- saulespuķu eļļa bez aromāta vai olīveļļas.
Sagatavošana
- Visiem testa komponentiem jābūt iepriekš iegūtiem no ledusskapja, lai tie kļūtu par vienādu istabas temperatūru.
- Pirmkārt, iebrauciet bļodiņā ar izvēlētām vistas olām, ielejiet sāli un granulētu cukuru un saberziet sastāvdaļas ar maisītāju, līdz kristāli izšķīst un iegūst sulīgu un vienveidīgu tekstūru
- Tagad mēs ielej pienu un attīrītu ūdeni, sajauc un sīki pievieno nelielas porcijas kviešu miltu izsmidzinātājus, maisot ar masu.
- Atkarībā no blīvuma, gatavā mīklai pankūkām vajadzētu atgādināt kefīru.
- Tagad mēs varam sākt gatavot produktus. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu un nedaudz eļļu uz leju.
- Mēs savāc apmēram pusi mīklas kauss no trauka, ielieciet pannas centrā, pavirziet to tagad dažādos virzienos un ļaujiet testam vienmērīgi sadalīt uz trauka apakšdaļas.
- Cepiet produktus apmēram trīsdesmit sekundes uz abām pusēm, tad pārejiet uz plāksni un pasniedziet ar iecienītāko pildījumu.
Gardas pankūkas recepte uz minerālūdeni un pienu
Sastāvs:
- pilnpiens - 310 ml;
- ūdens minerālūdens dzirkstošais - 190 ml;
- Vistas olas - 2 gab .;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 320 g;
- granulēts cukurs - 45-65 g;
- Sāls akmens kulinārija - 2 šķipsniņas;
- saulgriežu eļļa bez garšas vai olīvas (mīklas veidā) - 50 ml;
- saulespuķu eļļa bez aromāta vai tauku šķēle (lai cepinātu pannu).
Sagatavošana
- Šajā gadījumā īpatnējās pankūkas ar pankūkām dos gāzveida burbuļus no minerālūdens, ko mēs pievienojam mīklai kopā ar pienu.
- Sākotnējā sagatavošanas posmā noslaukiet mazu olu, pievienojot sāli un cukuru.
- Tagad ielejiet olu masas pienu un minerālūdeni un kārtīgi samaisiet, līdz gluda.
- Mazos porcijās sadaliet miltus mīklai un notīriet, notīriet to ar mērci vai maisītāju. Tikai šādā veidā būs iespējams izvairīties no miltu bumbiņu veidošanās.
- Cepiet pankūkas sildītā pankūka pannā vai cepšanas pannā ar biezu dibenu, kuru var piesūcināt ar saulespuķu rafinētu eļļu un šķēles nesālītu tauku.
- Pēc vajadzības rozīņu produkti tiek sadalīti uz šķīvja, liekot sviestu un sagriezt mīļāko pildījumu, kas var būt salds kondensēts piens , medus vai ievārījums, sālītas zivis , ikri vai pākšaugi vai saldskābes ogas un augļi.
Kā pagatavot pankūkas ar ūdeni un pienu?
Sastāvs:
- pilnpiens - 350 ml;
- attīrīts ūdens (verdošs ūdens) - 210 ml;
- Vistas olas - 3 gabali;
- Augstas kvalitātes kviešu milti - 320 g;
- granulēts cukurs - 45-65 g;
- Sāls akmens kulinārija - 2 šķipsniņas;
- saulespuķu eļļa bez garšas vai olīvām (mīklas veidā) - 30 ml;
- saulespuķu eļļa bez aromāta vai tauku šķēle (eļļošanai traukā).
Sagatavošana
- Lai pagatavotu svaigas pankūkas, mēs iesakām mazgāt ūdeni tējkannā un pa to laiku mēs saberam olu ar sāli un cukuru, pievienojot pienu procesa beigās.
- Atsevišķā traukā ielej karstu ūdeni, ielieciet nelielu daudzumu miltu, nepārtraukti un intensīvi maisot maisījumu ar putukrējumu vai maisītāju.
- Mēs kombinējam olu un piena maisījumu un pagatavo, noslaukiet to labi un uzliet saulespuķu vai olīveļļu bez smaržas.
- Cepiet pankūkas no gatavās mīklas siltā, eļļā viegli cepamā traukā, brūninot produktu no abām pusēm.