Siltajā sezonā, kad plaukti ir piepildīti ar svaigu dārzeņu spilgtām krāsām, jautājums ir tas, ko vajadzētu pagatavot. Protams, vienkāršs gurķu un tomātu salāti ar garšvielām ir nemirstīgs, bet kā par kaut ko vairāk oriģinālu?
Vasaras salāti ar svaigiem dārzeņiem
Sastāvs:
- citroni - 2 gabali;
- šalotes - 1 gab .;
- olīveļļa - 1/4 gadsimta;
- pupiņas - 350 g;
- jauna kukurūza - 2 vainagi;
- capsicum - 1 gab.
- gurķi - 2 gabali;
- ķiršu tomāti - 350 g;
- zaļie sīpoli;
- čili pipari - pēc garšas;
- koriandra lapas - 1 nedaudz;
- Avokado - 1 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mērci, sajauc ēdamkaroti citrona mizas ar 1/4 tase citronu sulas un līdzīga daudzuma olīveļļas. Gatavā mērcē pievienojiet sasmalcinātus šalotes un labu sāls šķipsniņu.
Stīgas pupiņas, kuras tvaicē ūdens vannā 1-2 minūtes, pēc tam mēs atdzist. Svaigu jauno kukurūzu sagrieziet graudu. Tomātus sagriež ceturtdaļas, gurķus - apļus, un piparus - kubiņos. Līdzīgi mēs sagriežam avokado . Visus sagatavotos dārzeņus sajauc kopā, pievieno kornrida zaļumus, karstos piparus un ielej visu citronu-olīvu mērci. Uz galda nekavējoties pasniedz gatavus salātus.
Vasaras salāti ar dārzeņiem un jūras veltēm
Sastāvs:
- tomāti - 6 gab .;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- olīveļļa;
- olas - 4 gabali;
- zaļās pupiņas - 175 g;
- olīvas - 1 nedaudz;
- tunci - 2 steiku;
- citronu sula.
Sagatavošana
Olas karsē vāriet. Tunzivju steikus, kas ceptas olīveļļā, uz 30 sekundēm katrā pusē. Tomātus, sīpolus un pupiņas cep uz grila. Sajauciet ceptus dārzeņus, ielieciet zivju un olu šķēlēs. Salātus pabeidzim ar melnajām olīvām, sāls un citronu sulas šķipsniņu.
Vasaras salāti ar svaigiem dārzeņiem un sausiņiem
Sastāvs:
- sarkanvīna etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 120 ml;
- fenheļa - 2 gab.
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- maize - 200 g;
- gurķis - 1 gabals;
- olīvas - 95 g;
- fetas siers - 100 g;
- baziliks - 1 ķekars.
Sagatavošana
Sajauc etiķi, citronu sulu un 80 ml sviesta. Pievienojiet plāno gredzenus sīpolu un fenheli mērcē.
Bulgārijas piparus sagriež uz pusēm, ielej ar ēdamkaroti sviesta un cep pie 200 grādiem 10-12 minūtes. Paralēli mēs cept baltmaizes gabalus, arī laistot tos ar eļļu līdz zeltaini brūnai.
Mēs sagriež gurķi, sajauc to ar pipariem, sīpoliem, fenheli ar pārsēju, kā arī olīvēm un sieru. Apberiet gatavotos salātus ar grauzdiņiem .