Mēs iesakām sākt gatavot neparastu kaviāru ar tomātiem atbilstoši receptēm, kuras ir aprakstītas zemāk, un, pateicoties kurām jūs ātri un delicious make šo uzkodu.
Kāpostu kaviārs ar tomātiem un majonēzi, izmantojot gaļas mašīnā
Sastāvs:
- jauna cukini - 3,5 kg;
- sīpols - 500 g;
- tomāti - 1,9 kg;
- kardamons (zeme) - 0,5 ēd.k. karotes;
- tauku majonēze - 270 ml;
- saulespuķu eļļa - 160 ml;
- virtuves sāls - 3 tējk.
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- etiķis (9%) - 40 ml.
Sagatavošana
- Mazgātie jaunie cukini tiek sagriezti nejaušos, ne lielos gabaliņos un ļauj tos caur lielu tīrīšanas mašīnu.
- Pēc cukiniem vienā traukā, ritiniet mizotos sīpolus.
- Tomātus ievieto dziļā traukā ar jau verdošu ūdeni, un kaut kur 2-3 minūtes mēs to nosusējam. Mēs novietojam dārzeņus uz šķidrumu un viegli atdalām no tā mizu. Tagad šo augļu mīkstumu sasmalcina gaļas mašīnā, tikai atsevišķi no cukini ar sīpoliem.
- Augstā podiņā ar biezu dibenu mēs ielej nepieciešamo saulespuķu eļļas daudzumu un ieskauj to uz plīts.
- Mēs izklājam pannas cukini ar sīpoliem un apcep 6-8 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet tomātu augļu sulu un kopā ar to ielejiet ikri cukurālo sāli un karmam uzkarsējiet ikri.
- Pēc tam ielieciet tauku taukaino majonēzi, sajauciet uzkodu un sautējiet to ar ļoti minimālu uguni no 2,5 līdz 3 stundām.
- 15 minūtes pirms ugunsgrēka izslēgšanas, ielieciet etiķi uz ikriem.
- Panna gatavo saturu sadala saskaņā ar stikla burkām, kas iepriekš ceptas cepeškrāsnī, tūlīt tos apzīmogo ar grauzdētiem skārda kauliņiem.
Gurķu ikri ar tomātiem, burkāniem un papriku
Sastāvs:
- cukini - 1,7 kg;
- Bulgāru pipari - 400 g;
- burkāni - 400 g;
- tomāti - 650 g;
- cukurs, sāls - 1 deserta karote;
- saulespuķu eļļa - 130 ml;
- galda etiķis - 5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Mēs mazgājam un tīrām visus dārzeņus. Turklāt katrs no tiem ir sasmalcināts ar kubiņiem, ne vairāk kā 1 centimetrs.
- Vienā lielā garā sautē pannā ar sarkano karstu eļļu vispirms uzliek sīpolu un burtiski 3-4 minūtēs mēs to tūlīt uzliekam ar burkāniem ar bulgāru pipariem.
- Pēc visa tā mēs cepjam par 4-5 minūtēm iepildīt galveno dārzeņu sautējumu par mūsu ikriem (cukīni, tomāti). Pēc cepšanas tos uz spēcīga uguns apmēram 2-3 minūtes, samaziniet liesmu līdz minimumam un pievienojiet cukuru ikri kopā ar sāli.
- Mēs pārklājam kafijas pupiņu pannu ar vāku, un no šī brīža mēs sautējam uzkodu 1 stundu un 45 minūtes.
- Tagad ielejiet etiķi un turpiniet gatavot ikrus vēl 15 minūtes.
- Mēs uzliekam uzkodas trīs reizes ar kaltētu verdošu ūdeni uz bankām un cieši tos velmējiet ar apstrādātiem vākiem.
Gurķu ikri ar ķiplokiem un tomātiem ziemai
Sastāvs:
- skvošs (jauns) - 2 kg;
- sīpols - 450 g;
- tomāti - 750 g;
- ķiploki - 100 g;
- sāls - 2/3 ēd.k. karotes;
- piparu maisījums - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 120 ml;
- etiķis - 60 ml.
Sagatavošana
- Nomazgājiet, kaltētus tomātus un jaunās cukīnijas ar asu nazi, kas sagriež kubiņos. Arī sasmalcina un mizoti sīpoli.
- Katlā rūpīgi sasildiet pusi no vēlamās eļļas un uz tā, līdz gatavs (caurspīdīgs), apcep visus sīpolus.
- Pēc tam, kad mēs viss ievietojām ietilpīgā traukā, izlej eļļas atlikumu kastē un iesildāmies.
- Tiklīdz eļļa verda, mēs to nekavējoties izklājam ar tomātiem un cep tos uz vidējās liesmas apmēram 8 minūtes. Tālāk, un šī dārzeņu partija tiek pārvietota uz pannu.
- Viss attīrīto ķiploku daudzums tiek izlaists caur īpašu presi, mēs to apvienojam ar soda mērci, etiķi, papriku maisījumu un arī iepildām kafiju.
- Maisīt, izlikt ikrus ar tomātiem un smaržīgu ķiploku uz pareizi sagatavotām kārbām.
- Mēs nosūtīt šos konteinerus sterilizācijai uz plāksnes un pēc 45 minūtēm mēs tos noslēdzam un paslēpj zem siltā pleds, līdz tā atdziest.