Smalkas piparkūkas cepumi ir sezonāli izturīgi. Blīvs un diezgan smags mīkls labi iederas ar tasi garšīgas tējas vai karstas šokolādes , bet ne ar atsvaidzinošu vasaras limonādi. Tomēr, kas mums liedz sagatavoties iecienītām delikatesēm, kad mēs to gribam? Tāpēc mēs nolēmām veltīt šodienas rakstu par piparkūku cepšanu.
Klasisks piparkūku recepte
Sastāvs:
- sviests - 125 g;
- brūns cukurs - 100 g;
- cukura sīrups - 125 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 375 g;
- soda - 1 tējkarote;
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- zemes krustnagliņas - 1/2 tējkēles;
- pulverveida cukurs - 230 g;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- olu baltums - 1 gab.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Mēs pārklājam cepšanas paplātes ar pergamenta papīru.
Ar miksera palīdzību uzvilkt mīkstu sviestu, cukuru un sīrupu līdz krēmveida konsistencei. Mēs pievienojam olu uz eļļas krēmu un rūpīgi to atkal pārsit.
Mēs iesaiņojam miltus un sajaucam ar sodas un zemes garšvielām. Nepārtraucot pārspēt sviesta olu masu, pievienojiet tam sausas sastāvdaļas. Tiklīdz mīkla kļūst pietiekami blīva, mēs pāriet uz manuālo darbu, mīklas mīklas uz putekļainas virsmas.
Mīklu velmē apmēram 3 mm biezumā. Mīklas piparkūkas sagrieziet ar nazi vai pelējuma un ielieciet uz gatavās cepšanas lapas. Mēs gatavojam mājās gatavotus piparkūkas cookies 10-12 minūtes, un tad atstāj atdzist. Cepiet olu baltumu ar cukuru un citronu sulu, līdz veidojas blīvs glazūras glazūra. Mēs rotā to ar aukstu ārstēšanu un kalpo tam.
Gingerbread recepte ar glazūru
Sastāvs:
- sīrups - 80 ml;
- brūnais cukurs - 55 g;
- sviests - 30 g;
- milti - 190 g;
- pašražoši milti - 2 ēdamk. karotes;
- soda - 1/4 tējk.
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- garšvielu maisījums (krustnagliņas, kanēlis, anīss) - 1 tējkarote;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- cukura pulveris - 150 g;
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkēles;
- sviests - 1 tējkarote;
- piens - 1 1/2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Covert mēs pārklājam ar cepamo papīru. Sīrups, cukurs un sviests tiek ieliekti mazā katlā un sasildīti, maisot, līdz sviests kūst un cukurs izšķīst. Mēs noņemam maisījumu no uguns un atstāj to atdzist. Pievienojiet olu dzeltenumu sviestam un to sagrieziet kopā.
Milti izsijāt ar sodas un garšvielām. Nepārtraukti maisot eļļas un olu maisījumu, mēs sākam ielej sausās sastāvdaļas traukā. Mīklas mīcīšanai mīcot un velmējot 2-3 cm biezumā, cept kūkas 12-15 minūtes, atstāt atdzist vēl pusstundu.
No sviestu, vaniļas, piena un cukura atlikumiem sagatavojam glazūru. Ielieciet visas sastāvdaļas ūdens vannā, ielieciet apmēram 5 minūtes, un pēc tam ielejiet glazūru ar piparkūkām.
Gingerbread recepte
Sastāvs:
- piens - 225 ml;
- medus - 225 ml;
- soda - 1 tējkarote;
- sviests - 125 g;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- žāvētas vīģes - 125 g;
- pašizaugsme milti - 250 g;
- kanēlis - 1/2 tējkēles;
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- citronu - 1 gab .;
- pulverveida cukurs - 200 g.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet 9x25 cm eļļas formu. Pienu silda kopā ar soda un medu, pēc kura
Mēs iesaiņojam miltus un pievieno soda. Mēs kombinējam miltus ar sviestu un pievieno piena un medus maisījumu. Iegūtā piparkūku cepumu mīkla tiek ielejta pelē un 50 minūtes ievietota krāsnī. Ļaujiet piparkūkām atdzist.
No cukura pulvera, mizas un citrona sulas, mēs sagatavojam glazūru, ko mēs ūdeni klaips.