Pašmāju kūku smarža ir ģimenes laimes garante un mājīga atmosfēra. Šodien mēs tev pastāstīsim dažas receptes rauga maizes cepšanai cepeškrāsnī. Tas jau sen tiek uzskatīts par labklājības un viesmīlības simbolu.
Rudzu rauga maize cepeškrāsnī
Sastāvs:
- rudzu milti - 460 g;
- kviešu milti - 460 g;
- ūdens 920 ml;
- sausais raugs - 15 g;
- sāls - 25 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- cukurs - 20 g.
Sagatavošana
Sauso raugu un cukuru izmet glāzē silta ūdens, sajauc un atstāj 25 minūtes. Tad mēs ielej šķidrumu lielā bļodā, ielej atlikušo ūdeni, augu eļļu un izsmidzina sāli. Rudzu milti, kas sajaukti ar kviešiem un sīkas porcijas, kas pievienotas iespraudei. Mēs mīcām mīksto mīklu, izklājam to sasildītā traukā un pārklāj ar filmu. Pēc stundas nomainiet mīklu, kas uzkāpj līdz galdam, mīciet to un sadaliet to 3 daļās. Mēs katra iesaiņojam kukuriņā un novieto uz eļļas cepšanas paplātes. Mēs sūtīt rullīšus uz stundu, lai sildītu, un tad mēs sūtīt tos cepeškrāsnī un cep māju rauga maizi 40 minūtes pirms rouge.
Dekoratīvā rauga sīpolu maize krāsnī
Sastāvs:
- alus raugs - 45 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- vārīts ūdens - 445 ml;
- milti - 760 g;
- kopējā sāls - 10 g;
- sīpols - 245 g.
Sagatavošana
Sīpolus notīra un smalki sagriež ar nazi. Pēc tam brūnējiet to zeltainā krāsā, pievienojot nedaudz miltu. Pēc tam mēs izmetiet ceptuvju traukā. Raugs ar cukuru izšķīst siltā ūdenī un atstāj karoti pacelties. Miltos pievieno sāli un sīpolus, un tad uzmanīgi ielej karoti un pirmo reizi maisa ar karoti, un tad mīciet mīklas ar savām rokām. Mēs dodam viņam labu lifts. Pēc pāris stundām ievietojiet mīklu cepšanas traukā un nosūtiet to krāsnī 20 minūtes. Gatavo maizi atdzesē, sagriež un pasniedz.
Saimniecisks raugs Somijas maize krāsnī
Sastāvs:
- milti - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- ūdens - 480 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- svaigie raugi - 25 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu rauga mīklu maizītei cepeškrāsnī bļodā, iemeļ auzas, raušus saplēst un ielej ar siltu ūdeni. Pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, samaisiet un atstājiet siltā vietā 25 minūtes. Pēc tam mēs mest sāls, pakāpeniski pievieno miltus un sajauciet viskozu mīklu. Mēs izplatām to maizes formās, apkaisa to ar auzu pārslu un ievieto karstā krāsnī. Cepam buns 25 minūtes.