Melleņu pīrāks ir klasisks amerikāņu virtuvē, un somu valodā tas ir nacionālais ēdiens, un katrā ģimenē ir unikāla recepte. Kam pieder šī delikatese, mēs esam priecīgi pagatavot kūku ar biezpienu un mellenēm, baudot vienkāršību un dabiskumu un sastāvdaļas.
Smilšu kūka ar biezpienu un mellenēm
Šo desertu ieskauj tā saucamais "atvērtais kūka", kas sastāv tikai no vieglas un delikātas biezpiena un melleņu pildījuma, un īsu mīklas rāmi.
Sastāvs:
- milti - 280 g;
- cukurs - 105 g;
- olu - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- vinilīna šķipsnu;
- sviests - 95 g;
- biezpiens - 280 g;
- skābs krējums - 110 g;
- mellenes - 380 g.
Sagatavošana
Sviestu sagriež ar miltu cukuru un cepamo pulveri, pievieno olas un vanilīnu, sajauc īso mīklu. Mēs veido bumbu no testa un izvelt to. Veidlapa smalkmaizītēm ar sviestu un apkaisīt ar miltiem. Mēs izklājam vārītu mīklu pelēkā veidā, no augšas mēs ievietojam papīru cepšanai, un, lai mīkla neplīst, jebkura krupa plānā kārtā. Cep 10 minūtes 180 grādu, pēc tam papīru izņem ar krupu un brūna vēl uz pāris minūtēm.
Biezpiens sajauc ar mellenēm un cukuru, pievieno skābu krējumu. Atdzesētā kūkā mēs izklājam mellenes, biezpienu un skābo krējumu, ielieciet kūku krāsnī vēl 30 minūtes.
Klasisks rīvēts pīrāgs ar biezpienu un mellenēm - recepte
Sastāvs:
- biezpiens - 390 g;
- milti - 120 g;
- ciete - 60 g;
- sviests - 95 g;
- cukurs - 140 g;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris, vaniļas cukurs - par ½ tējkēm;
- mellenes - 250 g;
- skābs krējums - 55 g.
Sagatavošana
Mēs berzējam eļļu ar 70 g cukura un dzeltenuma. Pakāpeniski pievienojiet miltus, cieti, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Mēs mīcām mīklu līdz viendabīgumam, izveidojiet bumbu un nosūtiet to uz 20 minūtēm. Sajauc biezpienu ar atlikušo cukura, skābo krējumu, vienas veselas olu un pārējās proteīna normām. No pusi mīkla mēs veidojam kūku ar sāniem, ielieciet to cepšanas traukā un aizmigt ar mellenēm. Aizveriet ogu slāni ar biezpiena pildījumu un pēc tam visu rīvētu mīklu apkaisa uz lielas trauka. Kepam cept 40 minūtes 180 grādos.