Daudzi uzskata, ka cepšana paātrinātajā laikā nevar būt garšīga, jo šajā gadījumā visbiežāk lietotie produkti ir aizliegti. Tomēr pēc tam, kad mēģinājis liesās pīrādziņus cepeškrāsnī, skeptiķu viedoklis radikāli mainās uz labo pusi.
Kā gatavot liesās pasties?
Apgūstot pareizu pīrāgu mīklas izstrādājuma pareizu recepti, ir tikai jāizlemj par pildījuma izvēli, ko var veidot augu sastāvdaļas. Raugs tiek pievienots miltu rauga pamatnei un tiek pagatavots augu eļļā. Patīkama garša ļaus izmēģināt vaniļas cukuru vai vaniļīna šķipsniņu.
Sastāvs:
- milti - 800-900 g;
- ūdens - 1,5 tases;
- Vaniļas cukurs - ½ maiss;
- svaigie raugi - 50 g;
- augu eļļa - 180 ml;
- cukurs - ½ glāzes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu, sāli, vaniļu un parastu cukuru, ielejiet eļļu un izlejiet izsijātus miltus.
- Sajauc mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu, kas ir pārklāta ar vāku un novietota uz nakti vai 8 stundas ledusskapī.
- Pēc laika ir pagājis, jūs varat turpināt izstrādājumu dizainu.
Saldu pīrāgu recepte ar kartupeļiem
Visvienkāršākā, bet vienmēr pieprasītā un mīļotā mājsaimniecībā cepšana tiek pagatavota ar sautētiem kāpostiem vai kartupeļiem, un tai nav konkurences. Šajā gadījumā tāda šķebinošu pīrāgu pildīšana būs ļoti piemērota, jo tā ir izgatavota tikai no augu sastāvdaļām. Kartupeļu variants aizpildot recepti.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet rauga mīksta mīklas.
- Attīra kartupeļus, vāriet sālītā ūdenī, berzē ar garoza, ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona.
- Cepiet kubiņos sīpolus sviestā, pievienojiet kartupeļu biezeni, sajauciet masu pēc garšas un samaisiet.
- No mīklas un iepildīšanas aizpildiet mīklas cepumus ar kartupeļiem un cepiet 180 grādu temperatūrā 15 minūtes.
Lenten pīrādziņi ar sēnēm
Šo produktu versiju ar sēņu pildījumu var izgatavot no rauga bāzes saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Tomēr, ja laiks ir nospiests vai jūs nevēlaties gaidīt ilgu laiku, sagatavojiet liesu mīklu pīrāgiem bez rauga. Šādi produkti nav tik mīksti kā raugs, un tie ir garšīgi tikai karstā veidā, tādēļ tos nedrīkst pagatavot turpmākai lietošanai.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- ūdens - 1 glāze;
- augu eļļa - ¼ glāzes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- sēnes - 600 g;
- sīpoli - 150 g;
- sāls, pipari, augu tauki.
Sagatavošana
- Ūdenī, sāli, cukuru izšķīdina, eļļu un miltus pievieno cepamo pulveri.
- Maisojiet mīklu un atstājiet 15 minūtes.
- Sēnes sagriež, apcepta ar sīpolu eļļā, garšvielu garšvielas.
- Izgatavojiet mīklu un sēņu pildījumu.
- Kepiet cepeškrāsnī ceptas sēnes 15 minūtes 180 grādos.
Lenten Pies ar ķirbi
Ļoti sulīgs un oriģināls, viņiem izdevās cep cepti pīrāgi ar ķirbju pildījumu . Uzpildīšana var tikt padarīta nesaldināta, pievienojot mīkstajai dārzeņu mīkstuma vārītiem rīsiem un pikanta piedevām vai šajā gadījumā pievienojot ķirbi ar žāvētiem augļiem vai dzērveņu ogas, saldējot pēc garšas un aromatizējot vaniļas.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- ķirbju mīkstums - 700 g;
- žāvēti aprikozes, rozīnes un dzērvenes - katrs 70 g;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l;
- cukurs, vaniļa - pēc garšas.
Sagatavošana
- Viņi izgatavo lēcu mīklu.
- Samaisiet ķirbju uz rīves un kārtīgi izskalojiet žāvētus augļus.
- Uzpildiet pildījuma sastāvdaļas uz karstās eļļas pannā un notīriet tos līdz mīkstam, pievienojot cukuru pēc garšas.
- Pēc tam, kad uzpilde ir atdzisusi un mīklas nogatavojas, tiek izgatavotas bultskrūves un novieto uz cepšanas paplātes.
- Cept liesas cepumus cepeškrāsnī līdz sarkanai krāsai.
Lenten pīrādziņi ar zirņiem
Nākamais recepte salds pīrāgus sāk realizēt dienu pirms produktu paredzamā dizaina. Tas ir saistīts ar vecu zirņu ilgu laiku, kuru šajā gadījumā izmanto uzpildīšanai. Liesas rauga mīklai ir nepieciešama ilgstoša korozija ledusskapī.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- zirņi - 1 glāze;
- ūdens - 2 tases;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zirņi mazgā, ielej ūdenī un atstāj dažas stundas.
- Noskalo kūku, ieliet tīru ūdeni un vāra līdz maigam.
- Podsalivayut krauklis, perforators blenderis un ķiploku panna ar ceptiem eļļas sīpoli.
- Maisot pildījumu, maisot, līdz mitrums iztvaicējas un pēc tam atdzesē.
- Veidojiet mīklu un piepildiet sagatavi, uzlieciet uz cepešpannas.
- Cepiet rauga pīrāgus 15 minūtes 180 grādos.
Lenten pīrādziņi ar ievārījumu cepeškrāsnī
Lenten pīrāgi ar ievārījumu, lūdzu, salda. Uzpildīšanai ir nepieciešams uzņemt biezu ievārījumu, kas labi saglabā formu un neizplūst, dekorējot un cepot izstrādājumus. Bieži vien izmantojiet ābolu vai plūmju saldos rullīšus. Pīrāņu virsmu pirms cepšanas var smērēt ar spēcīgu saldo tēju.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- ābolu ievārījums - 600 g.
Sagatavošana
- Raugs mīklas tiek ražots.
- Uz gatavības no kastes veidojiet kūkas, piepildiet tos ar ievārījumu, aizsargājiet malas un novietojiet tos uz cepšanas paplāti.
- Cepiet saldos pīrāgus 180 grādu 15 minūtēs.
Lenten pīrādziņi ar ķiršiem
Īstā saldā delikatese būs sausi pīrāgi ar ķiršiem cepeškrāsnī . Lai tos sagatavotu, ogas bez bedrēm izmanto kā pildvielas. Saldētu produktu iepriekš atkausē, ievieto šķidrumā un ļauj iztukšot sulu. Pirms pīteru pievienošanas ķirši sajauc ar kartupeļu cieti.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- ķirši bez bedrītēm - 800 g;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- ciete - 100 g.
Sagatavošana
- Sagatavojiet rauga mīklu.
- Ogas tiek sajauktas ar cieti, sadalītas apaļās mīklas kūkās.
- Nosusiniet pildījumu, ielieciet malas un novietojiet izstrādājumus uz cepšanas paplātes.
- Ceptas liesas pīrādziņi cepeškrāsnī pie 180 grādiem 15 minūtes.
Lenten pīrādziņi ar āboliem cepeškrāsnī
Vēl viena saldu konditorejas izstrādājumu versija, kas būs laimīga un pieaugušajiem, un bērni - liesas pīrāgi ar āboliem. Augļu augļi pildīšanai atbrīvojas no sēklu kastēm un sagriež kubiņos. Jūs varat vienkārši sajaukt cukuru ar cukuru un piepildīt ar produktiem vai arī pievieno ābolu ar cukuru pannā, pievienojot nedaudz cietes.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- āboli - 600 g;
- granulēts cukurs - 50-75 g;
- kanēlis - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sajauc rauga mīklu un gaidiet pierādījumus.
- Sagatavojiet ābolu pildījumu, saldējot to pēc garšas un sajaucot ar kanēli, ja vēlaties.
- Izklājiet mīklu un pildiet pīrāgus un uzkarsē tos cepeškrāsnī uz cepešpannas.
Lenteni pīrādziņi ar kāpostiem krāsnī
Nepārtraukti krievu virtuves klasika ir cepšana ar kāpostu pildījumu , kas ietver simtiem dažādu receptūru. Starp tiem ir sausiņveidīgi cepti pīrādziņi ar kāpostiem, kuri, pateicoties pareizai pieejai, nav zemāki par tradicionālajiem produktiem, dekorēti ar daudzām smalkmaizītēm.
Sastāvs:
- liesa rauga mīkla;
- kāposti - 1 dakšiņa;
- sīpols - 0,5 gabali;
- tomātu mērce - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, cukurs, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sajauciet liesās rauga mīklu.
- Sīpoli ir cepti sīpoli, sasmalcinātie kāposti, tomātu pievieno un ieliek augļu mīkstumā, maisot.
- Gāzu dzesēšanas sezonā masu sautē ar sāli, cukuru, pievieno piparus un vēlamās garšvielas.
- Pīrāgi ir izgatavoti no mīkla un pildījuma, cep cepeškrāsnī līdz sarkanai krāsai.
Kārtainā mīklas izstrāde, kas izgatavota no kartupeļu mīklas
Mūsdienu kulinārijas triki var radīt vēlamo rezultātu produktu klātbūtnes klātbūtnē, dažreiz šķietami nepieņemami konkrētam uzdevumam. Tātad tas var šķist absurdi pašai idejai sagatavot mīklu mīklas izstrādājumus mierīgā veidā. Tomēr to formalizēšana ir diezgan reāla, un nākamā recepte tam ir pierādījums.
Sastāvs:
- ūdens - ½ glāzes;
- augu eļļa - ½ glāzes;
- eļļa smērvielai - 2-3 st. l;
- milti - 2 tases;
- sāls - šķipsniņš;
- liesa pildīšana.
Sagatavošana
- Ūdenī izšķīdina sāli, pievieno eļļu un ielej maisījumu sijātajos miltos.
- Mīklu samaisa līdz viendabīgumam, ļauj nostāvēties 30 minūtes, plānā kārtā.
- Eļļojiet slāni ar eļļu, noņemiet aploksni un atkal to izvelciet.
- Atkārtoti eļļošanu un velmēšanas ciklu 3-4 reizes vairāk.
- No pamatnes izvelk liesas kūku, piepildot ar jebkuru liesu pildījumu, no kuras izvēlēties, cept cepeškrāsnī līdz vārīšanai.