Tie, kas mīl kartupeļus, neatstās vienaldzību pret kartupeļu pankūkām ar malto gaļu, kas ir ļoti barojoša un barojoša, un ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām vai vakariņām. Baltkrievijā šo ēdienu sauc par "burvjiem", un katra viesmīle to sagatavo savā veidā. Mēs esam iemācījušies jums visveiksmīgākās pankūkas ar malto gaļu, kurām nav vajadzīgs daudz laika un pūļu.
Pankūkas ar malto gaļu
Sastāvs:
- malta gaļa (liellopa gaļa + cūkgaļa) - 300 g;
- olas - 2 gabali;
- kartupeļi - 6-8 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 1-2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus, sarīvējiet tos uz smalkas rītiņas, pievienojiet olas, miltus, sāli, piparus un rūpīgi sajauciet. Ar loku noņemiet ādu un smalki sagriež, pēc tam apvienojiet to ar maltu gaļu, sajauciet ar sāli un pipariem.
Dārzeņu eļļu silda trauku sējumā, kartupeļu masu izklāj pankūkā (apmēram 1,5 ēdamkarotes), uz augšu ievieto nelielu plakanu maliņu malto gaļu, vēl 1 ēdamkarote virs tā. karote kartupeļu mīklu. Vienu pusi cepiet, līdz veidojas garoza, tad pagrieziet tos uz otru pusi, pārklājiet pannu ar vāku, pazeminiet siltumu un pagatavojiet ēdienu 5-6 minūtes. Pasniedziet karstas pankūkas ar skābu krējumu.
Draniki ar maltu gaļu krāsnī
Tiem, kam nepatīk cepts, mēs jums pateiksim, kā pagatavot pankūkas ar maltu gaļu krāsnī.
Sastāvs:
- malta gaļa - 200 g;
- kartupeļi - 800-900 g;
- olu - 1 gab.
- cietais siers - 120 g;
- Maltās gaļas un sāls garšvielas;
- augu eļļa, lai eļļotu pelējumu.
Sagatavošana
Noņemiet mizu no kartupeļiem un sarīvējiet to uz sekla režģa. Nospiediet lieko šķidrumu, pievienojiet sāli kartupeļiem, olu, garšvielām un rīvētu sieru. Viss labi samaisa. Paņemiet cupcake pelējumu, uzklājiet ar augu eļļu, vispirms uzlieciet kartupeļu pastas slāni, tad mazliet malto gaļu sajauciet ar sāli un garšvielām un pēc tam atkal kartupeļu slāni. Pārklājiet veidlapu ar foliju un ielieciet pankūkas krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 30-40 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz 150 grādiem, noņemiet foliju un pagatavojiet trauku vēl 15-20 minūtes pirms sārtā parādīšanās. Viegli noņemiet daniļas no pelējuma un ēdiet karstu ar krējumu.
Dreniki ar vistas malto gaļu
Sastāvs:
- vistas gaļai - 350 g;
- kartupeļi - 10 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Nogrieziet sīpolus un ķiplokus un sasmalciniet. Ar kartupeļiem noņemiet ādu, mazgājiet to un izstiept to uz smalka režģa. Kombinējiet ar sīpolu, ķiploku un vistu, rūpīgi sajauciet visu, sāli un pievienojiet masas izsijātām miltiem. Atkal visu kārtīgi sajauc. Sildiet augu eļļu saldēšanas kamerā un kartupeļu gaļas masu izliekot ar karoti, apcepiet dārzeņus no divām pusēm līdz krēmkrāsai . Tad ielieciet tos uz cepšanas paplātes un nosūtiet to krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem apmēram 20-25 minūtes.
Pasniedziet ar sēņu vai tomātu mērci.
Pankūkas ar maltu gaļu vai slinks zeppeliņus
Ja droniku uzskata par Ukrainas un Baltkrievijas virtuves ēdienu, tad slinks zeppelini ir Lietuvas nacionālais ēdiens, lai gan tas ir sagatavots gandrīz kā draniki.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- forseme - 300 g;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus un ielieciet tos uz smalkas rītiņas, pievienojiet tam cietes un sāli. Samaisiet lopbarību ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem, sajauciet ar garšvielām un sāli. Dārzeņu eļļa, kas sasilda pannā, karote izklāj kartupeļu masu, uz augšu ielieciet dažus pildījumus, un pēc tam atkal kartupeļu masu. Cepti laiski cepelīni no abām pusēm līdz vārīšanai.