Ātrās sagatavošanas marinēti kāposti būs nepieciešami vietai, kur nav laika gaidīt tradicionālas dārzeņu ilgstošas nogatavināšanas gaitu, vai vienkārši ir vēlēšanās ēst garšīgu, pikantu, garšīgu un kraukšķīgu uzkodu mērījumu.
Kā kāposti ātri pagatavot un gardus?
Lai īsā laikā marinētu kāpostu, kas apmierinātu raksturīgās krīzes un izcilas garšas īpašības, ne tikai jāievēro marinādes sastāvdaļu proporcijas, bet jāievēro arī tehnoloģijas specifiskās noskaņas un noslēpumi.
- Kāpostus izvēlas baltas ar sulīgām lapām bez tumšām plankumiem.
- Ūdeni sāls šķīdumam vajadzētu filtrēt, iepildīt pudelēs vai pavasarī.
- Izmantojot garšvielas, tās vārītas vairākas minūtes ūdenī, pirms dārzeņu ielej pievieno etiķi.
- Kodēšanas laiku nosaka recepte, atkarībā no marinādes piesātinājuma, tā temperatūras un griešanas lieluma.
Viegli sālīti kāposti
Lai īsā laikā iegūtu mutes dzērienu uzkodu, jums vajadzētu izmantot šīs receptes ieteikumus. Ātri marinēti kāposti tiek gatavoti pēc 2 stundām. Tik daudz, cik jums ir nepieciešams uzstādīt ēdienu ledusskapī. Izlietotā delikāta patēriņš seko 3-4 dienām, pēc kura dārzeņi kļūst mazāk kraukšķīgi.
Sastāvs:
- kāposti - 500 g;
- burkāni - 0,5 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- cukurs un etiķis - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 l;
- laurels - 3 gabali;
- saldie pipari - 4 gabali;
- melnie pipari - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie kāposti un rīvēta burkāni.
- Pievienojiet ķiplokus, piparus.
- Ūdens vārītas ar sāli, cukuru, lauriem, etiķi 3 minūtes, uzlej dārzeņus.
- Kāpostiem ar ātri pagatavojamo ķiploku marinādē 2 stundu laikā jāuztur istabas apstākļos, pēc tam to pārnes uz burku, nospiežot un nosūta ledusskapī.
Marinēti kāposti ar etiķi
Sagatavojot šādu recepte marinādi ar etiķi ātri gatavojošiem kāpostiem, varēsiet iegūt pikanto, saldskābo uzkodu garšu, jo uzpildes koncentrācija un kurkuma pievienošana tam. Lai iegūtu labāko rezultātu, dārzeņu griešana jāsabojā ar plāksnīti un jānosaka slodze uz to.
Sastāvs:
- kāposti - 1 dakšiņa;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- ūdens, eļļa, cukurs un etiķis - katrs 0,5 glāzes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- kurkuma - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie kāposti, burkānus sagriež, ķiplokus, sajauciet ar kurkuma.
- Uzvāriet ūdeni ar sviestu, cukuru, sāli un etiķi, iemērciet marinādi kāpostiem.
- Nospiediet dārzeņu pavedienu ar slodzi un atstājiet to pēc dzesēšanas dienas ledusskapī.
Tvaicēti kāposti "Provansal" - recepte
Vēl viena izteikta recepte dos jums lielisku papildinājumu gaļai vai otrajam kursam tikai dažas stundas. Tvaicēšanas gatavošanas marinēti kāposti "Provansal" iegūst īpašu aromātu, krāsu un intensīvāku garšu, jo saldo bulgāru piparu sastāvam pievieno sarkanos paprikas.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni un paprika - 1 gab.
- ķiploki - 1-3 zobi;
- ūdens - 150 ml;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs - 50 g;
- eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
- Sadriskātie kāposti un nedaudz drāzt ar sāli un cukuru.
- Pievienojiet bulgāru piparus, burkānus un ķiplokus.
- Uzvāra ūdeni, ļauj viegli atdzist, sajauc ar eļļu un etiķi, pārlej uz sagatavi, rūpīgi samaisa, izspiest slodzi.
- Tūlītēji kāposti "Provansal" būs gatavi pēc 6 stundām.
Ikdienas kāposti - recepte
Pat vairāk piesātināta garšvielu un piesātināto aromātu, gatavo ikdienas kāposti, ņemot vērā šādus ieteikumus. Jūs varat eksperimentāli eksperimentēt ar recepti, pievienojot jaunas sastāvdaļas, garšvielas un garšvielas vai aizstājot tos ar ieteiktajiem, piemēram, ķiplokus, sīpolus un burkānus ar bietēm.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1-2 gabali;
- ķiploki - 1-3 zobi;
- ūdens - 0,5 l;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 75 g;
- eļļa un etiķis - 75 ml;
- laurus un zirņu piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, burkānus un ķiplokus, sajauciet.
- Uzvāriet ūdeni ar sāli, cukuru, eļļu, lauriem un pipariem, ielejiet ar etiķi, iemērciet marinādi kāpostiem, saspiediet slodzi.
- Pēc dienas marinēti kāposti būs gatavi degustācijai.
Kāpostu pilis ar biešu gaļu - recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Ātri pagatavota kraukšķīga , kuras gatavā forma atgādina iespaidīgas krāsainas puķu ziedlapiņas, kļūs par jebkuru svētku cienīgu apdari. Uzkodas piesaista ne tikai ārējo, bet arī iekšējo saturu, patīkami patērētājus ar lieliskām garšas īpašībām.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 0,5 gab .;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- ūdens - 0,5 l;
- etiķis - 75 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- eļļa - ¼ glāzes;
- laurels - 1-2 gabali;
- piparu zirņi - 3 gab.
Sagatavošana
- Kāposti sagriež kvadrātā, ievieto traukā, mainot burkānus, bietes un ķiplokus.
- Variējiet ūdeni ar cukuru, sāli, lauriem un pipariem, pievienojiet eļļu un etiķi, ielieciet kāpostos.
- Pirmās izlases paraugs pēc 12 stundām būs ātrs pilis.
Garšīgie kāposti Korejas ātrās ēdināšanas receptē
Garšīgi, smaržīgi, ar patīkamu mērenu akūtu piezīmi, jūs saņemat korejiešu stila kāpostu . Lapu griešanas forma un izmērs nav kritiskas, un tās var svārstīties no smalkiem salmiņiem līdz lielu vai vidēju ziedlapiņu kubiņiem. Ķiplokus pievieno pēc vēlēšanās un garšas, piemēram, karstā čili.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- etiķis - 40-50 ml;
- sāls un koriandrs - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk.
- eļļa - 0,5 tase;
- zemes čili, ķimenes un paprika - 0,5 tējkarotes;
- piparu zirņi - 3 gab.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, pievieno sāli un cukuru, mīcīt sagrieztas rokas.
- Cepšanas traukā eļļa degļļo, izņem no uguns.
- Pievienojiet garšvielas, iemērciet maisījumu, lai sarīvētu burkānus ar ķiploku.
- Pāriet burkānu svaru kāpostiem, pievienojiet etiķi, samaisiet, saspiediet kravu, atstājiet siltumu 12 stundas.
Marinēti sarkanie kāposti
Garšīgi un veselīgi būs marinēti sarkanie kāposti . Tradicionāli grūti svaigi dārzeņu izcirtņi kļūst daudz mīkstāki pēc apstrādes ar karstu marinādi un iegūst pikantu garšu, pievienojot garšvielas un svaigus smaržīgus ābolus.
Sastāvs:
- kāpostu sarkans - 1 kg;
- ābols - 1 gab .;
- 1 kanēļa nūju;
- krustnagliņas un saldie pipari - 7 gab.
- melnie pipari zirņi - 15 gab.
- etiķis - 0,5 l;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ūdens - ¾ l.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, pievieno ābolu šķēles.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot garšvielas, sāli un cukuru 7 minūtes, ielejiet etiķi, pārlejiet marinādi pēc atkārtotas vārīšanas līdz kāpostam.
- Nospiediet dārzeņu griezumu ar slodzi, atstājiet istabas temperatūrā 12 stundas un notīriet aukstumā.
Marinētas ziedkāposti
Ātrās ēdienu gatavošanas marinēti kāposti, kuru recepte tiks parādīts nākamajā, gatavo no krāsainās dakšas ziedkopām, kuras izmērs tiek noteikts individuāli. Iegūto uzkodu var pasniegt vārītiem kartupeļiem , gaļas ēdieniem vai kā sastāvdaļu visos salātu veidos.
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 4 zobi;
- etiķi un eļļu - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - 2,5 tējk.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ūdens - 1 l;
- laurels, pipari, krustnagliņas.
Sagatavošana
- Ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas un ķiplokus.
- Ielej eļļu, etiķi, ielej sakapātus papriku, burkānus un kāpostu ziedkopus.
- Pēc atkārtotas viršanas 1 minūtes pagatavojiet dārzeņus, pēc tam atdzesējiet zem vāka.
- Pārnes kartupeļus ar dārzeņiem burkā un vienu dienu notīriet ledusskapī.
Kāposti karstā sālījumā
Vēl viena iespēja gatavot ātri kāposti karstā marinādē novērtēs priekšrocību, ka zirgu dārzeņi tiks pievienoti saknei. Patīkami mēreni asās un kraukšķīgie kāpostu izciršanas īpašības neatstās nevienu degustētāju. Svaigi svaigumu pievieno svaigi sagrieztiem svaigiem gurķiem.
Sastāvs:
- kāposti - 2 kg;
- Bulgāru pipari un gurķi - 1 gab.
- burkāni - 1-2 gabali;
- mārrutku sakne - 40 g;
- etiķis 70% - 1 deserta karote;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ūdens - 1 l;
- laurels, pipari.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, pipari, burkāni, mārrutki un gurķi, sajauciet, ielieciet cieši potē vai burkā.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot garšvielas, sāli un cukuru 5 minūtes, ielejiet ar etiķi, ieberiet marinādētu dārzeņu šķēlēs.
- Pēc 12 stundu ilgas uzturēšanās istabas apstākļos būs gatavs ātrs kāposti, kas marinēti ar karstu sālījumu.
Kāposti ar tūlītējām dzērvenēm
Ātrās ēdienu gatavošanas garšīgie kāposti iegūst ne tikai papildu garšu, bet arī uzturvērtību, pievienojot dzērvenēm, kas ir slavena ar vērtīgām īpašībām. Ogu skaitu nosaka pēc garšas, samaisot porciju dārzeņu sagriešanai marinēšanas laikā vai pirms jau pagatavoto uzkodu pasniegšanas.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- dzērvenes - nedaudz vai garšas;
- ķiploki - 4 zobi;
- etiķis 9% - 150 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs un augu eļļa - 100 g;
- ūdens - 0,5 l;
- laurels, pipari.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina, sajauc ar sarīvētu burkānu, ķiploku un dzērvenēm.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot sāli, cukuru, eļļu, garšvielas, pievienojot etiķi.
- Ielieciet karstu kāpostu marinādi , ielieciet uz augšu un atstājiet sagatavi, pēc dienas atdzesēšanas ledusskapī.
Saldie kāposti
Turpmāk sniegtā informācija par tūlītēju saldo kāpostu recepti ir piemērota tiem, kuri izvēlas lietot stieņus un marinādē, kas pagatavoti ar iespaidīgu cukura daļu. Nogatavoto ābolu un vīnogu sastāvā tiks pievienota papildu raksturīga uzkoda garša.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni un āboli - 2 gab .;
- vīnogas bez bedrītēm - 300 g;
- etiķis un eļļa - katra 0,5 glāzes;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 1 l;
- laurels, pipari.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus, burkānus, ābolus, pievienojiet vīnogu ogas.
- Uzvāriet ūdeni ar cukuru, sāli, eļļu, garšvielām, pievienojot etiķi beigās.
- Karstu ielejamo marinādi pievieno augu un augļu šķēlēs, 12 stundas noņem atdzesētu sagatavi ledusskapī.
Mīkstie kāposti, marinēti ar bietes - recepte
Marinēti kāposti ar ātri gatavotu cukurbietēm būs gatavi degustācijai pēc 5 stundām, kad uzturas pikantajā marinādē istabas apstākļos. Burkāni uzkodēs tiek pievienoti pēc vēlēšanās un garšas, nevis kā obligāta sastāvdaļa, tāpat kā visas asas piedevas vai smaržīgas garšvielas.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 200 ml;
- laurels, pipari.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti un bietes ar salmiņiem, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un, ja nepieciešams, ar burkāniem.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot lauriem, pipariem, sāli un cukuru 7 minūtes.
- Noņemiet marinādi no uguns, sajauciet etiķi un ielieciet kāpostu.
- Atstājiet sagatavi 5 stundas.
Karsti kāposti
Sekojošā recepte abu sagatavju cienītājiem, kas sagatavoti, pievienojot čili pākstis. Ātri gatavotas kāpostu sagrieztas šķēles marinēs vismaz 12 stundas. Ja jūs sagrieziet dārzeņu ar plānām salmiņām, pāris stundu laikā jums būs iespēja ēst gardu ēdienu.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni un paprika - 1 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- čili - 0,5-1 gab .;
- malti melnie pipari - ¼ tējkšķītes;
- laurels, zupa pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie kāposti, saldie un karsti pipari, burkāni, sajauciet ķiploku bļodā, ielieciet sālījumā.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot laurus, piparus, sāli, cukuru un etiķi, ielej kāpostus.
- Atstājiet sagatavi 2-12 stundu laikā zem spiediena.