Cepta, vārīta, cepta vai citādi termiski apstrādāta tītara fileja ir receptes, ko ir viegli pagatavot, un no šīs gaļas gatavoti ēdieni ir noderīgi un ar zemu kaloriju daudzumu, kas jo īpaši būs patīkami veselīga uztura atbalstītājiem. Varat pagatavot vienkāršus ikdienas ēdienus un izmainīt viesus ar neparastiem svinīgiem ēdieniem.
Kā garšīgi gatavot tītara filejas - receptes
Gatavu tortes filejas receptes pagatavošana nav nepieciešama! Jebkuri ēdieni izrādīsies ideāli, apetīti un izskatīsies ikvienam ēdienam. Gaļa ir ļoti delikāta, ar zemu tauku saturu un, atšķirībā no vistas, ir šķiedraina un piesātināta.
- Sākotnēji pavāri var pagatavot ēdienus no tītara filejas atbilstoši pamata receptēm: karbonādes, šniceļām vai gulāzēm. Tad sāciet cepšanu vai radot sarežģītākus ārstus.
- Lai nepieļautu, ka gaļa kļūst sausa, jums ir jāizvēlas laba marināde tītara filejai, parasti krūtis ieziež ar sviesta mērci un atstāj pusstundu, lai piesātinātu garšu un mīkstinātu šķiedras.
- Vārītas tītara filejas, zupas receptes, piemēram, labāk ir gatavot ne tikai no krūts. Gaļa no kājām vai spārniem darīs vairāk, tāpēc ēdiens būs garāks.
Kā pagatavot tītara filejas krāsnī?
Cepta tītara fileja atbilstoši zemāk norādītajai receptei, tāpat kā veselīga uztura sekotāji, kas piemērota bērnu ēdienkartei. Karstās formās cepta krūtiņa būs galvenā trauks un veiksmīgi papildinās jebkuru garšvielu, un aukstumā tā būs lieliska sviestmaižu sastāvdaļa, aizstājot nerentablu desu.
Sastāvs:
- filejas - 700 g;
- kefīrs - 200 ml;
- citronu sula - 2 ēd.k. l;
- Baziliks, oregano, citronu timiāns - par ½ tējkēm;
- sāls
Sagatavošana
- Kefīru sajauciet ar zaļumiem, sulu un sāli.
- Nomazgājiet fileju, notīriet to, uz virsmas izdariet pāris gabaliņus.
- Ielieciet gaļu marinādē, nosūtiet uz ledusskapi 1 stundu.
- Krūškurvīti ieskrūvējiet folijā, notīriet, cepiet 30 minūtes pie 200.
- Izslēdziet uguni, pagatavojiet tortītes fileju vēl 20 minūtes.
Kotletes no tītara filejas
Ceptu tītara fileju traukā ir vienkāršākais veids, kā ātri barot izsalkušo mājsaimniecību. Labs veids, kā pagatavot gardu ēdienu, būs kokelītes, tās vajadzētu padarīt sasmalcinātas, lai ārstēšana būtu sāpīgāka, gabali būs jūtami, un jūs varat tos pasniegt ar jebkuru trauku. Lai maigi un smalki sagrieztu fileju, tai vajadzīgs mazs sals.
Sastāvs:
- filejas - 500 g;
- sīpols - ½ gab .;
- svaigs dill - 20 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls, melnie pipari, timiāns;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Filē sasmalciniet ar nelielu kubiņu, sasmalciniet sīpolus un dilles.
- Sajauciet gaļu ar zaļumiem, sīpoliem, sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Ieviest olu, skābo krējumu, sāli un garšvielas.
- Maisiet, pievienojiet miltus, nosūtiet uz ledusskapī 30 minūtes.
- Cep karstu eļļu, kas lielā mērā izplatās ar karoti (piemēram, smalkmaizītes).
- Brūns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Turcijas fileja krēmīgā mērcē
Sautēta tītara fileja krējuma mērcē ir receptes, kas atšķiras gan no vienkāršības, gan vienlaikus ar neparastu garšīgu garšu. Lielisks šāda veida ārstniecības variants ir liellopa stroganovs ar sēnēm. Uzklājiet uz šo trauku vara un meža, un žāvētu balto, un visuresošos šampinjonus.
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 200 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- baltais vīns - 50 ml;
- sāls, pipari, rozmarīns.
Sagatavošana
- Fileja sagrieziet plānās sloksnēs, uzkarsējiet ar eļļu traukā, uzvelciet salveti, lai uzņemtu taukus.
- Tajā pašā pannā saglabājiet sīpolu, pievienojiet sēnes, apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Atgrieziet gaļu uz pannas, ielieciet vīnu, krējumu.
- Sāls, sezona ar garšvielām, vāra tītara fileju ar sēnēm, maisot, līdz mērce sabiezē.
Turcijas filejas rullīte
Cepiet tītara fileju krāsnī krāsnī, izmantojot ļoti neparastu recepti, pildot rullīti ar žāvētām aprikozēm un franču graudu sinepēm. Šāds ēdiens neatstās vienaldzīgu un visprasīgāko gardēžu. Tradicionālajā versijā šī trauks pagatavo smaržīgā mērcē traukā, bet uzkodā tas būs vairāk diētisks un maigs.
Sastāvs:
- tītara fileja - 1 kg;
- žāvēti aprikozes - 200 g;
- baltais vīns - 200 ml;
- mīksta eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- Franču sinepes - 2 tējk.
Sagatavošana
- Smalki sagrieziet žāvētus aprikozus, pievienojiet vīnu, atstājiet 30 minūtes.
- Fileja sagrieziet ar plāksnēm, uzlieciet vienu slāni folijas loksnēm.
- Sāls un tauki ar sinepju eļļu un sinepēm.
- Izplatīt žāvētus aprikozes, savilkt ruļļus.
- Ielieciet pārējo vīnu, kas paliek pēc žāvētu aprikožu mērcēšanas.
- Aptveriet aploksni, cepiet 60 minūtes 180 grādu.
Kotletes no tītara filejas
Vienkārši, ātri un gandrīz bez grūtībām sagatavot kūkas no filejas ar tītaru . Mīklu var pagatavot saskaņā ar 3 sastāvdaļu pamata recepti, bet jūs varat arī mainīt sastāvu, pievienojot siera čipsus, sinepes un aromātiskus garšaugus. Jebkurā gadījumā sarkanā čaumajā apvalkā būs lielisks sulīgs.
Sastāvs:
- filejas - 1 kg;
- olas - 3 gabali;
- sinepes - 2 ēd.k. l;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- milti - 3 ēd.k. l;
- siers ciets - 50 g;
- sāls, paprikas pulveris, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Paraugu sagrieziet, nedaudz atturējiet, sāli, sajauciet ar pipariem.
- Sakuliet olas, pievienojiet krējumu un sinepes, pievienojiet rīvētu sieru un miltus, sajauciet ar papriku un sāli.
- Apkaisa ar miltiem, iemērciet mīklu, apcepiet eļļu abās pusēs, līdz ir tumši zeltaini.
Turcijas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Cepiet tītara augšstilbu filejas cepeškrāsnī nemaz nav grūti, kā rezultātā radīsies lielisks ēdiens, kas piemērots gan svētkiem, gan mājas vakariņām. Lai īstenotu šo recepti, būs vajadzīga piedurkne, kas papildina sastāvu, var būt sēnes, visu veidu dārzeņi. 20 minūtes pirms gatavošanas beigām iepakojums ir jāsagriež tā, lai gabali būtu pareizi zeltīti.
Sastāvs:
- filejas no tītara augšstilbiem - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- sāls, pipari, paprika, timiāns;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana
- Gaļas izcirtņi nav lieli.
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet, mazgājiet un izžāvējiet.
- Bļodā sajauciet gaļu ar kartupeļiem, pievienojiet sāli, sajauciet ar garšvielām, sāli, sviestu un ķiploku sagrieztus, sajauciet.
- Ielieciet visas sastāvdaļas ar piedurkni, zīmogu, no augšas, lai izveidotu pāris punktus.
- Cep 40 minūtes, sagriež iepakojumu, pagatavo vēl 20 minūtes.
Turcijas fileja franču valodā krāsnī
Grauzdētas tītara filejas ir receptes, kas ir neticami viegli īstenojamas. Ātrā franču cepta gaļa ir svarīgi neaizmirst gatavības brīdī, lai karbonādes nebūtu pārmērīgas. Sīpolu marinē iepriekš, etiķī tam vajadzētu būt vismaz 2 stundas, lai paātrinātu procesu, pirms sajaukšanas ielej puslodi ar verdošu ūdeni.
Sastāvs:
- tītara fileja - 1,5 kg;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- majonēze;
- siers - 200 g;
- sāls, karijs, sviests.
Sagatavošana
- Izgrieziet fileju ar plāksnēm, atturiet.
- Ielieciet gaļu uz eļļas cepšanas lapas, pievienojiet sāli, sezonu ar kariju.
- Izdaliet sīpolus, ielejiet majonēzes acis, apkaisa ar sieru.
- Cepta tītara fileja ar sieru krāsnī 30 minūtes.
Turcijas fileja sojas mērcē
Apcepta tītara fileja karameļu mērcē ir nepārspējams ēdiens, ko novērtēs Āzijas virtuves mīļotāji. Marinādes pamatā ir sojas mērce, tādēļ sāli nevar izmantot, jo sīrupam sastāvā ir apelsīnu sula un čili pārslas, šī kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- sojas mērce - 5 ēd.k. l;
- medus - 100 g;
- apelsīnu sula - 100 ml;
- Sezama eļļa - ½ tējk.
- ciete - 1 ēd.k. l;
- čili čaulas - ½ tējk.
- Žāvēti ķiploki - ½ tējk.
- sezama sēklas - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Apvienojiet sojas mērci, sēklas un sezama eļļu, sausi ķiplokus, apelsīnu sula, čili, medus.
- Cepiet gaļu, kas nav liela, pievienojiet nedaudz, ielieciet mērcē, pievienojiet cieti, samaisiet.
- Atstāj gaļu marinēt vienu stundu.
- Uz grauzdētas eļļas, cep gaļu, ielieciet marinādes paliekas, saplaciniet līdz kondensācijai un karamelizācijai.
Turcijas fileja ar dārzeņiem
Sagatavot tītara fileju cepšanas piedurknē var būt visu dārzeņu veidu kompānija, jebkurā kompozīcijā būs lieliska ārstēšana, kas sajūsīs pat visnoderīgāko ēdienu. Varat izmantot sezonas dārzeņus vai izmantot saldētu sajaukumu. Trauku gatavs pēc 40 minūtēm, ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu.
Sastāvs:
- Turcijas gaļas fileja - 1 kg;
- ratunda - 2 gabali;
- burkāni, sīpoli - 1 gab.
- tomāts - 2 gab .;
- karsti pipari - 1 pod;
- oranžs - 1 gab.
- sāls, karijs, augu eļļa;
- graudu sinepes - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet nejauši sagrieztus dārzeņus, sasmalcinātus karstos piparus, apelsīnu mīkstumu un filejas šķēles.
- Pagatavojiet garšvielas, sāli un sviestu, pievienojiet sinepju, samaisiet.
- Ielieciet visu masu piedurknē, notīriet, notīriet.
- Cepiet 30 minūtes 200 grādos, sagrieziet gabalu, pagatavojiet 10 minūtes.
Turcijas filejas zupa - recepte
Garšvielu, tītara filejas diētisko zupu nedrīkst pagatavot ar cepeti, lai nepieļautu tā lietderīgās īpašības. Buljonu tiks pagatavoti ātri, lai to ražotu, ir iespējams uzklāt fileju no krūtīm, kājām un spārniņiem, lai ēdiens paliek garšīgāks. No garšvielām labāk izmantot svaigus zaļumus un žāvētu baziliku.
Sastāvs:
- tītara fileja - 300 g;
- ūdens - 4 litri;
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- makaroni - 2 puses;
- stubenes pupiņas - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- dill - 20 g;
- sausais baziliks - 1 tējkarote;
- sāls, laurels.
Sagatavošana
- No filejas un ūdens vārīt buljonā, ar viršanas temperatūru, lai noņemtu troksni.
- Mest visu mizotu sīpolu, pavārs 2 stundas.
- Sasmalciniet sīpolus, sagrieziet sagrieztus kartupeļus un burkānus, pagatavojiet līdz pusgaldam.
- Ielieciet pupiņas, makaronus, pavārs 10 minūtes.
- Pagatavo ar sāli, sezonā ar baziliku un lauru, izslēdziet uguni, ēnā ar zaļumiem.
Turcijas fileja multivarkā
Vienkārši pagatavots un garšīgs nāk no sautētas tītara filejas ar kartupeļiem multivarkā. Lai īstenotu ideju, jums ilgstoši nevajag stāvēt pie plīts un sekot procesam, viedā plīts viss darīs visu, pavārs ir jāsagatavo un jāielādē produkti. Uztura kompozīcijas papildinājums var būt jebkurš dārzeņi, labi izturēti tomāti, ratunda un pikanti pipari.
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- kartupeļu - 400 g;
- ratunda - 1 gab .;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- tomāti - 1 gab.
- karsti pipari - 1 gab .;
- ūdens - 500 ml;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- zaļumi, sāls, timiāns.
Sagatavošana
- Nejauši sagrieziet visas sastāvdaļas, ielieciet bļodā.
- Salt, ielej eļļu, ūdeni, sajauciet ar garšvielām.
- Veicot "dzesēšanas" režīmu, pagatavojiet 40 minūtes.
- Pēc signāla mest zaļumus, atstājiet uz "Saglabājot siltumu" 20 minūtes.
Turcijas fileja, ko tvaicē multivarkā
Tītara fileju tvaicēšanai var pagatavot dubultā katlā, uz pannas un sieta konstrukcijas, bet, ja ir pieejams multivarks, tas ir labākais veids, kā sagatavot uztura ēdienu. Lai nodrošinātu, ka gaļa nav pārāk svaiga, to marinē ar garšvielu pievienošanu. Tvertnē uz Turciju varat mest dārzeņus un pagatavot ēdienu ar garšvielām.
Sastāvs:
- filejas - 300 g;
- sāls, pipari, apiņi-suneli;
- saldēti dārzeņi - 200 g.
Sagatavošana
- Izgrieziet gaļu, berzējiet ar sāli un garšvielām, atstājiet 20 minūtes.
- Bļodiņā ielejiet ūdeni (saskaņā ar instrukcijām), uzstādiet tvaika tvertni, izklājiet gaļu un dārzeņus.
- Zem vāka pagatavo režīmā "tvaicēšana" 30 minūtes.