Šāda pārsteidzoši garda raža neatstās vienaldzīgu kādu saldo zobu. Mēģiniet gatavot pārsteidzoši garšīgas bumbieres aromātiskajā sīrupā un kā pareizi rīkoties, mēs to pateiksim šajā materiālā.
Konservēti bumbieri sīrupā - recepte ziemai
Sastāvs:
- biezi bumbieru augļi - 2,2 kg;
- dzeramais ūdens - 1,6 litri;
- granulēts cukurs - 550 g;
- Vanilīns - 1 iepakojums;
- citronskābe - 2/3 tējk.
- kanēļa nūjas - 2 gab.
Sagatavošana
Dziļie bumbieru augļi tiek iztīrīti no plānas mizas kārtas, bet astes nav sagriezti. Visus sagatavotos bumbierus ievietojam trīs litru burkā, kas iepriekš sterilizēts virs tvaika. Virs augļu ieliekam pāris smaržīgu kanēļa nūjas, ielieciet cukuru traukā, kā arī vaniļas un citronskābes. Ielej podu ar dzeramo ūdeni un uz minūti mēs to vārīt uz gāzes plīts. Viegli ielejiet strauju verdošu ūdeni pudelē un pēc tam pārvietojiet to uz dziļu panni ar ūdeni, kas jau ir vārīta uz plīts. Tādējādi mēs sterilizējam mūsu nesaskaņotās bumbieres sīrupā apmēram 35 minūtes. Tad mēs noņemam burku no ūdens, mēs to noslēdzam ar vārītu alvas vāku un uzreiz slēpjam bumbierus siltā sega līdz rītam.
Bumbieru šķēles sīrupā
Sastāvs:
- gatavi bumbieri - 3,3 kg;
- tīrs ūdens - 2 litri;
- labs cukurs - 800 g;
- vaniļas ekstrakts - 3 tējkarotes;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs izvēlamies bumbierus biezu, bez depresijas. Izmantojot nelielu asu nazi, noņemiet no tiem plānu mizas slāni. Tālāk mēs sagriež augļus lielos kauliņos, nepieskaroties serdeņiem ar sēklām. Mēs izdalām šos šķēles labā grauzdētā cepeškrāsns litera podos.
Ielieciet tīru ūdeni nelielā emaljas podiņā un paveriet to vārīties. Tad ielieciet verdošo ūdeni pār bumbieriem un atstājiet tos šajā formā 10-12 minūtes. Ielej nedaudz atdzesē ūdeni atpakaļ pannā un paver to vārot, ielej smalku cukuru, pievieno vaniļas ekstraktu un ielieciet šeit vienu izspiestu sulu no viena citrona. Pieliekiet šo aromātisko sīrupu ar mūsu lobētiem bumbieriem un ļaujiet viņiem palikt apmēram 18-20 minūtes. Iztīriet visu sīrupu, uzlejiet to un uzlejiet tos bumbierus. Mēs iespraužam konteinerus ar augļiem ar grauzdētiem vākiem un kaut kur 20 stundas atstājam zem segas.
Bumbieru recepte pilnā cukura sīrupā
Šo delikatesi var pasniegt pat svinībās kā desertu, papildinot sastāvu ar vaniļas saldējumu.
Sastāvs:
- sulīgi bumbieri - 4,5 kg;
- labs ūdens - 2,5 litri;
- smalks baltā cukurs - 900 g;
- šķidrs medus - 5 ēd.k. karotes;
- neļķu pumpuri - 5 gabali;
- citronskābe - 1,5 tējk.
Sagatavošana
Dziļo, bet diezgan blīvo bumbieru augļi, rūpīgi nomazgāti aukstajā ūdenī, un sadalīt tos pienācīgi sagatavotiem, lai saglabātu divas bankas, 3 litru apjomā.
Piemērotajā katlā uzkarsē ūdeni. Tiklīdz tā burbuļošana kļūst izteikta, ielej visu smalko cukuru, pievienojiet šķidru medu, smaržīgos krustnagliņu pumpurus, kā arī citronskābes veidā konservantus. Ļaujiet katla saturam vāriet apmēram 3, ne vairāk kā 4 minūtes, un pēc tam ielieciet šo krāšņo sīrupu uz stikla pudelēm, kas pildītas ar sulīgiem augļiem. Mēs tos nosūta uz sterilizācijas plāksni un pacietīgi turpinām šo procesu 40 minūtes. Hermētiski noslēgiet abas tvertnes ar medus bumbieriem un droši aptiniet tos līdz pilnīgai atdzesēšanai.