Pikantūra skābums, kas raksturīgs skābenēm, padara to neaizvietojamu, lai radītu dažādus interesantus un daudzveidīgus ēdienus. Šodien mēs jums pateiksim, ko jūs varat gatavot no skābenes un piedāvāt vairākas receptes ar savu dalību.
Kā padarīt zupu no skābenes un olšūniņas?
Sastāvs:
- cūkgaļas vai liellopa gaļas ribas - 720 g;
- svaigs skābele - 225 g;
- kartupeļi - 260 g;
- burkāni - 135 g;
- sīpoli - 135 g;
- attīrīts ūdens - 2,4 l;
- rafinēta saulespuķu vai olīveļļa - 40 ml;
- pipari smaržīgi - 4 zirņi;
- lauru lapas - 2 gabali;
- jodināti sāli un svaigi augi;
- skābs krējums;
- olas - 3 gab.
Sagatavošana
Sākumā mēs ieliekam gaļu vāriet. Cūkgaļas vai liellopa ribiņas izskalo, sagriež porcijās un iemērk verdošā ūdenī, kas apsildīts līdz vārīšanās temperatūrai. Atkal pannas saturu atkal nofiksē, noņem putu, pēc tam pannā pannā pannā, pārklāj trauku ar vāku un gatavo saturu pusotru stundu.
Tagad mēs iztīrām kartupeļus, dārzeņus sagriež kubiņos un iemērk buljonu uz gaļu. Mēs arī pievienojam sāli, piparu cepumus un lauru lapas. Pēc vārīšanas, pagatavojiet ēdienu desmit minūtes. Šajā laikā mēs vāriet cieti vārītus un tīrīt olās, kā arī iepriekš iztīrīt sīpolus uz ceptuves ar rafinētu eļļu, sasmalcinātu sīpolu un burkānu salmiņām. Skābetnu rūpīgi nomazgā un slīpē vidēji lielu.
Mēs uzliekam dārzeņu un skābena cepetis uz kartupeļiem ar gaļu, izmēģiniet ēdienu pēc garšas un, ja nepieciešams, podsalivaem un pipari. Pēc pāris minūtēm mēs noņemam trauku no plāksnes un dodam vēl desmit minūtes, lai uzkarsētu.
Apkalpojot, ielejiet zupa ar skābenes šķēlīti bļodā, katrā no tām ievietojiet vienu ribu, pusi vārītas olu un karsto skābo krējumu. Mēs arī papildinām trauku ar svaigiem augiem.
Kā pagatavot pīrāgu ar rūgtenainu?
Sastāvs:
- svaigs skābele - 220 g;
- svaigas olas - 3 gab .;
- cukurs - 220 g;
- izsijāti milti - 170 g;
- konjaks - 20 ml;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Šāda pīrāga sagatavošana ir neticami ātra, un rezultāts ir vienkārši satriecošs. Skābieleņš labi nomazgā, žāvē uz dvieļa un iepriekš sagriež gabaliņos, noņemot lapas no stīviem stublājiem.
Olas tiek pārstrādātas blīvās putās ar maisītāju, šajā procesā ielejot cukuru un sasniedzot visu tā kristālu šķīdumu. Mēs tagad sajaucam olu saldo masu izsijāti milti un konjaks.
Sagatavojies skābene, ko mēs uzliekam uz eļļas tvertnes apakšdaļas cepšanai, un lapas mēs piepildām ar mīklas palīdzību. Joprojām paliek tikai pagaidīt, līdz sagatavo cepeškrāsni krāsnī, kas uzsildīta līdz 185 grādiem un tās dzesēšanai. Izmantojot veidni ar diametru 26 cm, tas cep trīsdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas pagrieziet produktu no pelējuma uz trauku un berzējiet to ar cukura pulveri.
Kā pagatavot aukstumu no skābenes?
Sastāvs:
- dzesēts vārīts ūdens - 2,4 litri;
- svaiga skābele - 295 g;
- svaigi gurķi - 295 g;
- krējums - 210 g;
- olas - 3 gabali;
- Redīsi - 95 g;
- sīpols zaļš - 3-4 stublāji;
- sīpolu dilles - 1 neliela ķekars;
- citronskābe (pēc izvēles) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
No svaigas skābenes, jūs varat arī gatavot zemu kaloriju, neticami atspirdzinošu un drausmīgu garšīgu aukstu. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams vāra grūti, tīru un sagriež nelielu kubiņu vistas olu un pienācīgi sagatavo svaigus dārzeņus un zaļumus. Lai to izdarītu, skābele mazgā un sagriež mazos gabaliņos, iepriekš noņemot lapas no kātiem. Zaļie sīpoli un zaļie zariņi arī tiek izskaloti un sagriež gabaliņos. Shinkuem arī kubicus mazgā gurķus un redīsus. Mēs savienojam visas sastāvdaļas kūkā, sezonā sagrieziet skābo krējumu, pievienojiet ūdeni, pievienojiet ēdienu pēc garšas ar sāli un vajadzības gadījumā nedaudz pievienojiet citronskābes garšu.