Ņemot vērā pastāvīgo brīvā laika trūkumu, daudzi izmanto pusfabrikātu. Un to ražotāji cenšas neatpalikties no strauji augoša pieprasījuma un maksimāli paplašināt savu produktu klāstu. Vispopulārāko pusfabrikātu ranžētā saldētā khinkali jau sen ieņem vadošo pozīciju.
Khinkali ir neticami garšīgs ēdiens, viens no spilgtākajiem Gruzijas virtuves pārstāvjiem. Būtībā tās ir pielīdzināmas klimpas, taču tām ir dažādas pieejas pildījuma sagatavošanai, pašu produktu veidošanās un veids, kādā tie tiek pasniegti. Šī uzkoda garša ir arī sava īpašā miziņa, kas piesaista daudz cienītāju. Bet, iegādājoties khinkali saldētajā formā, ir svarīgi pareizi sagatavot tos. Mēs to detalizēti aprakstīsim tālāk.
Kā pareizi pagatavot saldētas khankali pusfabrikātus kafijas kannā?
Lai veikals khinkali nonāktu pie gatavības, mums vajag lielu kastroli, kurā ir nepieciešams ielej pietiekamu daudzumu attīrīta ūdens. Liels šķidruma daudzums, kurā mēs vārāsim produktus, palīdzēs izvairīties no tā, ka tie saskaras kopā. Vodichka obligāti podsalivaem, sasilda līdz vārīšanās un ienirt tajā khinkali nelielas porcijas. Parasti, kad produkti nonāk uz virsmas, tie ir gatavi. Retos izņēmumos, piemēram, kad rauga gaļa tika izmantota to sagatavošanai vai, ja to pieprasa ražotāja ieteikums, ķīnikiem vajadzēs pēc vairākām minūtēm vārīties.
Pārliecinieties, ka maigi maisa khinkali ar koka karoti, jo īpaši pirmajās ēdiena gatavošanas minūtēs, lai tie netiktu pielīmēti pie pannas sienām. Ja vēlaties, lai iegūtu papildu garšu un garšu, jūs varat iemest ūdenī lauru lapu un dažus papriku zirņus. Par gatavību mēs ķērpjam khinkali ar troksni uz ēdiena un kalpo ar sviestu un pipariem. Atsevišķi varat pasniegt mērces skābā veidā vai ar skābu krējumu mērci ar garšvielām.
Kā pagatavot gatavu saldētu khinkali multivarkā?
Ja jums ir pieejams multivars, tad ar visiem līdzekļiem
Lai pagatavotu produktus tvaicēšanai, mēs izmantojam programmu "Tvaicēšana tvaicējot", izlejot 500 ml ūdens multicastrī, un izvilkt khinkali uz eļļotas rētas. Šajā gadījumā trauks būs gatavs trīsdesmit minūtes.
Lai vintu khinkali ūdenī, mēs ieliekam tos eļļainā multikristāliskā pamatnē vienā slānī, ielej sālītu ūdeni tā, lai tas pilnīgi pārklātu produktus un sagatavotu trauku režīmā "Zupa" trīsdesmit minūtes.