Lecho parasti ir sagataves par ziemu, kas ietver tomātus, sīpolus un paprikas. Dārzeņi tiek piepildīti ar karstu tomātu mērci, pamatojoties uz sulu vai tomātu pastas. Turpmākajās receptēs mēs apsvērsim šo iespēju.
Recepšu lečo ar tomātu pastas
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- šampinjoni - 250 g;
- tomātu pastā - 300 g;
- ūdens - 300 ml;
- burkāni - 1 kg;
- sīpols - 500 g;
- sāls - pēc garšas;
- cukurs - 80 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- etiķis - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Katliņā tomātu pastas atšķaidiet ar ūdeni un ielieciet maisījumu uz uguns. Kad tomātu mērce sāk vārīties, sajauciet to ar sāli un cukuru.
Kamēr mērce vārās, sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos. Tāpat sagrieziet bulgāru piparus un sajauciet visas sastāvdaļas tomātu mērcē.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep burkānus ar sēnēm līdz zeltainam. Pēc tam ceptas sastāvdaļas kopā ar augu eļļu pārnes uz kopējo pannu ar tomātu mērci. Ielieciet mērci atpakaļ uz vārīšanās un 25 minūtes pagatavojiet lecho ar tomātu pastas un burkāniem. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.
Gatavi dārzeņi tomātu mērcē var tikt pasniegti uz galda karsti, tūlīt pēc vārīšanas, varat atdzist un ievietot aizzīmogotā traukā, un jūs varat pat ielejiet sterilus burkas un iesaiņojiet ziemu.
Lecho cukini ar tomātu pastas
Sastāvs:
- tomātu pastā - 300 g;
- Bulgāru pipari - 700 g;
- tomāti - 700 g;
- cukini - 2-3 gabali;
- sīpols - 2-3 gab .;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 1 prece;
- etiķis - 125 ml;
- augu eļļa - 250 ml.
Sagatavošana
Tomātu pastā audzē ūdenī un sajauc ar sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Ielieciet mērci uz ugunskura un pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai vidējā siltumā, tad ļaujiet apmēram 10 minūtēm ielej līdz biezai.
Pa to laiku sāksim gatavot dārzeņus. Piparu lečo ar tomātu pastā labāk sagriezt gredzenos vai puslokos, sīpolus - līdzīgi kā cukini un tomātus - kubiņos. Kad visas dārzeņu sastāvdaļas ir sagatavotas, mēs sākam tos novietot mērcē. Vispirms nāc papriku un sīpolus, tos vajadzētu vārīt 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātus un cukīnus un turpiniet gatavot vēl 15-20 minūtes.
Mēs sagatavojam lecho un nepieciešamības gadījumā pievienojam nepieciešamās garšvielas pēc garšas. Jūs varat nekavējoties pasniegt lecho, bet to var aizvērt ziemai.