Japāņu zupas ir tradicionālie un ļoti populāri ēdieni no pieaugušās saules valsts virtuves. Sagatavojiet tos diezgan vienkārši, kā arī ruļļos vai suši. Zupa "Chuvan mushi" - japāņu olu krēmzupa ar jūras veltēm, vistas gaļu un dārzeņiem. Trauku gatavo porcijas traukā ūdens vannā, pārklāta ar vāku vai ar stingrāku pārtikas plēvi. Neizraisīsim laiku velti un iemācīsim gatavot šo gardo un neparastu ēdienu, kas lieliski dekorētu ikdienas ēdamgaldu.
Japānas zupas recepte "Chuvan Mushi"
Sastāvs:
Zupai:
- vistas ciskas - 1 gab.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sake - 1 ēd.k. karote;
- Šitake sēnes - 4 gab .;
- Japāņu pētersīļi - pēc garšas;
- ķēniņa garneles - 4 gab.
Olu maisījumam:
- vistas olu - 2 gab.
- vistas buljons - 2 vienības;
- sāls - šķipsniņš;
- sojas mērce - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā pienācīgi sagatavot japāņu zupu "Čuvan Muši". Tātad, no vistas ciskas, mēs noņemam ādu, taukus un sagriež gaļu mazos gabaliņos. Mēs to vārīt sālītā ūdenī, pievienojot buljonam sake un sojas mērci. Japāņu sēnes shinkuem plāksnes. Tagad ejiet uz olu maisījuma sagatavošanu. Lai to paveiktu, visas sastāvdaļas, izņemot olas, ieliek kafijas mērcē un uzkarsē. Ļaujiet masai atdzist pilnībā.
Olas iesūc atsevišķā traukā un tos viegli samaisa. Rūpīgi iegūto masu rūpīgi pievieno olu maisījumam, un pēc tam ļauj to caur sietu, lai maisījums būtu homogēns.
Tagad katra apkalpojošā traukā ieliekam vistas gaļu, mizotos garneles un sēnes. Lēni piepilda saturu ar maisījumu. Pievelciet katras bļodas pārtikas plēves augšdaļu un nedaudz caurdurt ar zobu bakstāmais vairākās vietās. Mēs ieliekam traukus lielā kafijas kannā, kas piepildīta ar 1/3 no pīla augstuma ar karstu ūdeni. Gatavojieties vidēji vai vāji ugunī 15-20 minūtes, bet neļaujiet ūdenim vārīties tā, lai tas citādi neaizpildītu mūsu ēdienu.
Tad mēs mēģinām sagatavot zupu ar koka nūju, ja no skaidra skaidra šķidruma iziet, tad zupa ir gatava! Mēs rotā "Chavan-mushi" ar svaigām japāņu pētersīļu loksnēm - mitsubām.
Receptes par zupu "Chuan Mushi with Chicken"
Sastāvs:
- vistas olu - 3 gabali;
- vistas buljons - 500 ml;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- balts sausais vīns - 3 ēdamkarotes. karotes;
- vārīta vistas gaļa - 100 g;
- ķīniešu garneles - 4 gabali;
- krabju nūjas - 4 gab .;
- sake - 1 ēd.k. karote;
- sausas ķīniešu vai kopējās sēnes - 4 gab .;
- cukurs - šķipsniņš;
- kukurūzas konservi - 2 tējk.
- pētersīļi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Pirms vārītas vārītas vistas buljons pievieno nedaudz sojas mērci un balto sauso vīnu. Pēc tam uzmanīgi izņemiet katli no plāksnes un iestatiet to atdzist. Vistas gabaliņi sagriezti gabalos, izdalās
Ķīniešu sēnes iepriekš iemērc 100 ml silta ūdens, un pēc tam sasmalcina. Pievienojiet cukuru ūdenim un ielieciet sojas mērcē. Saldētas sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis. Ķīnas sēņu vietā jūs varat izmantot jebkādas neapstrādātas sēnes, tos vāra tieši tajā pašā marinādē. Pēc tam mēs ievietojam traukos konservētu kukurūzu, sasmalcinātas krabju nūjas, vienu mizotu garnējumu un sēnes.
Olas atsevišķi labi sajauc ar maisītāju, to apvieno ar atdzesētu buljonu un lēni pārlej maisījumu pāri tasītēm. Nosedz tos ar vākiem un ielieciet lielā kastē, piepildot ar karstu ūdeni 1/3 no krūzīšu augstuma. Uzkars 15-20 minūtes zemā siltumā, pēc tam pārbaudiet gatavību. Sagatavoto ēdienu rotā ar pētersīļu un krabju nūjiņu šķēlītēm.