Pat tie, kuri stingri skatās savu figūru, dažreiz grib smaržīgu, gardu mājas cepšanu, nemaz nerunājot par saldo zobu. Puffs ar kartona ābolu ir lielisks variants abiem. Turklāt ir iespējams regulēt to sagatavošanai izmantoto cukura daudzumu, tādējādi samazinot vai palielinot produkta kaloriju saturu.
Kārtainās mīklas šķēlītes ar āboliem - recepte
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 490 g;
- āboli - 425 g;
- citronu sula - 15 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- sviests - 55 g;
- kartupeļu ciete - 30 g;
- kanēlis vai vaniļas cukurs - pēc garšas;
- rozīnes (pēc izvēles) - pēc garšas;
- olu - 1 gab.
- milti.
Sagatavošana
Gatavās kartona mīklas izstrādājumi ir pilnībā atkausēti, nedaudz velmēti uz galda, plīsina ar miltiem un sagriež kvadrātā, izmantojot asu nazi vai picu.
Mēs mazgājam mazgētos ābolus nožāvēt, noņemiet tos no kodola un ādas, sagriež tos kubiņos un ļaujiet tiem sviestu kastrētē vai katlā. Pēc garšas pievienojiet cukuru, citronu sulu, kanēli vai vaniļas cukuru, un ļaujiet gulēt viegli, līdz maigi, maisot. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz tvaicētas karstā ūdens rozīnēs. Gatavo mazliet aukstu pildījumu, ielej cieti un sajauc.
Ja vēlaties, jūs nedrīkstat pakļaut ābolus termiskai apstrādei, un izmantot neapstrādātu, garšvielu garšas piedevu.
Uz katra kūļa no mīklas uz vienas no malām, veiciet dažus gabaliņus ar nazi, saberziet malas ar olbaltumvielu, uzlieciet pildījumu otrā pusē ar karoti un pārklājiet ar pusi ar izcirtņiem. Mēs aizsargājam malas ar pirkstiem un nospiediet kontaktdakšas malas. Izrādās droši un skaisti.
Tagad ieeļļojiet slāņus ar dzeltenumu, izklājiet uz eļļotas cepšanas paplātes un 25 minūtēs nosakiet uzkarsētā 220-230 grādu krāsnī.
Kārtainā mīklas izstrāde ar gatavu mīkstu rauga mīklu ar āboliem
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 490 g;
- āboli - 420 g;
- aprikožu ievārījums - pēc garšas;
- citronu - 1/2 gab.;
- granulēts cukurs - 75 g;
- kanēlis - 7-12 g;
- sviestā - 65 g;
- mandeļu ziedlapiņas - 55 g.
Sagatavošana
Kārtainā mīklas atkausēšana, sagriež kvadrātā 8x8 cm. Salieciet tos pa pusi ar trīsstūri un paralēli katrai no tās malām, atkāpieties malā apmēram vienu centimetru, veicot divus gabaliņus, nevis nogriežot uz pusi centimetrus. Mēs izvēršam mīklu un kārtīgi salieciet to ar rombu, kas aptver iekšējā veidotā dimanta sturpus ar pretējiem stūriem un nedaudz izspiediet. Mēs saņemam, jo tas bija dimants ar izciļņiem. Mēs to uzklājam ar aprikožu ievārījumu. Ābolus notīra, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar citronu sulu un pārklāj džemu. Eļļojiet tos ar kausētu sviestu un apkaisa ar cukura un kanēļa un mandeļu ziedlapu maisījumu. Uzlieciet uz eļļotās cepšanas paplātes un turiet krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem divdesmit trīsdesmit minūtes.
Recepte nesaldinātām puffs ar āboliem "Rosettes" no džutas
Sastāvs:
- mīkla plakana - 260 g;
- āboli ir sarkani vidēji lieli - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 75 g;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Ābiņas mazgā, noslauka sausa, sagriež četrās daļās un uzmanīgi noņem kodolu. Tad sagrieziet tos divos milimetros biezās šķēlēs. Glāzi ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā izšķīdina cukuru un iegremdē gatavos ābolu segmentus. Uzvāri divas vai trīs minūtes un noteciniet šķidrumu. Rezultātā mēs iegūstam elastīgas ābolu šķēles.
Mīklu velmē slānī ar pusi centimetrus biezu un sagriež garās sloksnēs trīs centimetrus platas. Katram izlozētai pieciem vai sešiem gabaliņiem ābolu nedaudz pārklājas, tos atverot tā, lai maliņa ar ādu vienā trešdaļā izvirzītu pār mīklu. Viegli salocējiet sloksnes rullīti un grieziet mīklas apakšējo malu apakšā. Mēs saņemam skaistu "rožu". Uzlieciet uzlīmi uz eļļotas cepšanas lapas un ievietojiet to 220 grādu krāsnī trīsdesmit minūtes.
Pabeigtie puffs "Rosochki" atdzesē un apkaisa pēc vēlēšanās un garšo ar pulverveida cukuru, kura daudzums regulē saldumu desertu.