Mantīte ir vēl viens mīklas vārīts. Bet atšķirībā no ārstniecības augiem , manti nekad netiek pagatavoti ūdenī. Viņi gatavo tikai pāris. Un tiem paredzētajai mīklai jābūt gatavai īpašā veidā, lai tā izrādās ļoti plānā veidā izliekta. Kā pareizi mīcīt mīklas mantlām, lasīt tālāk.
Mīkla par manta stariem bez olām
Sastāvs:
- siltais ūdens - 200 ml;
- kviešu milti - 500 g;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
Mantas mizai, mums vajag siltu ūdeni. Tās temperatūrai jābūt apmēram 40 grādiem. Mēs iesijāam miltus darba virsmā, lai parādās slaids. No augšas mēs padziļinām un tajā lēnām ielej ūdeni, pievieno sāli. Mēs mīcam mīklu, ielej to bļodā, pārklāj ar mitru salveti un atstājiet to pusstundu. Pēc tam mēs to ielej slānī, kas ir aptuveni 2 mm biezs. Slānim vajadzētu būt ļoti plānai, tādēļ tas ir kārtīgi jāpārklāj. Tad mēs sagriež to gabalos, ielieciet pildījumu un pelējuma mantinieku.
Garšīgs mīklas manti - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti 2 pakāpes - 500 g;
- 1. šķiras kviešu milti - 500 g;
- ūdens - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- sāls
Sagatavošana
Kā jau jūs zināt, mīklai, kas tiek izgatavota no graudiem, ir jāpārklāj ļoti plāni. Tas ne vienmēr darbojas, jo tas ir plosīts. Lai to izvairītos, mēs iesakām izmantot miltus 1 un 2. pakāpi vienādās proporcijās. Tātad, mēs iesijājam miltus ar kalnu, padziļina to, ielej siltu ūdeni, brauc ar olām, ievieto sāli un sajauc mīklu. Nosedziet to ar mitru dvieli, lai izvairītos no vēdināšanas un atstāt apmēram 45 minūtes. Un pēc šī laika mēs turpinām izvērst mīklu.
Kā padarīt pagatavotu mīklu par manti?
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- verdošs ūdens - 250 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
Verdenā ūdeni ielej sāli un sajauc, lai pilnībā izšķīdinātu. Ielieciet augu eļļu un samaisiet. Mēs iesaiņojam miltus ar slaidu un ielej verdošu ūdeni, ātri mīcot mīklu. Tam vajadzētu iegūt diezgan stingru. Šī testa priekšrocība ir tā, ka ēdiena pagatavošanas laikā tā netiek dehidrēta un sula produktā tiek turēta. Mēs izvilkam gabalu mīklu, izlejiet to, izgrieziet krūzes un veidņu dāvanas. Mīklu, ar kuru mēs nedarbojamies, labāk ir pārklāta ar mitru dvieli, lai tā nebūtu iztukšota. Un, ka mīklas sagatavošanas laikā tvaika plīts grilam nav iestrēdzis, tas jāmazgā ar augu eļļu. Vai arī jūs varat nogremdēt nams eļļā un pēc tam ielieciet to tvaikā.