Vispiemērotākais ēdiens ir gaļas kombinācija ar mīklu vai kartupeļiem. Aukstā sezonā ir nepieciešams ēst vairāk barojošu, lai organisms varētu sasilt un adekvāti pretojās vīrusiem. Bakalaura ēdieni, kas ir daudz anekdožu - pelmeni , bet veikali bieži vien ir neēdami, un mājasdarbu liekšana - darbietilpīgs un ļoti ilgs darbs, tādēļ ir iespēja: manta. Tas ir arī mīklas pildījums, bet mantas ir daudz lielākas un ir sagatavotas pārim, tāpēc tos mīl ne tikai tie, kas strādā un patērē daudz enerģijas, bet arī tie, kas vēro viņu veselību.
Mīklai jābūt elastīgai
Galvenais jautājums, kas rodas, gatavojot šo ēdienu, ir tas, kā pienācīgi pelējuma sīrupā, lai miza neplīstu un sula neplūst. Protams, lielā mērā atkarībā no testa ir atkarīgs: tam jābūt pietiekami elastīgam, lai to varētu viegli nolocīt, bet arī izturīgi, tā, lai pāris nevarētu dehidrēt. Tāpēc mīklai, kas izgatavota no manti, bieži gatavo visvienkāršāko svaigu: aukstajā ūdenī pievienojiet miltus, kas sajaukti ar sāli, un sajauciet to ilgi, lai visas sastāvdaļas būtu pareizi apvienotas un izveidotas spēcīgas saites.
Otra iespēja ir olu mīkla, bet tas ir daudz grūtāk mīcīt, tāpēc labāk ir izmantot šo recepti, ja jums ir pārtikas pārstrādātājs.
Pareiza aizpildīšana
Otrs galvenais nosacījums ir tas, ka mantle neplīst - pareiza pildīšana. Ja pildījums ir ūdeņains, mīkls kļūs miegains un saplēsts, un, ja tas ir pārāk liesās, sega izskatās sausa. Abi ir slikti, tāpēc ir iespējas, kā veidot dāvanas ar pareizo pildījumu. Maltā gaļa ir izgatavota no liesas gaļas, un pirms liešanas katrai mantijai tiek uzlikts tauku vai tauku gabals - pēc tam tauki iepildīs pildījumu, bet tas neļaus testu pārmest. Mantlēs ir jābūt arī daudz sīpoliem. Eksperti uzskata, ka maltas gaļas no aitas, sīpoli ir pusotru reizi vairāk nekā gaļa, un cūkgaļas liellopa un malta gaļa tiek ņemta vienādā daudzumā.
Kā apgleznot?
Tātad mīkla tika mīcīta, tika sagatavots pildījums - laiks, lai veidotu manta starus. Un tad daudzi šaubās, kā pelējuma mantas - galu galā ir dažādas versijas. Daži padara tos līdzīgi kā pelmeni, kāds dod priekšroku matiem, daudzi ir sagatavoti ar ruļļu un pēc tam sagriezti. Nu, un, protams, daži zina, kā skaisti veidot dāvanas svētku galdam. Parunāsim par dažiem veidiem.
Metode ir vienkārša
Mīklu izvelk ar mazām kūkām diezgan plānā veidā, tajā pašā laikā mēs atstājam vidusdaļu nedaudz biezāk nekā malas - tās parasti ir jāizvelk tāpat kā papīrs. Vidū mēs ieliekam pildījumu - ne pārāk daudz, lai, izspiežot mīklu, nebūtu jāpievelk pārāk daudz, bet ne pārāk maz, pretējā gadījumā tas būs bez garšas. Mēs savienojam divas pretējās malas un uzmanīgi saspiediet nelielu laukumu - kaut kur ar pirkstu falangu. Izrādās divas ausis uz malām. Katra vidusceļš piesaista mūsu šuvēja un perpendikulāri tai, mēs katrai ausijam atsevišķi saspiežam. Iegūto perpendikulu malas ir savienotas - mantojums ir klasisks, apaļa, it kā mīklas kronī.
Mantīgs uzbeku stilā
Parasti ēdienreižu recepte nāca no Vidusāzijas, bet daži zina, kā pelējuma krievu manti. Lai gan, lai tiešām pateiktu, tas ir visvieglāk. Vienkārši savāciet mīklas malas un piestipriniet tos kopā, izveidojot gaļas maisu. Visgrūtākais ir tas, ka centrā joprojām būtu jābūt nelielai caurumā, caur kuru plūst karstā tvaika.
Brīvdienu iespējas
Mēs sākam brīvdienu mantas tāpat: ielieciet pildījumu uz velmētas mīklas. Atzīmējiet četrus pretējos punktus un salieciet tos pāri mūsu manta vidū. Izrādās, ka maiss ar četrām urbām - četrām ausīm, caur kurām ir redzama uzpilde. Uzmanīgi pievienojiet to viduspunktiem tā, lai ziedlapiņas izrādās. Iegūstiet 4 ziedlapiņas, maigi izstiepiet mīklu, lai tās būtu vienādas. Novietojiet visus savienojuma punktus un atcerieties, ka jums ļoti rūpīgi jānoņem apvalks.
Nu, un, protams, ļoti jauku rožu no mīklas šķēlītēm ar pildījumu. Lai veidotu tādus apvalkus, nav grūti - mēs izgatavojam daudzas sagataves, piemēram, klimpas - mēs ieliekam mīklu pildījumu, ielieciet mīklu uz pusēm un salieciet malas. Pirmais apvalks ir vidus, saliekams, piestiprinot abas malas. Pārējie ir pievienoti lokā, piemēram, ziedlapiņām. Izrādās ļoti skaisti.
| | |
