Bumbieru konfekcija - populāra recepte, atnāca pie mums no Anglijas. Tas lieliski piemērots grauzējiem un pankūkām.
Bumbieru konfekts ar citronu
Sastāvs:
- gatavas sulīgas bumbieres - 0,5 kg;
- cukurs - 500 g;
- citronu - 1 gab .;
- rums - 100 ml;
- ūdens - 300 ml;
- safrāns - 10 asmeņi.
Sagatavošana
Citronu rūpīgi mazgājiet, ielieciet verdošā ūdenī un gatavo aptuveni 30 sekundes. Tad uzmanīgi izņemiet to un piepildiet ar ledus ūdeni. Atkārtojiet visu procesu vēlreiz, pēc tam mēs citronu sagriežam plānos apļos. Mani bumbieri un sagrieziet katru 4 gabaliņos, vienlaikus noņemot sēklas. Mēs sagriež sagrieztos šķēles kubiciņos un kopā ar citronu pārnes to plašajā traukā. Mēs aizmirstam ar cukuru un labi sajaucam. Virsu pārklāj ar vāku vai dvieli un atstāj uz 10 stundām. Zobakmens kauliņus mēs berzējam un sajaucam ar sasildīto rumu. Pēc tam 30 minūtes atstājiet infūzijām.
Pēc laika ir pagājis laiks, augļus ievieto ugunī un uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet liesmu līdz minimumam un pagatavojiet, maisot apmēram 45 minūtes, periodiski noņemot izveidoto putu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet traukus no uguns un nedaudz atdzesējiet. Mēs ielejam bumbieru konfekātus, sagatavotu rumu ar safrānu, kārtīgi sajauc un masu izklāj tīrās burkās. Mēs ļaujam to pilnībā atdzist, notīriet to cieši un ievietojiet ledusskapī. Tas viss, konfekts bumbieriem ar citronu ziemai ir gatavs!
Bumbieru un ābolu konfekts
Sastāvs:
- bumbieri - 1 kg;
- āboli - 0,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronu - 2 gabali;
- ingveris - 40 g;
- kanēlis - 2 nūjas.
Sagatavošana
Citroni ir mani un izspiest no tiem sulu. Bumbierus un ābolus rūpīgi mazgā un mizoti no ādas un sēklas. Mīklu sagriež kubiņos un ievieto traukā. Pildiet augļus ar citronu sulu un kārtīgi samaisiet. Pēc tam sasmalciniet masu ar blenderu biezenī. Inginga sakne ir attīrīta un smalki sagriezta. Uz gatavo biezeni pievienojam ingveru, kanēli un cukuru. Ielieciet trauku uz lēnas uguns un uzlejiet to. Pagatavojiet konfektu, līdz tas ir gatavs. Tad mēs izņemam kanēļa nūjas, un konfiturācija tiek ielejama kārbās un tiek izgriezta.
Dažādos desertos varat arī konfitēt no plūmēm , kļūstot par lielisku tējas papildinājumu.