Tradicionālā ābolu ievārījuma fani šovasar var mainīt savu iecienīto izstrādājumu ar garšīgu un oriģinālu alternatīvu - aprikožu ievārījumu, kas ideāli piemērots smalkmaizītēm un vienkārši tiek izplatīts uz grauzdiņām ar sviestu. Kā pagatavot aprikožu ievārījumu, mēs runāsim tālāk minētajās receptēs.
Apricot ievārījums ar vaniļas ziemai
Sastāvs:
- Aprikozes - 2,4 kg
- granulēts cukurs - 2,6 kg;
- vaniļas pākstis - 2 gab.
Sagatavošana
Pēc aprikožu skalošanas un augļu žāvēšanas tos sadaliet pa daļām un atbrīvojiet no kauliem. Ielieciet mīkstumu emaljētā traukā un patvaļīgi sāktu to ar dakšu pīrsingu. Nākotnē šī vienkāršā procedūra ļaus aprikozēm piešķirt vairāk sulas, un tādēļ tās gatavošanas laikā netiks sadedzinātas, un nav nepieciešams pievienot ūdeni. Ielieciet cukuru virsū aprikožu pusēm, ielieciet vaniļas pākstis un atstājiet pamatu nākamajam gabaliņam visu nakti. Nākamajā dienā ievietojiet aprikozes vidējā siltumā un pagatavojiet līdz vajadzīgajam blīvuma līmenim, periodiski atbrīvojoties no putām uz virsmas. Sasmalcināts ievārījums karsts izplatījums sterilās burkas un roll.
Aprikožu ievārījumu var arī izgatavot multivarkā. Lai to paveiktu, pagatavotais auglis tiek pagatavots ar cukuru "Gem" režīmā automātiski noteiktā laika periodā.
Biezais aprikožu ievārījums
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,9 kg;
- granulēts cukurs - 275 g.
Sagatavošana
Visā pieejamā veidā sasmalciniet aprikožu mīkstumu: izgrieziet vai sajauciet ar maisītāju, piemēram. Iegūtā masa ielej cukuru un ievieto vidēja uguns. Galvenais šeit ir ēdieni, jo šajā recepte džemu jāmazgā pannā. Gatavošanas laikā aprikozes masa periodiski jāsajauc un biezāka tā kļūst, jo biežāk būs nepieciešams strādāt ar karoti. Pēc pusotras stundas ievārījumu var ielej sterilā traukā un velmēt.
Apple-aprikožu ievārījums
Sastāvs:
- skābie āboli - 980 g;
- aprikozes - 620 g;
- granulēts cukurs - 740 g.
Sagatavošana
Pēc izvēles sagrieziet ābolus un aprikozes šķēlītēs un ielejiet ar cukuru. Nakšņojiet augļus naktī, lai sāktu sulu, un nākamajā dienā novietojiet trauku ar nākamo ievārījumu, izmantojot degošu degļu. Pagatavojiet ievārījumu pusotras vai divas stundas vai līdz tas sasniedz nepieciešamo blīvumu.