Pikantru austrumu uzkodu faniem noteikti vajadzētu kā ziedkāpostu korejiešu valodā. Tās garša nav zemāka par visiem slavenajiem korejiešu burkāniem vai baltajiem kāpostiem, un to var viegli nomainīt gareniskos marinādēņus no gurķiem un tomātiem uz svētku vai ikdienas galda.
Kukurūzas kāposti korejiešu valodā
No visām Korejas receptēm vienkārša sālīšana mums ir vispieejamākā un ierastākā izvēle. Protams, marinādē jūs varat pievienot dažādas iecienītākās garšvielas, bet mīļie un tīri garšas mīļotāji noteikti novērtēs šo recepti bez pielāgojumiem.
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1 kg;
- ūdens - 2,5 litri;
- sāls - 80 g;
- etiķis - 80 g.
Sagatavošana
Krāsu ziedkāposti un sadaliet ziedkopās, kas pēc tam ir jāielej ar sāli "uz acīm" ar ūdeni un jāatstāj 1 stundu (lai atbrīvotos no iespējamiem kukaiņiem). Tad mēs atkal mazgājam kāpostus un ievietojam tos stikla burkā vai koka kublā, piepilda ar vārošu ūdeni, lai to pārklātu, un nekavējoties pārklāj to ar vāku. Atstāj uz 1 stundu, pēc tam notecē ūdeni un ļauj ziedkopām nožūt. Mēs sagatavojam sālījumu: verdošā ūdenī izšķīdina sāli un etiķi un viegli atdzesē līdz karstumam.
Joprojām atstāj ziedkopu uz burku, ielej sālījumu un ļauj 2 nedēļas raudzēt un siekalot.
Receptes kulinārijas ziedkāpostu korejiešu valodā
Kāpostu uz šīs receptes ir ērti sagatavoties izmantošanai nākotnē, jo tas ir ideāli uzglabāts ledusskapī, nezaudējot garšas īpašības.
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 1 prece;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Pāriet ziedkāposta ziedkāposti un vāra līdz pusnakts pagatavošanai. Kamēr kāposti tiek gatavoti - mēs sagatavojam sālsūdens: litrā verdoša ūdens izšķīdina sāli, cukuru, pievieno etiķi un augu eļļu, pagatavo 5 minūtes.
Karstu sālīti aplej kāpostus, pievieno koriandru, sasmalcinātas pētersīļus un nospiež caur preses ķiploku, samaisa un ļauj marinēt 5-6 stundas.
Marinētu ziedkāpostu korejiešu valodā
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- sīpoli - 3 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - 75 ml;
- augu eļļa - 200 ml;
- paprika - 1 tējkarote;
- zemes koriandrs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Izgrieziet kāposti uz ziedkopa, noskalojiet un 3 minūtes vārīt 1,5 litri verdoša ūdens, pievienojot 1 ½ st. karotes sāls. Sīpoli sagriež pusšķiedru, piparu - salmiņos. Sajauc visus dārzeņus, pievieno atlikušo sāli, piparus, koriandru, ķiplokus, etiķi un sviestu, rūpīgi samaisa un ievieto ledusskapī. Krāsaino ziedkāpostu sagatavošana korejiešu valodā aizņems 5-6 stundas, maksimums - naktī.
Korejas ziedkāpostu recepte
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 500 g;
- ķirbju sēklas (mizoti) - 1/3 gadsimta;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- pētersīļi, zaļš sīpols - ½ zīmulis.
Sagatavošana
Mēs sadalām kāpostus ziedkopās un vāriet 4-5 minūtes, tad mēs to pārklājam ar aukstu ūdeni.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu, uzliek sasmalcinātu sīpolu, sēklas un zaļumus, ielej visu balzamiko etiķi un atstāj, līdz sākas cepšana. Pēc tam maisījumu pievieno ziedkāpostei, sajauc un pasniedz pie galda.
Korejas ziedkāpostu salāti
Sastāvs:
- kāpostu ziedkopa - 250 g;
- burkāni - 300 g;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- sāls - ½ tējk.
- ābolu etiķis - 1 ½ ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 80 g.
Sagatavošana
Mēs vāriet kāpostus 7-10 minūtes, atlaidiet to atpakaļ uz šķidruma un ļaujiet tam atdzist. Tajā pašā laikā berziet burkānus un sakapātu pētersīļus, sajauciet un sajauciet ar sāli, eļļu un etiķi. Pēdējais salāti ir kāpostu ziedkopa, tas joprojām ir sajaukts un tiek barots līdz galdam. Brīnišķīga apmešanās!