Iepriekš visbiežāk sastopamā delikatese, kas tika sagatavota visās mājās, bija ievārījums no plūmes , ievārījuma no āboliem un citrona ievārījuma , tagad šis konfekšu klāsts ir papildināts ar konfiturācijām. Tie ir arī gatavoti no ogām un augļiem, un dažreiz no dārzeņiem un ēst tieši tāpat, vai arī tie tiek pievienoti smalkmaizītēm.
Ja jūs pats nekad neesat veicis šo ēdienu, mēs jums pateiksim, kā sagatavot konfesijas, kas nevienu ģimenes locekli neatstās vienaldzīgi.
Apelsīnu konfekts
Tie, kam patīk citrusaugļi, tāpat kā oranžas konfektes recepte, kurai ir saldskāba garša un neparastais aromāts.
Sastāvs:
- apelsīni - 3 gabali;
- cukurs - 350 g;
- kaļķi - 1 gab .;
- apelsīnu liķieris - 50-70 ml.
Sagatavošana
Apelsīni ir labi mazgāti un, izmantojot adatu vai zobu bakstāmais, visā augšanas virsmā (tā nedrīkst būt ļoti dziļi un sasniegt mīkstumu) veikt caurduršanu. Pēc tam ielieciet augļus dziļā bļodā, ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet, lai uzsūktu 3 dienas. Neaizmirstiet mainīt ūdeni 3-4 reizes dienā.
Tad nomazgājiet apelsīnus no ādas, mēģinot noņemt tikai mizu, nepieskaroties baltai daļai. Zedra vispirms sagriež gabaliņos 5-7 cm gari, un tad sasmalcina ļoti plānas salmi. Balto daļu noņem no augļiem un sagriež krūņos, apmēram 1 cm bieza. Izgrieziet katru apli 4-6 daļās.
Bļodā pievienojiet miziņu, ielieciet to ar sulu, izspiež no kaļķa, pievienojiet apelsīnus, piepildiet ar cukuru un atstājiet vismaz 12 stundas. Tad pievienojiet šo maisījumu vārīšanās temperatūrā, samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet 30-40 minūtes. Izņem no karstuma, ļauj atdzist un atstāt nostāvēties līdz nākamajai dienai.
Pēc tam atkārtojiet to pašu procesu vēl divas reizes, pievienojiet šķīdumu konfitācijai (ja vēlaties) un izdaliet to tīrā stikla burkās. Saglabājiet ārstus ledusskapī zem slēgta vāka.
Ābolu konfekts
Sastāvs:
- āboli - 2,5 kg;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 1,5-2 vienības;
- kanēlis un vaniļas cukurs, ja vēlaties.
Sagatavošana
Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklas un sagrieziet gabaliņos. Apkaisīt ar nedaudz cukura, lai ļautu augļu sulai. Ūdeni ielej kastroī, ielieciet to uz uguns un pakāpeniski pievienojiet cukuru, visu laiku maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.
Tajā pašā bļodā ielejiet ābolus, uzvāra, tad samaziniet siltumu un gatavojiet 30-40 minūtes, periodiski noņemot putas. Gatavu ābolu konfektūru ielej sterilizētos burkās un tuvu ar sterilizētām vākiem.