No bumbieriem visas sagataves ir labas. Bet īpaši augļi ir augļu cukurs vai medus sīrups. Augļus var pilnīgi saglabāt šādā veidā vai arī tos iepriekš notīrīt un sagriezt šķēlēs vai šķēlēs. Ar dažām iespējamām izmaiņām bumbieru sagatavošanā sīrupā ziemai, mūsu detalizētajās receptēs varat redzēt tālāk.
Visa bumbieri sīrupā ziemai - recepte
Sastāvs:
- bumbieri ir nogatavojušies, bet stipri - 1,6-1,9 kg;
- granulēts cukurs - 410 g;
- filtrēts ūdens - 2,1 litri;
- cukura vaniļas - 45 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Konservēšanai ir pilnīgi jāiziet nogatavojušies augļi ar blīvu mīkstumu, jānomazgā, sagriež stublājus un jānovieto piemērotā traukā. Ielieciet tajā pašā ūdenī, apkaisa cukuru, vaniļas cukuru un uzsildiet saturu uz vārīšanās, laiku pa laikam maisot, lai cukura kristāli varētu izšķīdināt apakšā.
Pirmo vēdera pazīmju parādīšanās laikā mēs bumbierus pārvietojam ar sterilu karoti vai karoti sterilizētā traukā, ielej citronskābi un ielej labi viršanas sīrupu. Mēs iespraužam konteinerus, kas pagatavoti piecas minūtes ar vākiem, pagriezt uz tām kārbas un pareizi aplauzīt, lēnām atdzesējot un pašserilizējot.
Bumbieri sīrupā ziemas daiviņām - recepte
Sastāvs:
- bumbieri - 1,9 kg;
- granulēts cukurs - 580 g;
- filtrēts ūdens - 720 ml;
- krustnagliņas - 9-12 pumpuri;
- cukura vaniļas - 45 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
Lai īstenotu šo recepti, izvēlieties bumbierus ar stipru mīkstumu, jūs varat pat nedaudz saskiesti. Veseli augļi tiek mērcēti sākotnēji ūdenī istabas temperatūrā, pēc tam mēs noslaucām tos sausā veidā, mizu, noņem centru ar sēklām un sasmalcina ar kārtīgām, plānām šķēlītēm.
Tagad ielieciet šķēles kubiņos, ielejiet attīrīto ūdeni un vāra saturu uz piecām minūtēm. Pēc tam salieciet bumbieru šķēles sietiņā un ielieciet buljonā cukuru, vaniļas cukuru un krustnagliņas pumpurus, nostādiet uz uguns, līdz visi kristāli tiek izpūsti un pievienojiet bumbierus.
Sagatavojiet augļu šķēles, līdz tās ir viegli mīksta piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam noņemiet trauku no plāksnes un atstājiet dienu. Pēc laika beigām pievienojiet citronskābi tvertnei ar bumbieriem un sīrupu, pagatavojiet žāvētai vārīšanai un pagatavojiet ēdienu, periodiski to maisot desmit minūtes, pēc tam izklājiet bumbieru šķēles ar sterilu karoti uz sagatavoto sterilizēto trauku, intensīvi ielejiet ar vārītu sīrupu, notīriet traukus un atstājiet ar siltu "Coat" lēni atdzesē un sterilizē.
Bumbieri, kas konservēti medus sīrupā ziemai
Sastāvs:
- bumbieri - 1,9 kg;
- medus dabīgs - 340 g;
- filtrēts ūdens - 1,2 litri;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
Bumbierus sagatavo tieši tādā pašā veidā kā iepriekšējā recepti, mizu un sēklu lobīšanos, kā arī sagriež tos šķēlēs vai lielos gabaliņos. Tagad nedaudz paskābinātajā ūdenī septiņas minūtes vāra gatavotos šķēles un nekavējoties pārnes tos tīros burkās.
Sīrupam mēs sajaucim medu un ūdeni, pievieno citronskābi un 3 minūtes vāra saldu skābo šķidrumu. Ielejiet gatavo medus sīrupu, sagatavo bumbieru šķēles burkās, pārklājiet traukus ar vāku un ievietojiet sterilizētā traukā ar verdošu ūdeni. Astoņas minūtes mēs noturējam litra tilpuma gabali, un trīs litru kārbas vāra aptuveni piecpadsmit minūtes. Tad mēs uzliekam vāku, pārvēršam tos uz burkās un atstājam šai formā, līdz dzesēšana ir pabeigta.