Brokoļi, kam ir neitrāla garša, lieliski apvienota ar daudziem sieriem. Brokoļus var cep ar sieru vai gatavot, pamatojoties uz šo zupas, kastroļa vai pīrāga kombināciju. Dažas no šīm receptēm mēs izskatīsim mūsu rakstā.
Pie kastrolis ar brokoļiem un sieru
Sastāvs:
- brokoļi - 1 galva;
- rīvēts cietais siers - 100 g;
- milti - 3/4 tases + 2 ēd.k. karotes;
- Sauss sinepes - 1/4 tējk.
- sviests - 60 g;
- sīpoli - 1 gab.
- sēnes - 200 g;
- krējums - 1 prece;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olas - 3 gabali;
- muskatrieksts - 1/4 karotes.
Sagatavošana
Brokoļi asortiņu ziedkopām un pagatavo pāris 5-7 minūtes. Bļodā sajauciet rīvētu sieru, 3/4 ēd.k. milti, nedaudz sāls un sinepes. Ielieciet sviestu iegūtajam maisījumam un rūpīgi samaisiet. Mēs pārnesim maisījumu uz cepšanas trauku un veido pamatu mūsu sautējumam, sadalot maisījumu tā dibenā un malās.
Cepšanas traukā izkausē nedaudz sviesta un cep sīpolus un sēnītes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet atlikušo miltu, krējumu, sāli un muskatriekstu cepetis. Pagatavojiet mērci līdz biezai, pēc tam noņemiet trauku no uguns, pievienojiet brokoļus un sakapātus olas. Maisīšana.
Piepildiet mūsu pildījumu veidnē ar pamatni un cepiet 15 minūtes 200 grādos, pēc tam vēl 20 minūtes pie 190.
Brokoļi un siera zupa
Sastāvs:
- krējums - 2 ēdamkarotes;
- rīvēts siers - 100 g;
- brokoļi - 1/2 galvas;
- sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Blanched brokoļi 5 minūtes. Sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai. Uz plīts iemērciet kastroli ar krējumu un pievienojiet tam siers. Pavārs visu siltumu, līdz siers izkausē, tad brokoļi un sīpoli tiek iepildīti zupā. Sezona pēc garšas, ja vēlaties, mēs berzējam ar blenderi.
Brokoļu recepte sasmalcinātajā siers
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- ciete - 2/3;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- olu baltā krāsa - 3 gab .;
- brokoļi - 1 galva;
- augu eļļa.
Mērcei:
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- krējums - 1 ½ ēdamkarotes;
- rīvēts siers - 1 prece;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Miltu sajauciet ar cieti un garšvielām. Atsevišķā traukā 3 ēd.k. Karotes eļļas ielej 1 ½ ēd.k. auksts ūdens. Abu bļodiņu saturu sajauciet, līdz tas ir vienmērīgs, pārklājiet un atstājiet ledusskapī 1 stundu. Atdzesētajā maisījumā pievieno mīkstos virsējos olbaltumvielu. Brokoļi sakrīt ziedkopās un iemērc mīklu . Mēs dodam maisījumus pārpalikuma maisījumu un apcep dārzeņu līdz zeltainai augu eļļā.
Mērcē cep sviestu, apcep krējuma maisījumu, pievieno sieru un gatavo līdz biezai. Pagatavojiet mērci pēc garšas un pasniedziet ar brokoļiem .