Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot neticami gardu karpu krāsnī folijā. Šīs virtuves piederumu izmantošana padara zivis īpaši delikātas, sulīgas un smaržīgas. Folija novērš trauku pārsaldēšanu, kā arī ļauj pagatavot dārzeņu greznu kopā ar zivīm. Bez tā, tajā pašā laikā garšīgu zivju un dārzeņu apkārtni padarīt ir diezgan grūti, jo šo divu sastāvdaļu gatavošanas laiks ir atšķirīgs, un tāpēc mēs iegūstam vai nu neapstrādātus dārzeņus, vai žāvētas zivis. Folija mūs atbrīvo no šādām nepatikšanām un ļauj mums vienmēr iegūt lielisku rezultātu.
Karpas ceptas cepeškrāsnī folijā - recepte
Sastāvs:
- karpas lakats - 1-1,5 kg;
- sīpols - 150 g;
- skābs krējums - 75 g;
- majonēze - 75 g;
- garšvielu maisījums zivīm - pēc garšas;
- citronu - 1 gab .;
- augu eļļa rafinēta - 20 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Lai sagatavotu karpu krāsnī folijā, mēs izvēlamies visu vidēja lieluma liemeņus, notīra tos no svariem, atbrīvo svešķermeņus un žaules (galu var atstāt vai noņemt, ja nepieciešams), un rūpīgi mazgāt zem aukstā tekoša ūdens. Mēs mitrina zivis no mitruma ar salvekiem un berzē to ar zivju sāli, pipariem un garšvielām. Mēs arī sējīsim karpu ārā un vēdera iekšpusē ar citronu sulu un atstājim to uz vienu stundu kodināšanu ledusskapī.
Tieši pirms vārīšanas maisiņā majonēzi, skābo krējumu un rafinētu eļļu sajauciet un nožogojiet iegūto maisījumu ar zivīm no visām pusēm un vēdera iekšpuses. Mēs notīriet un shinkuem gredzenus sīpolus un sajauciet ar atlikušo mērci. Aizpildiet pusi no karpu vēdera kopējā svara sīpola svara, un no pārējiem mēs izplatām sīpolu spilvenu zivīm un novietojiet to uz liemeņa no augšas.
Ielieciet foliju ar aploksni un novietojiet uz cepšanas trauka, kas uzsildīta līdz 190 grādu krāsnī. Cik daudz ceptu karpu folijā krāsnī nosaka, pamatojoties uz liemeņa lielumu un krāsns iespējām. Vidēji šis temperatūras režīms ilgst no divdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Pēc tam izslēdziet foliju un cepiet, līdz apmēram desmit minūtes notiek nežēlība.
Mēs uzklājam gatavo karpu uz šķīvja, izrotājam ar citronu ķīļiem un zaļumu zariem un varam kalpot.
Karpas krāsnī folijā ar kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- karpas lakats - 1-1,5 kg;
- sīpols - 300 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1,2 kg;
- burkāni - 150 g;
- majonēze - 250 g;
- garšvielu maisījums zivīm - pēc garšas;
- citronu - 0,5 gabali;
- augu eļļa rafinēta - 20 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- pikanti garšaugi;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Mēs pienācīgi sagatavojam liemeņus, berzē to ar sāli, melno melno piparu un garšvielu maisījumu zivīm, pārklāj ar majonēzi un izgatavo vairākus krusu gabalus mugurpusē. Mēs tos ievietojam vienā citrona šķēlēs un ielieciet pāris vēders.
Mēs tīrām un sagriezam gredzenus sīpolus, burkānus un kartupeļus. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar divām folijas loksnēm, eļļām tos un noliecam spilvenu no sīpola pusi uz apakšu un novieto karpu centrā. Kartupeļus, burkānus un pārējos sīpētos maisījumus sajauc ar majonēzi un
Mēs esam gatavi novietot karpu ar dārzeņiem uz ēdiena un var pasniegt.