Miracle ir Dagestānas virtuves nacionālais ēdiens, kas atgādina pīrāgu vai pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Viņi tiek cepti sausā pannā, pannā, un pēc tam smērē ar kausētu sviestu.
Recepšu brīnums ar biezpienu
Interesanta biezpiena un apstādījumu kombinācija priecēs jūs ar ļoti delikātu garšu.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4 vienības;
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens - 2 ēd.k.
Pildījumam:
- zaļie zaļumi - 100 g;
- koriandrs - 50 g;
- olu - 3 gabali;
- biezpiens - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Partikas pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms samaisiet biezu viendabīgu mīklu, samaisot miltus, ūdeni un sāli. Atstājiet to 30 minūtēs siltā vietā, un tajā pašā laikā mēs gatavojam pildījumu. Zaļie ir piemēroti raktuvēm, smalki sagriezti un sajaukti ar rīvētu biezpienu. Tad pievienojiet olas, piparus un sāli. Pēc tam nogrieziet nelielu mīklas gabalu, ielieciet bumbu un ielejiet plānā kūka. Pusi netīrās slānis ielieciet vārītu pildījumu, pārklāj otro pusi, uzmanīgi ielieciet malas un apcepiet abās pusēs sausā, karstā cepamā pannā. Tad mēs novirzām brīnumu uz plāksni un ieeļļo ar lielu daudzumu eļļas.
Recepšu brīnums ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- Adyghe siers - 300 g;
- milti - 500 g;
- kefīrs - 1 prece;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- Sviests
Sagatavošana
Vispirms mēs mīcīt bāzi. Lai to izdarītu, mēs ielej miltus slazdā, pievieno kefīru, sodu un sāli. Mēs mīcam homogēnu mīklu, sadaliet to 8 vienādās daļās un ielejiet tos plānā plakanā kūka. Uzpildīšanai vāra līdz gataviem kartupeļiem, mīciet to biezenī, pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet. Mēs ieliekam pildījumu uz plakanas kūkas un rūpīgi sadala malas.
Cepiet brīnumu uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas abās pusēs. Pēc tam pārejiet uz plāksni un uzklājiet ar sviestu.
Recepte par brīnumu ar ķirbi
Sastāvs:
- milti - 4 vienības;
- sāls - 1 tējkarote;
- ķirbis - 500 g;
- ūdens - 2 ēd.k.
Sagatavošana
Vispirms mēs mīcīt ar jums mīklas. Lai to izdarītu, mēs ielej miltus kalnā, pievieno kefīru, sāli, soda. Mēs mīcam homogēnu mīklu, sadaliet to 10 vienādās daļās un ievelciet tos ļoti plānā kūkā. Uzpildīšanai mēs notīrītu ķirbi, sagriež kubiņos un vāra, līdz gatavs. Tad iztukšojiet visu ūdeni un sasmalciniet to ar blenderi viendabīgā masā. Mēs uzliekim pusi no kūku pildījuma un rūpīgi sadala malas. Cepiet brīnumu uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas abās pusēs. Pēc tam pārejiet uz plāksni un uzklājiet ar sviestu. Brīnišķīga apmešanās!