Sagatavojot ēstgribējušos baklažānus armēņu valodā, būs iespējams novērtēt visu armēņu virtuves ēdienu garšas un garšas īpašību cieņu. Uzkodu daudzveidīgo versiju bagātība apmierinās ikviena pieprasījumu.
Kā pagatavot baklažānus armēņu valodā?
Ja ir iespējams sagatavot baklažānus armēņu valodā, visdelīgākā recepte, kas atbilst individuālajām vēlmēm un vajadzībām, un vienkāršas soli-pa-solim rekomendācijas palīdzēs efektīvi tikt galā ar uzdevumu, bez šaubām saņemot garšīgu ēdienu.
- Pozitīvs rezultāts nodrošinās pareizu izejmateriāla izvēli: baklažāniem jābūt vidēja izmēra, ne pārgurušiem, ne vājiem ar zaļajiem kātiem.
- Atbrīvoties no rūgtuma palīdzēs mērcēt augļus sālītajā ūdenī. Jūs varat vienkārši sālēt baklažānu šķēles un atstāt 30 minūtes.
- Armēnijas baklažānu ēdieni bieži ir daudzkomponentu un var dekorēt kā uzkodas, salātus, pirmās un otrās neatkarīgās kulinārijas kompozīcijas.
Cepti baklažāni ar pipariem armēņu stila
Armēnijas stila sīpolu baklažānus pasniedz siltos salātos. Ruddy šķēles lieliski kontrastē ar svaigu, viegli kraukšķīgu sagrieztu saldo bulgāru piparu. Piquancy sniegs plāni sagrieztu sīpolu un smalki sagrieztu zaļumu, tai skaitā pētersīļus, baziliku, koriandru.
Sastāvs:
- baklažānu un zupu pipari - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- eļļa - 75 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež un apcep eļļā.
- Sasmalciniet papriku un sīpolus ar salmiņiem, tomātu šķēlītes, sasmalciniet zaļumus.
- Apvienojiet sastāvdaļas bļodā, sāli, pievienojiet citrona sulu.
- Baklažānus ar papriku pasniedz armēņu stilā, rotātas ar zaļumiem.
Zupa ar baklažāniem un tomātiem armēņu stila
Armēnijas zupa ar baklažāniem pieprasa vieglu dārzeņu ēdienu mīļotājiem, veselīgu, zemu kaloriju diētisko ēdienu atbalstītājiem. Karstā būs vieta vasaras izvēlnē, vai arī piepildīsiet ar zilām vakariņām maltītes spilgtās krāsās. Lai pagatavotu ēdienu, varēsiet lietot gan svaigas, gan saldētas sastāvdaļas.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- ūdens - 1,5 litri;
- kartupeļi - 3 gab.
- cukini, burkāni un sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari un tomāti - 3 gab.
- tomātu mērce vai kečups - 4 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Vārot ūdeni, ielieciet kartupeļus, pagatavojiet 5 minūtes.
- Atsevišķi eļļā apcep baklažānus, cukini, sīpolus ar burkāniem, papriku, tomātiem.
- Pievienojiet dārzeņus kafijas mērcē, sautējiet ar karstu, pagatavojiet 15 minūtes, pasniedziet ar zaļumiem.
Baklažāni armēņu stila krāsnī
Armēnijas ceptas baklažānas, mēģinot cepeškrāsnī tomātu mērcē atkal izmēģināt, jūs vienmēr paliksiet kopā ar šo vienkāršā, bet neticami garšīgā ēdiena uzticīgajiem cienītājiem. Tomātus var papildināt ar sasmalcinātiem bulgāru pipariem, sajaucot maisījumu pēc vēlēšanās ar savām iecienītākajām garšvielām un garšvielām.
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- tomāti - 1 kg;
- sīpoli - 250 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Baklažānus sagrieziet uz pusēm un piesūcināti eļļā.
- Apcepiet sīpolus, pievienojiet tomātus, sāli, piparus, garšvielas, ķiplokus.
- Sadala baklažānu pusītes, sagriež uz cepešpannas, ielieciet mērcē, apkaisa ar garšvielām.
- Sagatavojiet armēņu ceptas baklažānas 180 grādu 15 minūtēs.
Tursha armēņu valodā ar baklažāniem - recepte
Armēnijas turkšus ar baklažāniem var pagatavot vasarā tiešam patēriņam vai ukuporenē burkās pēc sterilizācijas verdošā ūdenī kopā ar sagatavotajiem salātiem. Sālījumā izmantojiet lielu akmeni, nedaudz sāli un vārītu attīrītu vai avotu ūdeni.
Sastāvs:
- baklažāni, zaļās pupiņas, dārzeņpipari un tomāti - katrs 0,5 kg;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- ķiploki - 0,5-1 galvas;
- karsti pipari - 0,5-1 gab .;
- ūdens - 1 litrs.
- sāls - 1 ēd.k. karote ar slaidu.
Sagatavošana
- Baklažānus sasmalcina gar, nevis nogriež galā, vāra 7-10 minūtes, sasmalcina kubiņus.
- Vāra un sagriež pupiņas, sasmalcina tomātu gaļu.
- Pipari iemērciet verdošā ūdenī 30 sekundes, sagrieziet.
- Uzlieciet sastāvdaļas kārtās, apcep ar ķiplokiem, zaļumiem un pipariem.
- Izšķīdiniet sāli ūdenī un sāliet sālījumu ar dārzeņiem.
- Pēc 3-4 dienām var atlasīt asas baklažānas armēņu valodā.
Armēnijas stilā pildīti baklažāni
Armēnijas stingrs un barojošs baklažāns ar malto gaļu, kas gatavots saskaņā ar šādu recepti, būs iespaidīgs papildinājums jebkurai svētku ēdienkartei vai lieliska iespēja izsmalcinātiem gardiem vakariņām. Tomātu pastas var aizstāt ar sarīvētiem tomātiem vai mājās gatavotu tomātu mērci.
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- forseme - 0,5 kg;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- sīpoli - 250 g;
- tomātu pastā - 50 g;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Baklažāni mazgā, sagriež ādu gareniskās sloksnēs, iegūstot "svītrainām" augļus.
- Ceptu piparus un baklažānus. Pēdējie tiek sagriezti kabatas formā.
- Cepts malti ar pusi sīpolu, sāli, piparus, ieliek šķēlītēs.
- Pārnes baklažānus ar papriku uz pelējuma.
- Cepiet atlikušos sīpolu, pievienojiet makaronus, nedaudz ūdens, saģērbiet mērci, ielieciet baklažānu.
- Baklažānus sagatavo, armēņu valodā iepilda krāsnī 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Armēņu salāti ar baklažāniem un tomātiem
Armēnijas salāti ar baklažāniem parasti tiek pagatavoti no dārzeņos, kas cepti uz akmens, un tas aizrauj krāšņs un pilnīgi atbilst grilliem ceptiem ēdieniem. Tomēr, ja nav iespējams izkļūt laukos, jūs varat baudīt lielisku līdzīgas ēdiena garšu, ēdot cepeškrāsnī dārzeņus.
Sastāvs:
- baklažānu, tomātu un ziedu pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- zaļumi - 1 ķekars;
- Sāls, pipari, cukurs, sviests un citronu sula.
Sagatavošana
- Uz cepešpannas baklažānus novieto, tos 20 minūtes nosūta uz apsildāmu krāsni 220 grādu temperatūrā.
- Blakus augļiem ir tomāti un pipari, lai dārzeņus cep vēl 20 minūtes.
- Dārzeņi tiek mizoti no ādas, un mīkstumu sagriež lielos gabalos.
- Pēc garšas pievienojiet ķiplokus, zaļumus, sāli, cukuru, citronu sulu un piparus.
Baklažāni uz uguns armēņu stila
Tālāk, kā pagatavot un pagatavot baklažānus armēņu izcelsmes traukā . Augļus var pilnīgi cepēt, sasiet tos uz šķīvja un gaidīt sarkt. Cepot tos ar šķēlēs uz režģa, netiek iegūti mazāk garšīgi dārzeņi. Baklažānu kalpo ar ceptiem tomātiem un pipariem, padarot uzkodas salātu formā.
Sastāvs:
- baklažāni, tomāti un zupu pipari - 4 gab .;
- salātu sīpols - 1 gab.
- karsti pipari - 1 gab .;
- koriandrs, baziliks, pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cietie vai sasmalcinātie dārzeņi tiek cepti uz grila, līdz tie ir mīksti.
- Notīriet rūsus augļus no ādas.
- Celuloze sasmalcina, pievieno sīpolus, karstos piparus, sāli.
Armēnijas baklažāni ziemai - labākās receptes
Ja ēdieni, kas pagatavoti pēc receptēm, būtu garšīgi, ir pienācis laiks sagatavot baklažānus armēņu valodā ziemai. Iegūtie uzkodas būs apmierināti ar izcilām īpašībām, tie būs lielisks papildinājums garšvielām, gaļas ēdieniem, tikai svaigas maizes šķēlei un pat saldo zobu garšas kārpiņām.
- Baklažānus kombinācijā ar saldajiem pipariem, sīpoliem, burkāniem, tomātiem un pikanto piedevām var vienkārši izdzēst kā salātus un korķus ziemai.
- Izmantojot par pamatu uzkodas ceptiem augļiem kombinācijā ar citiem dārzeņiem, varat gatavot lieliskus ikrus, kas visiem mājsaimniecības locekļiem to iepriecinās.
- Kukurupuza ventilatori būs prieks ar baklažāniem, kas pildīti ar pipariem, zaļumiem un ķiplokiem.
- Bez šaubām, oriģinālākais gabals būs zilā ievārījums.
Armēnijas uzkodas baklažāniem ziemai
Armēnijas uzkodas no baklažāniem ir barojošs, pikants, ar vieglu neuzkrītošu asumu un pārsteidzošu aromātu. Raksturam ir visievērojamākais izskats, ja tas nav pārāk slinks, un visas sastāvdaļas, jo īpaši burkānus un ķiplokus, sagriež, izmantojot nazi, atteikties lietot trauku.
Sastāvs:
- baklažāni - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- Bulgāru pipari un sīpoli - katrs 0,5 kg;
- burkāni - 250 g;
- karsti pipari - 0,5 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- augu eļļa un ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 100 g;
- etiķis 70% - 1 ēd.k. karote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež kopējā traukā.
- Apvienojiet ūdeni ar eļļu, etiķi, cukuru, sāli, ielieciet dārzeņos.
- Armēnijas baklažānus sautējiet 30-40 minūtēs, iespraužami burkās.
Baklažānu kaviārs ziemai Armēnijas stilā
Armēnijas baklažānu ieteicamā kafijas garša nepaliek nevienam no gardēdistiem. Tas ir iemesls dārzeņu iepriekšējai cepšanai pār oglēm, tāpēc to miesa iegūst izsmalcinātu, nesalīdzināmu aromātu, kuru citādi nevar panākt.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- tomāti - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 750 g;
- karsti pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 galvas;
- eļļa - 0,5 l;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Ceptas uz trauku baklažānu pipari un tomāti, mizoti.
- Viegli sasmalciniet vai sagrieziet gaļas mašīnā ar dārzeņu mīkstumu, apcepiet eļļas sīpolu.
- Pievieno eļļu, sāli un vāra 1 stundu.
- Maisojiet ķiploku zaļumus, sautējiet masu vēl 15 minūtes, korķa traukus.
Baklažāni saglabā armēņu stili
Attiecībā uz Kaukāza iedzīvotājiem delikatese, kas pagatavota saskaņā ar šādu recepti, nav daudz citu patērētāju ziņkārības. Pareizi sagatavots un pēc tam vārīts ar saldā sīrupa baklažāniem armēņu valodā ar riekstiem varēs pārsteigt jebkura, pat visprasīgākā gardēža, satriecošās garšas īpašības.
Sastāvs:
- baklažāni - 500 g;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- cukurs - 600 g;
- ūdens 250 ml;
- neļķu pumpuri - 2-3 gabali;
- soda - 1 ēd.k. karote;
- ūdens mērcēšanai - 0,5 l.
Sagatavošana
- Mazie baklažāni, kas nav garāki par 10 cm, tiek mizoti, caurdurti ar iesmiņiem un iemērc 3 stundas sodas veidā.
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, noskalojiet verdošā ūdenī 5 minūtes.
- No ūdens un cukura sīrups tiek pagatavots, tajā ievieto baklažānus, tos vāra 15 minūtes.
- Atkal turiet trauku uz plīts, pavārs 40 minūtes.
- Pievienojiet riekstus, krustnagliņas, iestrēgušus džemus vēl 10 minūtes, korķa.
Baklažānu baklažāni armēņu valodā - recepte
Armēnijas baklažānu baklažānus var pagatavot, pievienojot vairāk etiķa, paātrinot dārzeņu kodināšanu vai gaidot to dabīgo nogatavināšanu un īpaši bagātīgas garšas ieguvi. Pirms pasniegšanas jūs varat sagrieziet pildītos augļus gabalos, apkaisa ar zaļo sīpolu un ielejiet ar eļļu.
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 200 g;
- karsti pipari - 1 gab .;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs un etiķis - 0,5 ēd.k. karotes:
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
- Baklažānu sagriež vienā pusē, 10 minūtes vāra, ļaujiet ūdenim iztukšot, nospiežot slodzi.
- Ielieciet papriku ar paprikas, ķiploku un zaļumu maisījumu.
- No ūdens, sāls, cukura un etiķa vāra sālījumā, atdzesē, ielej baklažānu.
- Pēc 3 dienām, kad sīrās istabas apstākļos, viņi noņem uzkodas aukstumā.