Laikā no pavasara līdz rudenim ikviens mēģina iegūt pietiekami daudz vitamīnu, ēdot augļus un dārzeņus. Tāpēc šodien mēs iesakām sākt sagatavot ļoti noderīgu zupu no skābenes, un turklāt mēs jums pateiksim, kā to pagatavot ar gaļu, kas mums nav ne mazāk noderīga.
Zupa ar skābenēm - recepte ar gaļu un olām
Sastāvs:
- liellopa fileja - 300-350 g;
- dzeramais ūdens - 2,5-3 l;
- jauni kartupeļi - 4-5 gabali;
- svaigs skābele - 130-150 g;
- burkāni (vidēji) - 1 gab .;
- sīpols (liels) - 1 gab.
- Morse (tomāts) - 2/3 gadsimta;
- augu eļļa - 2,5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- Zaļo sīpolu spalvas - 0,5 zīmuļi;
- vistas olas - 2 gabali;
- virtuves sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Buljonu ar liellopa gaļu uz 1,5 stundām, ielieciet to pēc garšas. Vārot, neaizmirsti noņemt izveidoto putu.
Nogrieztu vidējo kubu mizotos sīpola kartupeļus un kārtojiet burkānus ar sekla režģi. Divas no šīm dārzeņiem tiek ievietotas karstā augu eļļā uz teflona pannas un nemitīgi maisot, tos apcep. Uzpildiet visu tomātu ar miežu un uzkarsējiet 7-8 minūtes.
Vārītu liellopu gaļu ekstrahē, sagriež un sagriež, un to nogādā atpakaļ uz pannu kopā ar šķēlēs sagrieztiem kartupeļu gabaliņiem. Tālāk tieši uz vārīšanās buljona mēs izietam ķiploku presi. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, mēs ielejam zupā cepšanas un nejauši sagrieztas skābenes lapas. Pēc 3 minūtēm mēs atdala zupu no noderīgas skābenes ar gaļu, kas pēc tam tiek pasniegta traukos ar pusi no atsevišķi vārītas olas, pārkaisa ar augļiem, sasmalcināti, zaļi, sulīgi sīpoli.
Zupa no skābēm un nātēm ar gaļu
Sastāvs:
- svaiga cūkgaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- nātrene - 0,5 gaisma;
- skābenis - 0,5 gaisma;
- dzeramais ūdens - 2,5 litri;
- sviests - 45 g;
- liels sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs gatavojamies pēc pirmā receptes buljona principa, bet ne ar liellopu gaļu, bet ar cūkgaļu.
Kad gaļa ir mīksta, pievienojiet kubiņos lielus mizotiem kartupeļiem, burkāniem un sīpolu sīpolu pusei. Pagatavojiet zupu, līdz tiek sasmalcināti dārzeņi. Tad šeit mēs ieliekam gabalu labu sviestu, skābenu un nātru. Lai nogrieztu asiņaino nātru, vispirms dod tam nedaudz verdošu ūdeni un pēc tam sagriež to kopā ar skābenes lapām platas sloksnes formā. Pēc 4, ne vairāk kā 6 minūtes mēs atcelt zupu, un pēc pāris minūtēm būs iespējams to ielej un pēc tam pasniegs!