Nav noslēpums, ka marinētu skumbriņu var izmantot ne tikai kā uzkodām alus vai galvenajam ēdienam, bet arī kā oriģināla salātu izgatavošanas sastāvdaļu. To var atrast jebkurā veikalā, un jūs varat ietaupīt naudu un padarīt zivis mājās. Mēs jums pateiksim, kā gardu skumbri mājās.
Gardas marinētas skumbrijas eļļā ar etiķi
Sastāvs:
- svaigi saldēta skumbrija - 3 gab.
- lauru sausā lapa - 2 gab.
Marinādei:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- spuldze - 2 gabali;
- cukurs ir mazs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- galda etiķis - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Saldētas skumbrijas skalojiet ar siltu ūdeni, nogrieziet asti, galvu un darbiniet no iekšējās ādas. Pēc tam zivs sagriež gabaliņos. Sīpolu tīra un sasmalcina puslodes. Ķiplokus tīrām un nospiež caur presi. Tad dārzeņus izklājiet atsevišķā plāksnī, pievienojiet garšvielas, cukuru un ielejiet galda etiķi un augu eļļu. Mēs rūpīgi sajaucam marinādi un 30 minūtes noņemam ledusskapī. Stikla burkā mēs iemērkam apakšā lauru lapu un izklāj makreļu gabalu slāņus, ielejot katru sagatavoto marinādi. Tvertne ir cieši noslēgta un dienā ievietota ledusskapī. Laika gaitā garda, marinēta makrele mājās ir gatava!
Garšvielu marinētas skumbrijas recepte ar burkāniem
Sastāvs:
- svaigi sasaldēta skumbrija - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls ir labi - 2 ēd.k. karotes;
- baltais cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- piparu melnie zirņi - 5 gab .;
- galda etiķis - 10 ml;
- sausa lauru lapa - 2 gab.
- svaigs dill - pēc garšas;
- filtrēts ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Mackerel iepriekš atkausē, noskalojiet un nosusiniet ar dvieli. Tad mēs to iztīra no svariem, smilšakmens un nogrieztu galvu, spuras un asti. Mēs sagriež zivis mazos gabaliņos. Dārzeņi tiek apstrādāti, smalki sasmalcināti. Tagad mēs sagatavojam marinādi: mazā kūkā sajauciet visas garšvielas, pievienojiet cukuru un lauru lapas. Mēs ielej filtrētu ūdeni un ievieto traukus vidējā ugunī. Marinādi uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no plāksnes, ieviešam etiķi un atdzesējiet. Mēs ieliekam makreli tīrā stikla burkā, ieliekot sagatavotus dārzeņus. Piepildiet zivis ar atdzesētu marinādi un apkaisa ar sasmalcinātu svaigu dillu. Mēs aizveram topi ar vāku un novieto to ledusskapī. Pēc divām dienām būs gatavas garšīgas marinētas skumbrijas šķēles!
Ļoti garšīga marinēta skumbrija mājās
Sastāvs:
- svaigi sasaldēta skumbrija - 1 gab.
- labs sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- melnie pipari - 1 tējkarote;
- cukurs ir mazs - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zāļu maisījums.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu interesantu marķēšanas metožu metodi ar sausu metodi. Lai to izdarītu, mēs tīrām kaulu un aizzīmju zivis. Gatavo fileju mazgā un notīra ar papīra salveti. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru ar garšvielām, saspiediet to caur presi